Según los resultados de la actualización de negocios en el periodo 1996, sólo en 5 distritos de un total de 11 que representa al cono Sur concentran el 94,2% del total de panaderías. El incremento respecto a 1993 fue de 189 con lo cual se tiene un total de 386 panaderías en 1996.

Por orden de importancia, en 1996 los distritos que mayor numero de panaderías concentraron fueron: San Juan de Miraflores con 91 (23,6%), seguido de Santiago de Surco 83 (21,5%), Villa el Salvador 71 (18,4%), Chorrillos 60 (15,5%) y Villa María del Triunfo con 59 (15,3%).