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DEPARTAMENTO |
TOTAL |
PERIODO DE INICIO DE OPERACIONES |
|||
ANTES DE |
DE 1985 |
DE 1990 |
DE 1995 |
||
TOTAL NACIONAL |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
37 |
1 |
5 |
16 |
15 |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
292 |
- |
26 |
123 |
143 |
ESPARRAGO CONGELADO |
26 |
- |
7 |
3 |
17 |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
217 |
8 |
26 |
118 |
65 |
HARINA DE ESPARRAGO |
1 |
- |
- |
- |
1 |
AREQUIPA |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
1 |
- |
- |
- |
1 |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
15 |
- |
- |
- |
15 |
ESPARRAGO CONGELADO |
- |
- |
- |
- |
- |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
15 |
- |
- |
- |
15 |
ICA |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
16 |
- |
2 |
3 |
11 |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
180 |
- |
20 |
37 |
123 |
ESPARRAGO CONGELADO |
21 |
- |
4 |
- |
17 |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
13 |
- |
1 |
- |
12 |
LA LIBERTAD |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
6 |
- |
1 |
2 |
3 |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
5 |
- |
- |
- |
5 |
ESPARRAGO CONGELADO |
- |
- |
- |
- |
- |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
116 |
- |
25 |
53 |
38 |
HARINA DE ESPARRAGO |
1 |
- |
- |
- |
1 |
LAMBAYEQUE |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
2 |
1 |
- |
1 |
- |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
- |
- |
- |
- |
- |
ESPARRAGO CONGELADO |
- |
- |
- |
- |
- |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
23 |
8 |
- |
15 |
- |
LIMA |
|||||
NUMERO DE PLANTAS |
12 |
- |
2 |
10 |
- |
CAPACIDAD INSTALADA (t /día) |
|||||
ESPARRAGO FRESCO |
92 |
- |
6 |
86 |
- |
ESPARRAGO CONGELADO |
5 |
- |
3 |
3 |
- |
ESPARRAGO EN CONSERVA |
51 |
- |
- |
51 |
- |
FUENTE: 1er CENSO NACIONAL DE PRODUCTORES Y PLANTAS PROCESADORAS DE ESPARRAGO, 1998 |