Cuadro No. 2

DETERMINACION DE LAS CANASTAS MINIMAS DE CONSUMO ALIMENTARIO - 1998

CANASTA ALIM (gr pc dia)

CALORIAS

CANASTA AJUSTADA

COSTA

SIERRA

SELVA

COSTA

SIERRA

SELVA

Costa

Sierra

Selva

PAN FRANCES Y OTROS PANES

61,7

43,5

29,4

193,4

132,6

97,0

53,1

38,1

26,1

PASTELERIA

10,3

11,4

10,2

37,3

41,2

36,9

8,9

10,0

9,1

ARROZ - CORRIENTE Y SUPERIOR

146,9

79,4

127,2

527,2

284,9

456,8

126,4

69,5

112,7

LECHE - EVAPORADA, FRESCA, EN POLVO, ETC

43,9

51,0

26,3

44,6

70,9

43,6

37,8

44,6

23,3

PAPA - BLANCA Y OTRAS

123,7

264,2

63,1

121,7

257,6

61,5

106,5

231,3

55,9

AZUCAR - BLANCA Y RUBIA

79,2

58,8

56,7

304,2

225,7

217,7

68,2

51,5

50,2

HUEVO

18,1

16,3

17,7

25,5

23,0

24,9

15,6

14,3

15,7

CARNES DE RES Y OTRAS ROJAS

19,5

30,7

20,8

28,7

50,4

27,1

16,8

26,8

18,4

CARNE DE POLLO Y OTRAS AVES

42,0

16,0

22,8

69,1

25,8

38,4

36,2

14,0

20,2

MENUDENCIAS DE POLLO

8,2

3,1

7,6

12,8

4,8

11,9

7,0

2,7

6,7

SUBPRODUCTOS DE CARNE

2,1

1,2

1,1

7,8

4,2

4,1

1,8

1,0

1,0

HIGADO DE RES

2,6

0,9

0,9

3,3

1,1

1,1

2,2

0,8

0,8

MONDONGO DE RES

3,5

1,5

0,7

3,7

1,5

0,8

3,0

1,3

0,7

OTRAS MENUDENCIAS

6,6

5,0

2,4

7,9

6,1

2,9

5,6

4,4

2,1

MAIZ, HARINA DE MAIZ, CANCHA Y OTRO DERIVADOS

17,7

87,4

9,3

64,2

317,1

33,7

15,2

76,5

8,2

TRIGO, HARINA DE TRIGO Y AVENA

18,6

57,8

14,2

64,6

201,7

49,5

16,0

50,6

12,5

QUINUA, HARINA DE QUINUA Y DERIVADOS

3,7

12,4

1,1

13,7

46,5

4,2

3,1

10,9

1,0

HARINA DE ARVEJAS, DE HABAS, DE YUCA

2,7

5,0

2,8

9,4

17,2

9,5

2,3

4,4

2,5

FIDEOS - A GRANEL ENVASADOS, CHIFA, ETC

36,8

35,2

27,3

130,6

121,8

92,9

31,7

30,8

24,2

PESCADO FRESCO

52,8

10,7

81,7

61,5

12,2

120,4

45,5

9,3

72,4

ATUN, SARDINAS Y OTROS

2,6

2,2

3,1

6,0

6,3

7,4

2,2

1,9

2,8

MARISCOS

2,8

0,5

0,3

2,2

0,4

0,2

2,4

0,4

0,2

ACEITE - BOTELLA Y A GRANEL

20,8

17,8

17,0

184,6

157,8

150,8

17,9

15,5

15,0

QUESO FRESCO

3,0

4,5

2,0

6,8

10,3

4,7

2,6

3,9

1,8

MARGARINA - A GRANEL Y ENVASADA

1,8

0,4

0,5

13,2

3,2

3,7

1,6

0,4

0,5

MANTEQUILLA - A GRANEL Y ENVASADA

1,2

0,4

0,3

8,8

2,9

2,2

1,0

0,4

0,3

OTRO PRODUCTOS LACTEOS - YOGURT, ETC

1,5

1,0

1,2

1,0

0,7

0,8

1,3

0,9

1,1

SAL YODADA

12,5

17,2

14,7

0,0

0,0

0,0

10,7

15,0

13,0

AJI

2,6

3,0

2,6

1,1

1,2

1,0

2,3

2,6

2,3

ESPECIES SAZONADORAS - PIMIENTA, ETC

4,2

3,3

3,3

3,4

7,0

2,1

3,7

2,9

3,0

