43. PERU : ANALISIS MICROBIOLOGICO EN ALIMENTOS , SEGÚN DEPARTAMENTO, 1996
      (NMP/100)

AMBITO	MICROORGANISMOS UNIDADES FORMADORAS DE COLONIAS
	COLIFORMES FECALES	VIBRIO CHOLERAE	SALMONELLA SP	BACILLUS CEREUS	CLOSTRIDIUM PERFINGES	STAPHYLOCOCUS AEREUS
TOTAL	404	404	404	279	241	139
CALLAO	100	100	100	64	52	36
CUSCO	100	100	100	68	68	68
LIMA CIUDAD	100	100	100	78	72	14
LORETO	104	104	104	69	49	21
NMP/100 : Número más probable por cada 100 mililitros de muestra
FUENTE : MINISTERIO DE SALUD - Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA)