03. PERU : TRANSFORMACION DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS MARITIMOS
Y CONTINENTALES, SEGÚN UTILIZACION, 1993 - 1999
(Miles de Toneladas)

TIPO DE UTILIZACION

TRANSFORMACION

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

CONSUMO HUMANO DIRECTO

ENLATADO

35,7

49,7

57,4

59,4

124,8

54,5

61,9

CONGELADO

134,9

172,3

129,5

84,3

80,8

49,3

45,9

CURADO

17,9

21,9

27,6

22,0

18,7

18,7

27,6

Marítimo

7,7

8,7

12,6

14,9

11,0

9,3

15,2

Continental

10,2

13,2

15,0

7,1

7,7

9,4

12,4

CONSUMO HUMANO INDIRECTO

Harina

1768,8

2417,2

1788,8

1925,0

1597,1

832,0

1739,4

Aceite

250,1

486,3

373,9

422,5

330,0

123,0

503,2

FUENTE : MINISTERIO DE PESQUERIA - Oficina General de Economía Pesquera