|
|
|
ABASTECIMIENTO Y CONSUMO |
PERU |
|||||||
|
1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 P/ |
|
|
ABASTECIMIENTO |
t |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
247 336 |
295 368 |
322 566 |
305 558 |
356 235 |
413 011 |
413 941 |
449 812 |
|
CARNE DE POLLO |
216 760 |
263 975 |
290 586 |
276 266 |
325 439 |
377 560 |
379 324 |
408 537 |
|
HUEVO |
98 600 |
117 000 |
106 700 |
107 000 |
115 900 |
144 200 |
130 000 |
149 400 |
|
CARNE DE VACUNO |
121 852 |
115 388 |
113 162 |
109 165 |
105 838 |
110 375 |
114 046 |
123 174 |
|
CARNE DE OVINO |
25 451 |
20 767 |
20 597 |
19 053 |
18 465 |
19 372 |
20 708 |
21 807 |
|
CARNE DE PORCINO |
66 500 |
68 700 |
72 800 |
75 700 |
77 700 |
80 100 |
83 000 |
86 676 |
|
CARNE DE CAPRINO |
8 750 |
8 700 |
8 650 |
7 790 |
7 550 |
7 216 |
6 270 |
6 317 |
|
PESCADO 2/ |
296 600 |
208 700 |
234 000 |
246 200 |
281 500 |
308 500 |
287 100 |
308 200 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
113 826 |
107 396 |
111 521 |
109 311 |
105 736 |
115 459 |
115 792 |
118 102 |
|
CONSUMO PERCAPITA |
kg por habitante |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
11,5 |
13,4 |
14,4 |
13,4 |
15,4 |
17,6 |
17,3 |
18,5 |
|
CARNE DE POLLO |
10,0 |
12,0 |
13,0 |
12,1 |
14,1 |
16,0 |
15,8 |
16,8 |
|
HUEVO |
4,6 |
5,3 |
4,8 |
4,7 |
5,0 |
6,1 |
5,4 |
6,1 |
|
CARNE DE VACUNO |
5,6 |
5,3 |
5,1 |
4,8 |
4,6 |
4,7 |
4,8 |
5,1 |
|
CARNE DE OVINO |
1,2 |
0,9 |
0,9 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
|
CARNE DE PORCINO |
3,1 |
3,1 |
3,3 |
3,3 |
3,4 |
3,4 |
3,5 |
3,6 |
|
CARNE DE CAPRINO |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
PESCADO 2/ |
13,8 |
9,5 |
10,5 |
10,8 |
12,2 |
13,1 |
12,0 |
12,6 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
5,3 |
4,9 |
5,0 |
4,8 |
4,6 |
4,9 |
4,8 |
4,8 |
|
ABASTECIMIENTO Y CONSUMO |
LIMA METROPOLITANA |
|||||||
|
ABASTECIMIENTO |
t |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
143 411 |
166 341 |
208 982 |
182 930 |
221 928 |
263 414 |
266 062 |
278 036 |
|
CARNE DE POLLO |
129 627 |
155 103 |
195 431 |
174 601 |
209 492 |
247 166 |
250 457 |
263 844 |
|
HUEVO |
59 909 |
68 623 |
62 548 |
62 711 |
64 977 |
76 640 |
78 000 |
89 640 |
|
CARNE DE VACUNO |
57 132 |
56 920 |
52 380 |
46 308 |
48 114 |
51 271 |
49 245 |
49 616 |
|
CARNE DE OVINO |
3 330 |
3 278 |
2 410 |
1 649 |
1 796 |
1 810 |
1 697 |
1 678 |
|
CARNE DE PORCINO |
12 142 |
11 679 |
11 753 |
14 305 |
18 935 |
21 974 |
20 334 |
20 017 |
|
CARNE DE CAPRINO |
681 |
319 |
487 |
229 |
238 |
420 |
524 |
459 |
|
PESCADO 2/ |
70 417 |
54 471 |
71 254 |
92 309 |
117 059 |
116 322 |
93 614 |
106 814 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
38 774 |
39 485 |
41 112 |
39 290 |
40 053 |
48 695 |
44 883 |
47 992 |
|
CONSUMO PERCAPITA |
kg por habitante |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
22,4 |
25,2 |
30,8 |
25,8 |
30,6 |
35,5 |
38,5 |
39,4 |
|
CARNE DE POLLO |
20,2 |
23,5 |
28,8 |
24,7 |
28,9 |
33,3 |
36,2 |
37,4 |
|
HUEVO |
9,3 |
10,4 |
9,2 |
8,9 |
9,0 |
10,3 |
11,3 |
12,7 |
|
CARNE DE VACUNO |
8,9 |
8,6 |
7,7 |
6,5 |
6,6 |
6,9 |
7,1 |
7,0 |
|
CARNE DE OVINO |
0,5 |
0,5 |
0,4 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
|
CARNE DE PORCINO |
1,9 |
1,8 |
1,7 |
2,0 |
2,6 |
3,0 |
2,9 |
2,8 |
|
CARNE DE CAPRINO |
0,1 |
0,0 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
|
PESCADO 2/ |
11,0 |
8,3 |
10,5 |
13,0 |
16,1 |
15,7 |
13,5 |
15,1 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
6,0 |
6,0 |
6,1 |
5,5 |
5,5 |
6,6 |
6,5 |
6,8 |
|
1/ Incluye la carne de pollo (nacional e importada), gallina, pato y pavo. |
||||||||
|
2/ Considera fresco y congelado. |
||||||||
|
3/ Incluye ovino, porcino, caprino y vacuno (nacional e importado). |
||||||||
|
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA - Oficina de Información Agraria. |
||||||||