|
II. PROGRAMAS ALIMENTARIOS
Los programas alimentarios constituyen una forma de atenci¢n
focalizada a determinados grupos sociales en situaci¢n de vulnerabilidad.
El presente estudio consider¢ la participaci¢n de los hogares en ocho
programas alimentarios: Desayuno escolar, Vaso de leche, Comedor popular,
Club de madres, Programa de alimentaci¢n y nutrici¢n a familias en alto
riesgo (PANFAR), Donaci¢n directa de alimentos y Pago en alimentos por
trabajo.
2.1 Nivel de Uso de los Programas Alimentarios seg£n caracter¡sticas del
Jefe de Hogar
Seg£n la Encuesta Nacional de Hogares de 1995, cerca de la mitad
(49,5%) de los hogares del pa¡s se estar¡an beneficiando con alg£n
programa destinado a complementar el nivel alimentario y nutricional de
las familias. En cifras absolutas equivaldr¡a alrededor de 2 Millones
378 Mil hogares beneficiarios.
Seg£n rea de residencia, los hogares del mbito rural resultan
beneficiados en mayor proporci¢n. As¡, mientras en el rea urbana 38 de
cada 100 hogares accesan al menos a 1 programa alimentario, en el rural
esta relaci¢n es de 72 de cada 100 hogares. Asimismo, seg£n regi¢n
natural, los hogares de la sierra y la selva registran mayores
porcentajes de uso de programas alimentarios. En cambio, los hogares
ubicados en la costa y en Lima Metropolitana muestran proporciones m s
bajas, lo que estar¡a indicando la adecuada focalizaci¢n de la ayuda
alimentaria y nutricional. Las caracter¡sticas de los jefes de hogar
usuarios de estos programas se describe a continuaci¢n.
CUADRO N§ 4
PERU: TOTAL DE HOGARES QUE HACEN USO DE ALGUN PROGRAMA ALIMENTARIO,
SEGUN AMBITO GEOGRAFICO, 1995
(Porcentaje)
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ HOGARES QUE RESPONDIERON ³
³ AMBITO GEOGRAFICO ³ TOTAL ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ HACER ³ NO HACER ³ N§ DE ³
³ ³ ³ USO ³ USO ³ ASOS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 49,5 50,5 19785
URBANO 100,0 37,9 62,1 14798
RURAL 100,0 71,6 28,4 4987
COSTA NORTE 100,0 35,1 64,9 3168
COSTA CENTRO 100,0 39,2 60,8 1482
COSTA SUR 100,0 42,8 57,2 995
SIERRA NORTE 100,0 68,7 31,3 1203
SIERRA CENTRO 100,0 68,2 31,8 3684
SIERRA SUR 100,0 60,6 39,4 3365
SELVA 100,0 57,7 42,3 3334
LIMA METROPOLITANA 100,0 37,2 62,8 2554
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - Encuesta Nacional de Hogares, 1995.
Sexo del Jefe de Hogar
El an lisis de acuerdo al total de hogares usuarios de programas
alimentarios, seg£n el sexo del jefe de hogar muestra una diferencia de
9,4 puntos porcentuales, el porcentaje de hogares usuarios jefaturados
por mujeres es menor que el de hombres (51,1% versus 41,7%).
CUADRO N§ 5
PERU: HOGARES QUE HA EN USO DE ALGUN PROGRAMA ALIMENTARIO,
SEGUN SEXO DEL JEFE DEL HOGAR, 1995
(Porcentaje)
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ SEXO DEL JEFE ³ ³ HOGARES QUE RESPONDIERON ³ N§ ³
³ DEL ³ TOTAL ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ DE ³
³ HOGAR ³ ³ HACER USO ³ NO HACER USO ³ CASOS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 49,5 50,5 19785
HOMBRE 100,0 51,1 48,9 16344
MUJER 100,0 41,7 58,3 3441
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares, 1995.
Edad del Jefe de Hogar
De acuerdo a la edad de los jefes de hogar, los datos permiten
advertir que la mayor proporci¢n de usuarios de Programas Alimentarios se
ubican en los grupos de edad de 20 a 39 a¤os. En el tramo de edades de
los jefes de hogar entre los 20 a 29 a¤os, el porcentaje de uso se ubica
en un 57,6 % y entre 30-39 a¤os el 44,5 %, constituy‚ndose en las
proporciones m s altas.
