En 1996, sólo en 4 distritos, de un total de 9 que representan al cono Este, se concentraron el 73,3% del total de panaderías. El incremento de establecimientos de este tipo respecto a 1993 fue de 167 con lo cual se tiene un total de 390 panaderías en 1996.

Los distritos que concentraron el mayor numero de panaderías fueron: San Juan de Lurigancho con 148 (37,9%), seguido de Ate con 59 (15,1%), Santa Anita con 40 (10,3%), La Molina con 39 (10,0%) y San Luis con 37 (9,5%) panaderías.