|
2.5.1 Poblaci¢n de Ganado Vacuno, por Clases y Razas
En Cajamarca, 127 120 unidades agropecuarias explotan 604 699
cabezas de ganado vacuno. De estas unidades, 0,2 % no tienen tierras
y cr¡an el 0,1 % de los vacunos; y 99,8 % tienen tierras y cr¡an
el 99,9 % de los vacunos restantes.
Por tama¤o de las unidades agropecuarias se observa que en rela-
ci¢n al n£mero de ellas, existe mayor crianza de vacunos en los
estratos de los minifundistas y peque¤os agricultores (en conjunto
79,1 % de las UA). En cambio, con respecto al n£mero de cabezas, existe
mayor n£mero de ganado vacuno en los estratos de los peque¤os
y medianos agricultores (en conjunto 66,2 % de los vacunos).
CUADRO N§ 2.39
DPTO. CAJAMARCA: POBLACION DE GANADO VACUNO, SEGUN PROVINCIA
Y TAMA¥O DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PROVINCIA Y TAMA¥O DE ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ LAS UA (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 127120 100,0 604699 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 267 0,2 611 0,1
UA CON TIERRAS 126853 99,8 604088 99,9
MENOS DE 3,0 51900 40,8 148765 24,6
DE 3,0 A 9,9 48710 38,3 217892 36,1
DE 10,0 A 49,9 23863 18,8 182213 30,1
DE 50,0 Y MAS 2380 1,9 55218 9,1
CAJAMARCA 18263 100,0 86740 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 46 0,3 106 0,1
UA CON TIERRAS 18217 99,7 86634 99,9
MENOS DE 3,0 8695 47,6 24189 27,9
DE 3,0 A 9,9 6382 34,9 28600 33,0
DE 10,0 A 49,9 2769 15,2 20624 23,8
DE 50,0 Y MAS 371 2,0 13221 15,2
CAJABAMBA 7448 100,0 27446 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 20 0,3 40 0,1
UA CON TIERRAS 7428 99,7 27406 99,9
MENOS DE 3,0 3258 43,7 8727 31,8
DE 3,0 A 9,9 2757 37,0 10578 38,6
DE 10,0 A 49,9 1275 17,1 6944 25,3
DE 50,0 Y MAS 138 1,9 1157 4,2
CELENDIN 10566 100,0 44471 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 16 0,2 41 0,1
UA CON TIERRAS 10550 99,8 44430 99,9
MENOS DE 3,0 4130 39,1 11551 26,0
DE 3,0 A 9,9 4387 41,5 17005 38,2
DE 10,0 A 49,9 1842 17,4 12473 28,0
DE 50,0 Y MAS 191 1,8 3401 7,7
CHOTA 21730 100,0 101092 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 5 (a) 11 (a)
UA CON TIERRAS 21725 100,0 101081 100,0
MENOS DE 3,0 9877 45,5 29331 29,0
DE 3,0 A 9,9 8711 40,1 42297 41,9
DE 10,0 A 49,9 2936 13,5 25389 25,1
DE 50,0 Y MAS 201 0,9 4064 4,0
CONTUMAZA 2742 100,0 16756 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 11 0,4 23 0,1
UA CON TIERRAS 2731 99,6 16733 99,9
MENOS DE 3,0 933 34,0 3714 22,2
DE 3,0 A 9,9 1140 41,6 6009 35,8
DE 10,0 A 49,9 509 18,6 4151 24,8
DE 50,0 Y MAS 149 5,4 2859 17,1
CUTERVO 15430 100,0 66688 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 40 0,3 87 0,1
UA CON TIERRAS 15390 99,7 66601 99,9
MENOS DE 3,0 5477 35,5 14428 21,6
DE 3,0 A 9,9 6830 44,2 28605 42,9
DE 10,0 A 49,9 2948 19,1 21653 32,5
DE 50,0 Y MAS 135 0,9 1915 2,9
HUALGAYOC 10707 100,0 45560 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 3 (a) 9 (a)
UA CON TIERRAS 10704 100,0 45551 100,0
MENOS DE 3,0 6649 62,1 18302 40,2
DE 3,0 A 9,9 3077 28,7 14638 32,1
DE 10,0 A 49,9 893 8,4 6538 14,4
DE 50,0 Y MAS 85 0,8 6073 13,3
JAEN 9011 100,0 49977 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 36 0,4 86 0,2
UA CON TIERRAS 8975 99,6 49891 99,8
MENOS DE 3,0 1580 17,5 4475 9,0
DE 3,0 A 9,9 3632 40,3 14892 29,8
DE 10,0 A 49,9 3457 38,4 24758 49,5
DE 50,0 Y MAS 306 3,4 5766 11,5
SAN IGNACIO 6956 100,0 40258 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 2 (a) 6 (a)
UA CON TIERRAS 6954 100,0 40252 100,0
MENOS DE 3,0 815 11,7 2158 5,3
DE 3,0 A 9,9 2553 36,7 9411 23,4
DE 10,0 A 49,9 3245 46,7 22096 54,9
DE 50,0 Y MAS 341 4,9 6587 16,4
SAN MARCOS 6000 100,0 20897 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 4 0,1 9 (a)
UA CON TIERRAS 5996 99,9 20888 100,0
MENOS DE 3,0 3150 52,5 8357 40,0
DE 3,0 A 9,9 2080 34,7 7597 36,4
DE 10,0 A 49,9 716 11,9 4398 21,0
DE 50,0 Y MAS 50 0,8 536 2,6
SAN MIGUEL 8627 100,0 58255 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 9 0,1 20 (a)
UA CON TIERRAS 8618 99,9 58235 100,0
MENOS DE 3,0 3301 38,3 11628 20,0
DE 3,0 A 9,9 3216 37,3 19384 33,3
DE 10,0 A 49,9 1812 21,0 20113 34,5
DE 50,0 Y MAS 289 3,3 7110 12,2
SAN PABLO 3266 100,0 16339 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 56 1,7 127 0,8
UA CON TIERRAS 3210 98,3 16212 99,2
MENOS DE 3,0 1234 37,8 3921 24,0
DE 3,0 A 9,9 1280 39,2 6121 37,5
DE 10,0 A 49,9 628 19,2 5105 31,2
DE 50,0 Y MAS 68 2,1 1065 6,5
SANTA CRUZ 6374 100,0 30220 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 19 0,3 46 0,2
UA CON TIERRAS 6355 99,7 30174 99,8
MENOS DE 3,0 2801 43,9 7984 26,4
DE 3,0 A 9,9 2665 41,8 12755 42,2
DE 10,0 A 49,9 833 13,1 7971 26,4
DE 50,0 Y MAS 56 0,9 1464 4,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Seg£n Clases
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n de vacunos, seg£n
clases, muestra que el porcentaje de vacas (36,7 %) y de vaquillonas
(11,1 %), en conjunto 47,8 %, se halla dentro de los par metros
normales de crecimiento vegetativo del hato. Asimismo, la existencia
de 20,6 % de toros estar¡a indicando, que adem s de cumplir su rol
reproductor, ser¡an animales empleados en las labores agr¡colas, junta-
mente con los bueyes (2,9 %).
El estudio de las clases de los vacunos, por tama¤o de las unida-
des agropecuarias, ratifica la condici¢n del crecimiento vegetativo
de la poblaci¢n, especialmente en el estrato de los grandes productores
(de 50,0 y m s Has.) donde el porcentaje de vacas y vaquillonas
en conjunto, asciende a 58,6 %, lo que demuestra una mayor especializa-
ci¢n en la crianza de vacunos en ‚ste tipo de productores.
Es importante se¤alar el buen porcentaje de vacas (40,9 %) en los
grandes productores (de 50,0 y m s Has.), el m s alto de los cuatro
estratos; lo que es explicable, por constituir las vacas en orde¤o
el medio m s seguro de obtener dinero en efectivo durante toda la cam-
pa¤a de lactancia.
b. Seg£n Regi¢n Natural
De los 604 699 vacunos existentes en el departamento, el 2,1 %
est n en la Costa, el 83,6 % en la Sierra y el 14,3 % en la Selva.
Un breve an lisis de la estructura por clases, seg£n regi¢n natural,
indica un mayor porcentaje de vacas en la Selva (39,7 %) seguido
de la Costa (37,6 %) y finalmente la Sierra con 36,2 %, manteni‚ndose
muy similar el orden de los porcentajes con respecto a las vaquillonas
en las regiones, en la Selva con 15,4 % seguido de la Costa con
12,0 % y finalmente la Sierra con 10,3 %.
La distribuci¢n regional de los vacunos, seg£n el tama¤o de las
unidades agropecuarias, muestra que en la Costa, el porcentaje de las
clases reproductoras (vacas y vaquillonas) no sigue un crecimiento
continuo en relaci¢n al tama¤o de las fincas; as¡, de 47,0 % en los
minifundistas, crece a 50,9 % en los peque¤os productores, para luego
caer a 49,9 % en los medianos y mostrar una significativa recuperaci¢n
en los grandes productores, donde llegan a ser el 50,5 % del hato. Otro
indicador importante, el porcentaje de toros, es relativamente alto
en los minifundistas (18,2 %) y peque¤os productores (16,4 %), razona-
ble en los medianos (13,6 %) y grandes productores (10,3 %).
En la regi¢n de la Sierra, el porcentaje de las clases reproduc-
toras muestra una tendencia creciente en relaci¢n al tama¤o de las
unidades agropecuarias. As¡, de 42,7 % en el estrato de los minifundis-
tas, aumenta en los estratos siguientes a 44,9 %, 48,8 % y 58,3 %.
El porcentaje de toros, inversamente a lo anterior, disminuye conforme
el tama¤o de las UA aumenta, pues de 24,4 % para los minifundistas
baja a 23,7 %; 19,8 % y 12,2 % en los estratos siguientes.
De ‚stos resultados se deduce que existe una mejor disposici¢n
para la crianza de vacunos en la Sierra que en la Costa, sobre todo
en los estratos m s grandes.
Por £ltimo en la Selva, al igual que en la Sierra, el porcentaje
de la clase reproductora aumenta conforme crece el tama¤o de la UA,
desde 52,2 % en los minifundistas hasta 60,1 % en la gran agricultura
y el porcentaje de toros disminuye conforme aumenta el tama¤o de la UA,
desde 16,4 % en el estrato de menos de 3,0 Has. hasta 9,1 % en el es-
trato de 50,0 y m s Has.
CUADRO N§ 2.40
DPTO. CAJAMARCA: GANADO VACUNO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ 1/ ³MENOS ³DE 3,0 ³ DE 10,0 ³DE 50,0³
³ ³ ³ ³DE 3,0³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(604699) (611) (148765) (217892) (182213) (55218)
VACAS 36,7 46,2 35,5 36,0 37,3 40,9
VAQUILLONAS 11,1 10,8 7,7 10,0 13,1 17,7
TERNEROS Y TERNERAS 23,0 19,3 24,5 22,8 22,5 21,4
TOROS 20,6 17,8 23,9 22,7 18,2 11,5
TORETES 5,7 5,4 5,1 5,5 6,4 6,3
BUEYES 2,9 0,5 3,3 3,0 2,5 2,2
COSTA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(12695) (38) (3624) (5671) (2838) (524)
VACAS 37,6 36,8 37,4 38,5 36,4 34,3
VAQUILLONAS 12,0 10,5 9,6 12,4 13,5 16,2
TERNEROS Y TERNERAS 23,0 28,9 24,5 22,0 22,9 23,3
TOROS 16,0 13,3 18,2 16,4 13,6 10,3
TORETES 6,9 10,5 5,5 6,5 9,1 9,2
BUEYES 4,5 - 4,8 4,2 4,5 6,7
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(505643) (507) (138199) (188949) (135023) (42965)
VACAS 36,2 46,5 35,3 35,5 36,5 40,6
VAQUILLONAS 10,3 10,5 7,4 9,4 12,3 17,7
TERNEROS Y TERNERAS 23,2 18,3 24,7 23,0 22,8 21,1
TOROS 21,9 19,5 24,4 23,7 19,8 12,2
TORETES 5,4 4,5 4,9 5,3 6,0 6,1
BUEYES 3,0 0,7 3,3 3,1 2,6 2,3
SELVA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(86361) (66) (6942) (23272) (44352) (11729)
VACAS 39,7 48,5 39,1 39,0 39,5 42,3
VAQUILLONAS 15,4 13,6 13,1 14,3 15,7 17,8
TERNEROS Y TERNERAS 21,9 21,2 21,6 21,9 21,8 22,4
TOROS 14,0 7,6 16,4 15,9 13,9 9,1
TORETES 7,3 9,1 7,7 7,1 7,5 6,9
BUEYES 1,7 - 2,1 1,8 1,6 1,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
La evoluci¢n del ganado vacuno reportado por los censos de 1972
y 1994, indica que el n£mero de unidades agropecuarias con vacunos
creci¢ en 37,4 % y la poblaci¢n de ganado vacuno en 28,3 %, el que
medido mediante la tasa de crecimiento intercensal es equivalente
a 1,1 % anual.
CUADRO N§ 2.41
DPTO. CAJAMARCA: GANADO VACUNO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ VACUNOS ³ VACUNOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 92506 471483
1994 127120 604699 1,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n departamental de los vacunos por tama¤o del hato
o reba¤o, muestra que el 39,7 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 3 cabezas y manejan el 13,5 % de la poblaci¢n de los vacunos;
50,7 % de las UA tienen de 3 a 9 cabezas y conducen el 51,0 % de la po-
blaci¢n; el 7,6 % de las UA tienen de 10 a 19 cabezas comprendiendo
al 19,8 % de la poblaci¢n, y el 2,0 % de las UA, conformadas por hatos
de 20 y m s cabezas que equivalen al 15,7 % de la poblaci¢n total.
En la Costa existen 12 695 cabezas de ganado vacuno, de las cua-
les, 7,4 % pertenece a los hatos de menos de 3 cabezas; 49,7 %, a los
hatos de 3 a 9 cabezas; 26,8 %, a los hatos de 10 a 19 cabezas
y finalmente 16,1 %, a los hatos de 20 y m s cabezas.
En la Sierra existen 505 643 vacunos, de los cuales, 14,3 % est n
comprendidos en hatos de menos de 3 cabezas; 52,5 % pertenecen a los
hatos de 3 a 9 cabezas; 19,0 % en hatos de 10 a 19 cabezas;
y el 14,2 % en los hatos de 20 y m s cabezas.
En la Selva existen 86 361 vacunos, de los cuales el 10,0 % per-
tenece a hatos de menos de 3 cabezas; 42,3 %, a los hatos de 3 a 9 ca-
bezas; 23,7 % a los hatos de 10 a 19 cabezas y 24,0 % a los hatos
de 20 y m s cabezas.
De lo expuesto, se deduce que el ganado de los peque¤os
y medianos hatos tanto de la Costa (76,5 %) como de la Sierra (71,5 %),
en conjunto conforman la mayor poblaci¢n de vacunos del departamento;
por complemento los mini y grandes hatos agrupan los porcentajes m s
peque¤os de la poblaci¢n. En cambio, en la Selva el ganado de los
peque¤os y grandes hatos concentran la mayor poblaci¢n de vacunos, (en
conjunto 66,3 %) en comparaci¢n a los mini y medianos hatos que en con-
junto poseen el 33,7 % de la poblaci¢n vacuna regional.
CUADRO N§ 2.42
DPTO. CAJAMARCA: GANADO VACUNO, SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 127120 100,0 604699 100,0
MENOS DE 3 50454 39,7 81844 13,5
DE 3 A 9 64464 50,7 308460 51,0
DE 10 A 19 9603 7,6 119677 19,8
DE 20 Y MAS 2599 2,0 94718 15,7
COSTA 2140 100,0 12695 100,0
MENOS DE 3 573 26,8 940 7,4
DE 3 A 9 1215 56,8 6311 49,7
DE 10 A 19 279 13,0 3400 26,8
DE 20 Y MAS 73 3,4 2044 16,1
SIERRA 109957 100,0 505643 100,0
MENOS DE 3 44447 40,4 72249 14,3
DE 3 A 9 55865 50,8 265617 52,5
DE 10 A 19 7704 7,0 95835 19,0
DE 20 Y MAS 1941 1,8 71942 14,2
SELVA 15023 100,0 86361 100,0
MENOS DE 3 5434 36,2 8655 10,0
DE 3 A 9 7384 49,1 36532 42,3
DE 10 A 19 1620 10,8 20442 23,7
DE 20 Y MAS 585 3,9 20732 24,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El an lisis departamental de las clases del ganado vacuno,
de acuerdo al tama¤o del hato, revela que el porcentaje de vacas crece
con el tama¤o del hato, de 32,5 % en los que tienen menos de 3 cabezas;
36,4 % en los de 3 a 9 cabezas; 37,7 % en los hatos de 10 a 19 cabezas
y 40,3 % en los hatos de 20 y m s cabezas; el porcentaje de vaquillonas
tiene la misma tendencia aumentando de 8,5 % a 17,5 % del primer
al cuarto estrato.
En la regi¢n de la Costa, el porcentaje de las clases reproduc-
toras (vacas y vaquillonas) es de 51,3 % en los hatos de menos de 3 ca-
bezas; de 49,0 % en hatos de 3 a 9 cabezas, de 49,6 % en hatos
de 10 a 19 cabezas y 50,0 % en hatos de 20 y m s cabezas.
En la regi¢n de la Sierra, encontramos que el porcentaje de las
clases reproductoras para los hatos de menos de 3 cabezas alcanza
39,1 %; 44,2 % en los de 3 a 9 cabezas; 50,3 % en los hatos
de 10 a 19 cabezas y 57,4 % en los hatos de 20 y m s cabezas.
Cabe resaltar que, en la Sierra, conforme el porcentaje del
ganado reproductor aumenta, tambi‚n lo hace el tama¤o del hato; en cam-
bio en la Selva difiere este comportamiento pues del 54,4 % en hatos
de menos de 3 cabezas disminuye a 52,8 % en el segundo para aumentar
en los dos £ltimos a 54,7 % y 60,0 %, respectivamente.