Los porcentajes m s bajos se advierten en el tramo de edades
extremos, es decir, de 12 a 19 a¤os con 30,9% y en el de 50 y m s a¤os de
edad con 31,7%.
CUADRO N§ 6
PERU: HOGARES QUE HACEN USO DE ALGUN PROGRAMA ALIMENTARIO,
SEGUN EDAD DEL JEFE DE HOGAR, 1995
(Porcentaje)
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ HOGARES QUE RESPONDIERON ³ N§ ³
³ TRAMOS DE EDAD ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ DE CASOS ³
³ ³ TOTAL ³ HACER USO ³ NO HACER USO ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 49,5 50,5 19785
12-19 100,0 30,9 69,1 62
20-29 100,0 57,6 42,4 2241
30-39 100,0 44,5 55,5 5305
40-49 100,0 38,3 61,7 4690
50 Y MAS 100,0 31,7 68,3 7487
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares, 1995.
Nivel de Educaci¢n del Jefe de Hogar
El nivel de educaci¢n constituye una variable que estar¡a
correlacionada de manera inversa con el uso de los programas de apoyo
alimentario. As¡, seg£n los resultados obtenidos, a menor nivel
educativo los jefes de hogar estar¡an demandando en mayor proporci¢n los
programas de apoyo social en alimentaci¢n y nutrici¢n. Contrariamente,
aquellos hogares en los que el jefe cuenta con instrucci¢n superior, el
uso de programas alimentarios se da en menor proporci¢n.
En efecto, la mencionada correlaci¢n se demuestra con los datos
estad¡sticos de aquellos jefes de hogar sin nivel educativo y con alg£n
a¤o de educaci¢n primaria, quienes muestran las proporciones m s altas
63,2% y 58,5%, respectivamente, mientras que la menor proporci¢n se
advierte en aquellos hogares cuyos conductores cuentan con nivel superior
universitario (22,2%).
CUADRO N§ 7
PERU: HOGARES QUE HACEN USO DE ALGUN PROGRAMA ALIMENTARIO,
SEGUN NIVEL EDUCATIVO DEL JEFE DE HOGAR, 1995
(Porcentaje)
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ HOGARES QUE RESPONDIERON ³ N§ ³
³ NIVEL EDUCATIVO ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ DE ³
³ ³ ³ HACER USO ³ NO HACER USO ³ CASOS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 49,5 50,5 19766
SIN NIVEL 1/ 100,0 63,2 36,8 1655
PRIMARIA 100,0 58,5 41,5 7126
SECUNDARIA 100,0 49,0 51,0 6427
SUPERIOR NO UNIVERSITARIA 100,0 34,9 65,1 2029
SUPERIOR UNIVERSITARIA 100,0 22,2 77,8 2529
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Incluye Educaci¢n Inicial.
NOTA.- Excluye 19 casos con jefes de hogar que no especificaron su nivel educativo.
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares, 1995.
Condici¢n de Ocupaci¢n del Jefe de Hogar
La poblaci¢n seg£n la condici¢n de actividad que desarrolla puede
clasificarse en Poblaci¢n Econ¢micamente Activa (PEA), es decir la
fuerza de trabajo disponible que puede estar en condici¢n de ocupada y
desocupada y la Poblaci¢n Econ¢micamente No Activa que son aquellas
personas que no realizan ni buscan realizar alguna actividad econ¢mica.
La informaci¢n disponible muestra que del total de hogares con jefe de
hogar ocupado el 52,8% accesan a programas alimentarios y en el caso de
hogares con jefe desocupado el porcentaje es de 36,1%.
CUADRO N§ 8
PERU: HOGARES QUE HACEN USO DE ALGUN PROGRAMA ALIMENTARIO,
SEGUN CONDICION DE OCUPACION DEL JEFE DE HOGAR, 1995
(Porcentaje)
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ CONDICION DE ³ ³ HOGARES QUE RESPONDIERON ³ N§ DE ³
³ OCUPACION ³ TOTAL ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ CASOS ³
³ ³ ³ HACER USO ³ NO HACER USO ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100.0 49.5 50.5 17631
OCUPADOS 100.0 52.8 47.2 17243
DESOCUPADOS 100.0 36.1 63.9 388
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Excluye NEP.
FUENTE: INEI - Encuesta Nacional de Hogares, 1995.
|