LENTEJA, ARVEJA, HABA, FRIJOLES Y OTRAS

27,5

36,2

41,6

93,3

122,8

141,0

23,7

31,7

36,8

CEBOLLA - ROJA, BLANCA, ETC

33,4

27,6

17,7

16,4

13,5

8,7

28,8

24,2

15,7

TOMATE - ITALIANO, ROJO

25,3

24,3

20,1

4,8

4,6

3,8

21,8

21,2

17,8

ZANAHORIA, ZAPALLO

37,5

43,8

14,9

12,5

14,7

4,8

32,3

38,3

13,2

CHOCLO

11,7

4,4

29,4

15,1

5,7

38,0

10,1

3,8

26,1

CAMOTE, YUCA Y OLLUCO

55,3

40,3

165,1

71,0

52,6

252,1

47,6

35,3

146,2

OTRAS HORTALIZAS Y LEGUMBRES

52,3

47,7

32,6

17,2

17,2

11,1

45,0

41,7

28,9

LIMON

14,9

7,9

11,3

4,5

2,4

3,4

12,8

6,9

10,0

MANDARINA, NARANJA Y PAPAYA

38,8

26,9

37,6

13,3

9,1

12,5

33,4

23,6

33,3

PLATANO - SEDA, VERDE, ETC

59,7

40,5

230,4

51,5

35,2

199,1

51,4

35,5

204,1

OTRAS FRUTAS - MANZANA, PIÑA, ETC

52,3

30,2

104,0

27,2

16,9

76,2

45,0

26,4

92,1

CAFE, TE, CACAO, HIERBAS, COCA

3,7

5,7

2,9

13,0

22,2

9,4

3,2

5,0

2,5

CARAMELOS, CHOCOLATES, MIEL, ETC

1,5

1,9

5,0

5,2

6,6

21,8

1,3

1,6

4,5

BEBIDAS ALCOHOLICAS PARA CDH

4,9

7,3

6,2

1,8

2,6

2,2

4,2

6,4

5,5

BEBIDAS GASEOSAS PARA CDH

17,4

14,7

11,2

7,0

5,9

4,5

15,0

12,9

9,9

AGUA MINERAL Y JUGOS PARA CDH

1,4

0,8

1,5

0,3

0,2

0,3

1,2

0,7

1,3

COMIDAS PREPARADAS PARA CDH

12,9

7,6

14,4

19,3

11,4

21,5

11,1

6,7

12,7

OTROS ALIMENTOS PARA CDH

13,6

18,1

21,5

25,7

35,6

45,0

11,7

15,8

19,0

SUBTOTAL

2357,2

2415,3

2363,1

DESAYUNO OBTENIDO DE COMEDOR POPULAR

0,23

0,04

0,10

0,5

0,1

0,2

0,2

0,0

0,1

ALMUERZO OBTENIDO DE COMEDOR POPULAR

16,91

6,18

5,74

33,2

12,1

11,3

14,6

5,4

5,1

CENA OBTENIDO DE COMEDOR POPULAR

0,58

0,65

0,81

1,1

1,3

1,6

0,5

0,6

0,7

DESAYUNO OBTENIDO DE CLUB DE MADRES Y OTROS

0,31

0,03

0,64

0,7

0,1

1,4

0,3

0,0

0,6

ALMUERZO OBTENIDO DE CLUB DE MADRES Y OTROS

6,41

1,44

4,22

12,6

2,8

8,3

5,5

1,3

3,7

CENA OBTENIDO DE CLUB DE MADRES Y OTROS

0,95

0,08

0,10

1,9

0,2

0,2

0,8

0,1

0,1

SUBTOTAL

50,0

16,6

23,0

DESAYUNO CONSUMIDO FUERA DEL HOGAR

13,64

9,98

13,84

30,5

22,3

31,0

11,7

8,7

12,3

ALMUERZO CONSUMIDO FUERA DEL HOGAR

78,76

52,90

52,40

154,6

103,8

102,9

67,8

46,3

46,4

CENA CONSUMIDO FUERA DEL HOGAR

30,02

27,80

33,92

58,9

54,6

66,6

25,8

24,3

30,0

OTROS ALIM. CONSUMIDOS FUERA DEL HOGAR

36,95

31,28

26,90

41,7

35,3

30,4

31,8

27,4

23,8

SUBTOTAL

285,8

216,1

230,8

TOTAL

2693,0

2648,0

2616,9

COEF. DE CORRECCION

1,1618

1,1423

1,1290

Fuente: INEI