|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Jun¡n, 37 803 unidades agropecuarias
explotan 96 834 cabezas de porcinos. De estas unidades, el 0,5 % no
tienen tierras y cr¡an el 0,6 % de los porcinos; y el 99,5 % tienen
tierras y cr¡an el 99,4 % de la poblaci¢n restante.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indicar¡a que
tanto en n£mero de unidades como de cabezas, se incrementa conforme
crece el tama¤o del hato, as¡ en los minifundistas el 65,7% de UA, cr¡a
el 61,8 % del ganado, en los peque¤os el 20,9% de las UA cr¡a el 22,6%
de la poblaci¢n porcina, en los medianos el 11,3 % de UA, cr¡a
el 12,1 % del ganado y en los grandes productores s¢lo el 1,6% de las
UA cr¡a el 21.9% de la poblaci¢n porcina restante.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. JUNIN: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ GANADO PORCINO ³
³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37803 100.0 96834 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 186 0,5 580 0,6
UA CON TIERRAS 37617 99,5 96254 99,4
MENOS DE 3,0 24854 65,7 59881 61,8
DE 3,0 A 9,9 7915 20,9 21858 22,6
DE 10,0 A 49,9 4261 11,3 11744 12,1
DE 50,0 Y MAS 587 1,6 2771 2,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos Censos Agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos decreci¢
en 1,5 %, en cambio la poblaci¢n porcina creci¢ en 16,1%, equivalente
a una tasa de crecimiento intercensal anual de 0,7 %.
CUADRO Nø 2.54
DPTO. JUNIN: GANADO PORCINO, SEGUN
LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 38370 83430
1994 37803 96834 0,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clases
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina, por
clases, indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta por
ciento de lechones considerados como hembras (46,5 % en conjunto),
se halla dentro de los l¡mites normales considerados para las clases
reproductoras de ‚sta especie. En cambio, la existencia de 24,0 % de
verracos se considera elevada. El 18,7 % de gorrinos indica producti-
vidad normal de la especie, si se tiene en cuenta que los partos no son
estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de ‚sta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra una tendencia constante, 46,4 % para los mini-
fundistas, 47,1 % para los peque¤os productores, 45,7 % para los
medianos y 46,0 % para los grandes productores. Los porcinos (96 834
cabezas) se cr¡an mayormente en la Sierra (87,4 %) que en la Selva
(12,6 %).
c. Seg£n Regi¢n Natural
El an lisis por regi¢n natural, de las clases de ganado y el ta-
ma¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Sierra, el porcen-
taje de marranas m s el cincuenta por ciento de los lechones presenta
una tendencia variante entre 46,4 %, 47,4 %, 46,2 %, y 46,4 % para
los cuatro estratos respectivamente, en cambio el mismo tipo
de an lisis realizado para la Selva revela que en esta regi¢n la capa-
cidad de reproducci¢n disminuye en los tres primeros estratos,
de 46,2 %, a 45,8 % y a 45,4 %; respectivamente, para luego ligeramente
aumentar a 45,5 % en el £ltimo estrato.
De los datos encontrados se desprende que, en la Sierra en uni-
dades agropecuarias grandes se encuentra el menor porcentaje de ganado
porcino. En la Selva, la proporci¢n es diferente es decir, la mayor
poblaci¢n de porcinos se encuentra en los minifundistas y en las
peque¤as UA. T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor
de cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
CUADRO Nø 2.55
DPTO. JUNIN: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL Y CLASE ³ TOTAL ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,O ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(96834) (580) (59881) (21858) (11744) (2771)
VERRACOS 24,0 22,9 24,3 23,8 24,1 19,2
MARRANAS 35,7 36,6 35,9 36,1 33,8 35,7
GORRINOS 18,7 17,1 18,8 18,1 18,3 24,6
LECHONES 21,6 23,4 21,0 22,0 23,8 20,5
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(84644) (580) (58960) (18445) (5277) (1382)
VERRACOS 24,3 22,9 24,3 23,8 25,2 23,2
MARRANAS 36,2 36,6 35,9 37,1 37,0 35,4
GORRINOS 18,8 17,1 18,9 18,6 19,5 19,4
LECHONES 20,7 23,4 20,9 20,5 18,3 22,0
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(12190) - (921) (3413) (6467) (1389)
VERRACOS 22,6 - 24,6 23,7 23,2 15,2
MARRANAS 31,7 - 32,1 30,7 31,2 36,0
GORRINOS 17,9 - 15,2 15,4 17,2 29,8
LECHONES 27,8 - 28,1 30,2 28,4 19,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato
o reba¤o, se¤ala que el 87,6 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 60,9 % de la poblaci¢n;
el 10,0 % de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 24,7 % de la po-
blaci¢n; el 2,1 % de UA est n conformadas por hatos de 10 a 19 cabezas
que representan al 9,9 % de la poblaci¢n, y el 0,3 % de UA tienen
de 20 y m s cabezas con el 4,5 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a ‚stos resultados, el mayor porcentaje de porcinos
se encuentra distribu¡do en UA conformadas por mini y peque¤os hatos,
y el menor porcentaje de la poblaci¢n corresponde a UA conformadas por
grandes hatos.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. JUNIN: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37803 100,0 96834 100,0
MENOS DE 5 33089 87,6 58994 60,9
DE 5 A 9 3792 10,0 23895 24,7
DE 10 A 19 806 2,1 9601 9,9
DE 20 Y MAS 116 0,3 4344 4,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n su tama¤o, a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente conforme
aumenta el tama¤o de las UA, desde 39,8 % en los hatos de menos
de 5 cabezas, a 27,4 % en los hatos, de 20 y m s cabezas. Un fen¢meno
similar se observa en la clase de los verracos, la que decrece
de 28,1 % en los mini hatos a 10,9 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno variado se observa en las clases menores conformadas
por lechones y gorrinos, en los cuales los menores porcentajes corres-
ponden a los mini hatos, y los mayores porcentajes a los grandes
hatos, lo que demostrar¡a una mejor especializaci¢n en este estrato.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. JUNIN: GANADO PORCINO, POR CLASE, SEGUN
REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
³ ³ N§ ³ % ³ ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 96834 100,0 24,0 35,7 18,7 21,6
MENOS DE 5 58994 100,0 28,1 39,8 16,9 15,2
DE 5 A 9 23895 100,0 18,7 29,9 21,0 30,4
DE 10 A 19 9601 100,0 18,5 28,0 20,1 33,4
DE 20 Y MAS 4344 100,0 10,9 27,4 27,9 33,8
SIERRA 84644 100,0 24,3 36,2 18,8 20,7
MENOS DE 5 51401 100,0 28,2 40,8 17,2 13,8
DE 5 A 9 21378 100,0 18,8 30,2 21,1 29,9
DE 10 A 19 8692 100,0 18,6 28,0 20,2 33,2
DE 20 Y MAS 3173 100,0 11,9 25,5 27,0 35,6
SELVA 12190 100,0 22,6 31,7 17,9 27,8
MENOS DE 5 7593 100,0 27,2 33,5 15,1 24,2
DE 5 A 9 2517 100,0 17,3 27,0 20,7 35,0
DE 10 A 19 909 100,0 17,5 28,9 17,5 36,1
DE 20 Y MAS 1171 100,0 8,1 32,5 30,4 29,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
A nivel regional, la Sierra tiene la mayor poblaci¢n de porcinos
con 84 644 cabezas, la Selva posee 12 190 cabezas. En cuanto a las
clases y tama¤o de los hatos, se observa que la tendencia es similar
al nivel departamental.
e. Ganado Porcino de Raza
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato
o reba¤o, se¤ala que el 83,4 % de las unidades agropecuarias corres-
ponden a hatos de menos de 5 porcinos; el 12,2 % de las UA pertenecen
a hatos de 5 a 9 porcinos; el 3,1 % de las UA corresponden a hatos
de 10 a 19 cabezas; y el 1,3 % de las UA est n conformadas por hatos
de 20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con
ganado porcino de raza, corresponde a los peque¤os hatos y un porcen-
taje poco significativo de UA con ganado porcino de raza, corresponde
a medianos y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.58
DPTO. JUNIN: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON PORCINOS ³
³ TAMA¥O DEL HATO ³ DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2169 100,0
MENOS DE 5 1808 83,4
DE 5 A 9 265 12,2
DE 10 A 19 68 3,1
DE 20 Y MAS 28 1,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