CUADRO N§ 2.43
DPTO. CAJAMARCA: POBLACION DE GANADO VACUNO, POR
CLASE, SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³REGION NATURAL Y³TOTAL VACUNOS³ CLASE ³
³TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄ´
³ (Cabezas) ³ N§ ³ % ³VACAS³ VAQUI- ³TERNEROS ³TOROS³TORETES³BUEYES³
³ ³ ³ ³ ³ LLONAS ³Y TERNERAS³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 604699 100,0 36,7 11,1 23,0 20,6 5,7 2,9
MENOS DE 3 81844 100,0 32,5 8,5 20,5 29,5 4,9 4,1
DE 3 A 9 308460 100,0 36,4 9,0 23,1 23,1 5,4 3,0
DE 10 A 19 119677 100,0 37,7 13,4 24,5 16,0 6,2 2,2
DE 20 Y MAS 94718 100,0 40,3 17,5 23,0 10,5 6,9 1,8
COSTA 12695 100,0 37,6 12,0 23,0 16,0 6,9 4,5
MENOS DE 3 940 100,0 41,7 9,6 21,2 13,8 5,0 8,7
DE 3 A 9 6311 100,0 38,9 10,1 23,2 18,1 5,9 3,8
DE 10 A 19 3400 100,0 35,9 13,7 22,9 15,2 7,9 4,4
DE 20 Y MAS 2044 100,0 34,1 15,9 23,6 11,8 9,3 5,3
SIERRA 505643 100,0 36,2 10,3 23,2 21,9 5,4 3,0
MENOS DE 3 72249 100,0 31,4 7,7 20,9 31,2 4,7 4,1
DE 3 A 9 265617 100,0 35,9 8,3 23,3 24,1 5,2 3,2
DE 10 A 19 95835 100,0 37,5 12,8 24,9 16,6 5,9 2,3
DE 20 Y MAS 71942 100,0 40,1 17,3 23,0 11,1 6,6 1,9
SELVA 86361 100,0 39,7 15,4 21,9 14,0 7,3 1,7
MENOS DE 3 8655 100,0 40,0 14,4 17,7 17,8 6,8 3,3
DE 3 A 9 36532 100,0 39,1 13,7 21,8 16,6 7,0 1,8
DE 10 A 19 20442 100,0 38,7 16,0 23,0 13,5 7,5 1,3
DE 20 Y MAS 20732 100,0 41,7 18,3 22,8 8,2 7,8 1,2
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Ganado Vacuno Puro o de Raza
En el departamento de Cajamarca se tienen 105 947 vacunos puros
o de raza (17,5 % de la poblaci¢n departamental); de los cuales,
el 61,4 % corresponde a ganado lechero: Holstein y Brown Swiss. Es sin
duda apreciable, el porcentaje de ganado de raza pura en Cajamarca,
lo que es un buen indicador del deseo de mejorar la calidad del ganado
vacuno, sobre todo el dedicado a producir leche.
CUADRO N§ 2.44
DPTO. CAJAMARCA: GANADO VACUNO PURO O DE RAZA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ GANADO VACUNO PURO O DE RAZA ³
³ RAZA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 105947 100,0
HOLSTEIN 38648 36,5
BROWN SWISS 26362 24,9
HEREFORD 6625 6,2
SHORTON 20 (a)
CHAROLAIS 197 0,2
CEBU 20681 19,5
OTRAS 9817 9,3
NO ESPECIFICADO 3597 3,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Los resultados del censo tambi‚n revelan que de las 18 644
unidades agropecuarias con ganado vacuno puro o de raza, apenas
el 13,1 % tienen hatos de 10 y m s cabezas pero logran concentrar
el 51,0 % de la poblaci¢n vacuna puro o de raza, en cambio se puede
notar que las UA que tiene menos de 10 cabezas de ganado son
el 86,9 % donde la poblaci¢n del ganado alcanza el 49,0 %.
CUADRO N§ 2.45
DPTO. CAJAMARCA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
VACUNO DE RAZA, POR NUMERO DE CABEZAS, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON VACUNOS DE RAZA ³ GANADO VACUNO DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 18644 100,0 105947 100,0
DE 1 A 2 8077 43,3 12280 11,6
DE 3 A 4 4252 22,8 14751 13,9
DE 5 A 9 3873 20,8 24849 23,5
DE 10 A 19 1731 9,3 21699 20,5
DE 20 Y MAS 711 3,8 32368 30,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
