|
|
|
ABASTECIMIENTO Y CONSUMO |
ABASTECIMIENTO Y CONSUMO |
|||||||
|
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
1998 P/ |
|
|
ABASTECIMIENTO |
t |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
295 368 |
322 566 |
305 558 |
356 235 |
413 011 |
413 941 |
449 812 |
502 388 |
|
CARNE DE POLLO |
263 975 |
290 586 |
276 266 |
325 439 |
377 560 |
379 324 |
408 537 |
454 474 |
|
HUEVO |
117 000 |
106 700 |
107 000 |
115 900 |
144 200 |
130 000 |
149 400 |
154 500 |
|
CARNE DE VACUNO |
115 388 |
113 162 |
109 165 |
105 838 |
110 375 |
114 046 |
123 174 |
126 876 |
|
CARNE DE OVINO |
20 767 |
20 597 |
19 053 |
18 465 |
19 372 |
20 708 |
21 807 |
22 881 |
|
CARNE DE PORCINO |
68 700 |
72 800 |
75 700 |
77 700 |
80 100 |
83 000 |
86 676 |
90 954 |
|
CARNE DE CAPRINO |
8 700 |
8 650 |
7 790 |
7 550 |
7 216 |
6 270 |
6 317 |
6 161 |
|
PESCADO 2/ |
208 700 |
234 000 |
246 200 |
281 500 |
308 500 |
287 100 |
284 600 |
260 300 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
99 222 |
103 084 |
101 497 |
98 142 |
107 696 |
107 895 |
109 827 |
122 253 |
|
CONSUMO PERCAPITA |
kg por habitante |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
13,4 |
14,4 |
13,4 |
15,4 |
17,6 |
17,3 |
18,5 |
20,6 |
|
CARNE DE POLLO |
12,0 |
13,0 |
12,1 |
14,1 |
16,0 |
15,8 |
16,8 |
18,6 |
|
HUEVO |
5,3 |
4,8 |
4,7 |
5,0 |
6,1 |
5,4 |
6,1 |
6,3 |
|
CARNE DE VACUNO |
5,3 |
5,1 |
4,8 |
4,6 |
4,7 |
4,8 |
5,1 |
5,2 |
|
CARNE DE OVINO |
0,9 |
0,9 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
|
CARNE DE PORCINO |
3,1 |
3,3 |
3,3 |
3,4 |
3,4 |
3,5 |
3,6 |
3,7 |
|
CARNE DE CAPRINO |
0,4 |
0,4 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
PESCADO 2/ |
9,5 |
10,5 |
10,8 |
12,2 |
13,1 |
12,0 |
11,7 |
10,7 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
4,5 |
4,6 |
4,5 |
4,2 |
4,6 |
4,5 |
4,5 |
5,0 |
|
ABASTECIMIENTO Y CONSUMO |
LIMA METROPOLITANA |
|||||||
|
ABASTECIMIENTO |
t |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
166 341 |
208 982 |
182 930 |
221 928 |
263 414 |
266 062 |
278 036 |
325 350 |
|
CARNE DE POLLO |
155 103 |
195 431 |
174 601 |
209 492 |
247 166 |
250 457 |
263 844 |
307 687 |
|
HUEVO |
68 623 |
62 548 |
62 711 |
64 977 |
76 640 |
78 000 |
89 640 |
92 700 |
|
CARNE DE VACUNO |
56 920 |
52 380 |
46 308 |
48 114 |
51 271 |
49 245 |
49 616 |
51 615 |
|
CARNE DE OVINO |
3 278 |
2 410 |
1 649 |
1 796 |
1 810 |
1 697 |
1 678 |
1 567 |
|
CARNE DE PORCINO |
11 679 |
11 753 |
14 305 |
18 935 |
21 974 |
20 334 |
20 017 |
21 142 |
|
CARNE DE CAPRINO |
319 |
487 |
229 |
238 |
420 |
524 |
459 |
402 |
|
PESCADO 2/ |
54 471 |
71 254 |
92 309 |
117 059 |
116 322 |
93 614 |
106 814 |
96 425 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
39 096 |
40 720 |
38 933 |
39 657 |
48 297 |
44 500 |
47 446 |
50 503 |
|
CONSUMO PERCAPITA |
kg por habitante |
|||||||
|
CARNE DE AVE 1/ |
25,2 |
30,8 |
25,8 |
30,6 |
35,5 |
38,5 |
39,4 |
46,1 |
|
CARNE DE POLLO |
23,5 |
28,8 |
24,7 |
28,9 |
33,3 |
36,2 |
37,4 |
43,6 |
|
HUEVO |
10,4 |
9,2 |
8,9 |
9,0 |
10,3 |
11,3 |
12,7 |
13,1 |
|
CARNE DE VACUNO |
8,6 |
7,7 |
6,5 |
6,6 |
6,9 |
7,1 |
7,0 |
7,3 |
|
CARNE DE OVINO |
0,5 |
0,4 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
|
CARNE DE PORCINO |
1,8 |
1,7 |
2,0 |
2,6 |
3,0 |
2,9 |
2,8 |
3,0 |
|
CARNE DE CAPRINO |
0,0 |
0,1 |
0,0 |
0,0 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
|
PESCADO 2/ |
8,3 |
10,5 |
13,0 |
16,1 |
15,7 |
13,5 |
15,1 |
13,7 |
|
MENUDENCIAS 3/ |
5,9 |
6,0 |
5,5 |
5,5 |
6,5 |
6,4 |
6,7 |
7,2 |
|
1/ Incluye la carne de pollo (nacional e importada), gallina, pato y pavo. |
||||||||
|
2/ Considera fresco y congelado. |
||||||||
|
3/ Incluye ovino, porcino, caprino y vacuno (nacional e importado). |
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|
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA - Oficina de Información Agraria. |
||||||||