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13.13 PERU: RESULTADOS GENERALES DE LA ESTADISTICA INDUSTRIAL, 1988-92
CIIU 31: INDUSTRIA DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO 1/
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� C O N C E P T O � 1988 � 1989 � 1990 � 1991 � 1992 �
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1. NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS 2992 3170 3305 3449 3625
2. PERSONAS OCUPADAS (PERMANENTES) 2/ 60050 57758 57181 55513 55904
- Empleados 22511 21040 21274 21358 22157
- Obreros 37718 36718 35907 34155 33747
3. VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION CON IMPUESTO 518725 11090854 652181 3158570 5195155
- Valor Total de la Producci줻 Anual 387477 9033469 523803 2553139 3987867
- Total de Ingresos por Servicios Industriales y Otros 28968 473735 26231 126935 177423
. Margen Comercial 5036 100889 5192 57380 59444
. Por Serv. de Fabric., Rep., Otros Serv. e Ingresos Varios 21398 334438 18412 67135 116354
. Ingresos por CERTEX 2534 38408 2627 2419 1626
- Variaci줻 de Existencias de Productos en Proceso 16762 295312 15957 35215 36678
- Energ죂 El괹trica Vendida 87 1954 811 734 826
- Impuestos Espec죉icos e Imp. a los Bienes y Servicios 81301 1210147 78774 424355 932648
- Activos Fijos Construidos por Cuenta Propia 4131 76236 6604 18191 59712
4. VALOR TOTAL DE CONSUMO (INSUMO) 265574 5698868 335222 1865021 3115220
Insumos de Origen Nacional 233075 4994429 289484 1538168 2545179
- Materia Prima Consumida 122806 2615530 149236 762187 1209960
- Combustibles y Lubricantes Consumidos 8449 140186 14234 49937 86062
- Materiales Auxiliares, Envases y Embalajes 24980 482265 22293 120584 219245
- Repuestos y Accesorios Consumidos 6282 114045 5737 32090 43356
- Energ죂 El괹trica Comprada 3577 70186 6948 26113 35238
- Total de Pagos por Servicios Industriales y Otros 58661 1413990 74519 420968 616090
. Pagos por Trabajos de Car쟠ter Industrial 13060 288699 12694 76938 127700
. Otros Gastos de Establecimiento 45601 1125291 61825 344030 488390
- Deducciones de Impuestos a los Bienes y Servicios 8319 158228 16517 126289 335229
Insumos de Origen Extranjero 32499 704438 45738 326853 570040
- Materia Prima Consumida 28661 650111 43979 314329 543895
- Combustibles y Lubricantes Consumidos 128 284 13 232 471
- Materiales Auxiliares, Envases y Embalajes 2632 18294 696 5011 15958
- Repuestos y Accesorios 1079 35748 1050 7280 9716
5. VALOR AGREGADO CON IMPUESTOS NETOS 253152 5391986 316960 1293549 2079936
- Remuneraciones Pagadas al Personal Permanente 31017 654979 38022 197700 322638
. Sueldos 16721 360157 20710 111329 184479
. Salarios 14295 294822 17312 86370 138159
- Remuneraciones Pagadas al Personal Eventual 1536 25365 1465 7404 15185
- Otros Gastos de Personal Permanente y Eventual 5248 126390 7187 41976 67814
- Valor de Depreciaci줻 Realizada en el A쨚 42022 709357 37433 95385 120361
- Tributos 3039 115813 19205 38978 55542
- Monto Neto de Impuestos a los Bienes y Servicios 16623 473324 28183 125012 247217
- Monto de Impuestos Espec죉icos 56359 578595 34075 173054 350203
- Excedente de Explotaci줻 97309 2708162 151390 614040 900977
6. INVERSION ANUAL EN ACTIVO FIJO 22406 315446 21514 78033 175848
- De la Maquinaria y Equipo 7904 75431 8013 26285 63211
7. VALOR TOTAL DE ACTIVOS FIJOS AL 31/12 414366 7015049 480314 1104211 1527799
- De la Maquinaria y Equipo 156893 2435785 137449 252252 462184
8. FORMACION BRUTA DE CAPITAL 148150 2313450 169010 391071 470466
- Valor Total de las Existencias al 01/01 12741 168439 3784 135827 413337
- Valor Total de las Existencias al 31/12 141991 2215054 152282 463167 740135
9. TOTAL DE VENTAS AL EXTERIOR 10741 269360 17788 80576 112769
10. TOTAL DE VENTAS 397811 9428344 550974 2548612 4102804
11. ESTABLECIMIENTOS PARALIZADOS 188 194 204 233 237
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Nota: Los resultados provienen de los Establecimientos informantes y omisos con 5 a m쟳 personas ocupadas.
1/ Millones de Intis para 1988 y 1989, Miles de Nuevos Soles para 1990-92.
2/ Promedio anual.
FUENTE: MINISTERIO DE INDUSTRIA, TURISMO, INTEGRACION Y NEGOCIACIONES COMERCIALES INTERNACIONALES.
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