|
2.4.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino por Clases y Razas
En el departamento de San Mart¡n, existen 23 546
unidades agropecuarias que cr¡an 120 474 porcinos. De ‚stas
unidades, 23 545 (100,0 %) tienen tierras y cr¡an 120 473
cabezas; s¢lo existe 1 UA sin tierras con 1 porcino, cuyos
porcentajes son no significativos.
La distribuci¢n departamental de las UA con porcinos,
seg£n tama¤o de las mismas, indica que el 14,3% con el 11,2 %
de la poblaci¢n, son minifundistas, el 28,4 % con el 22,7 % de
la poblaci¢n, son peque¤os productores; el 47,7 % con el 49,8%
de la poblaci¢n, son medianos y el 9,6 % con el 16,3 % de la
poblaci¢n porcina, son grandes productores.
De acuerdo a estos resultados se desprende, que la mayor
parte de la poblaci¢n porcina (72,5 %), se encuentra manejada
por peque¤os y medianos productores.
CUADRO N§ 2.46
DPTO. SAN MARTIN: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON OVINOS ³ GANADO OVINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 23546 100,0 120474 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 1 (a) 1 (a)
UA CON TIERRAS 23545 100,0 120473 100,0
MENOS DE 3,0 3376 14,3 13416 11,2
DE 3,0 A 9,9 6698 28,4 27383 22,7
DE 10,0 A 49,9 11221 47,7 59989 49,8
DE 50,0 Y MAS 2250 9,6 19685 16,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Comparando los resultados obtenidos por los censos de
1972 y 1994, se concluye que el n£mero de unidades
agropecuarias que cr¡an porcinos creci¢ en 117,1 % y la
poblaci¢n porcina aument¢ en 38,2 % en los £ltimos 22 a¤os,
lo que representa una tasa de crecimiento intercensal anual de
1,5 %.
CUADRO N§ 2.47
DPTO. SAN MARTIN: GANADO PORCINO, SEGUN LOS
CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ OVINOS ³ OVINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 10846 87151 -
1994 23546 120474 1,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clases
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina
seg£n clases, muestra que el 29,5 % son marranas (hembras
adultas en edad reproductiva), el 17,9 % son verracos (machos
reproductores), el 25,4 % son gorrinos (animales destetados,
destinados en gran parte al engorde para su venta y en
parte para reemplazar a los reproductores) y el 27,2 % son
lechones (animales en su primera edad hasta el destete). Es
decir, el 47,4 % corresponde a las clases reproductoras y el
52,6% a las clases orientadas al mercado y al reemplazo de las
clases reproductoras, lo que puede considerarse aceptable en
la explotaci¢n racional de los cerdos.
La distribuci¢n por estratos de las clases de los
porcinos para los minifundistas, peque¤os y medianos
productores que cr¡an cerdos, es parecida a la departamental,
predominan las marranas, presentando en algunas clases ligeras
variantes en los puntos porcentuales. En cambio, en la
distribuci¢n para los grandes productores, priman los gorrinos
(29,0 %) y los lechones (28,8%), sobre las marranas (28,0%),
permaneciendo los verracos en el cuarto lugar (14,2 %).
El an lisis de clases reproductoras y productoras,
indica que priman las clases productoras sobre las
reproductoras en los minifundistas (53,3 % frente a 46,7%), en
los medianos (52,1 % frente a 47,9 %) y en los grandes
productores (57,8% frente a 42,2%); y no as¡ en los peque¤os
productores, donde priman las clases reproductoras sobre las
clases productoras (50,4 % frente a 49,6 %).
Estos resultados estar¡an demostrando, una visi¢n
tecnificada en la crianza de los cerdos por parte de la
mayor¡a de los productores.
CUADRO N§ 2.48
DPTO. SAN MARTIN: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS
UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ CLASE ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ ³ CABEZAS ³ TIERRAS 1/ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(120474) (1) (13416) (27383) (59989) (19685)
VERRACOS 17,9 - 17,3 20,0 18,2 14,2
MARRANAS 29,5 100,0 29,4 30,4 29,7 28,0
GORRINOS 25,4 - 24,7 22,2 25,8 29,0
LECHONES 27,2 - 28,6 27,4 26,3 28,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Tama¤o de Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina seg£n tama¤o del
hato o reba¤o, se¤ala que de las UA con porcinos, el 66,0 %
tienen hatos de menos de 5 cabezas y manejan el 27,0 % de la
poblaci¢n; el 20,7 % de las UA tienen hatos de 5 a 9 cabezas y
conducen el 26,1% de la poblaci¢n; el 9,9 % tienen hatos de 10
a 19 cabezas que comprenden el 24,3% de la poblaci¢n; y el
3,4 % tienen hatos de 20 y m s cabezas y conducen el 22,6 %
de la poblaci¢n.
De acuerdo a ‚stos resultados, la mayor parte de la
poblaci¢n porcina (50,4 %) se encuentra distribu¡da entre
peque¤os (de 5 a 9 cabezas) y medianos hatos (de 10 a 19
cabezas) y el mayor n£mero de criadores de cerdos (66,0 %) son
due¤os de hatos muy peque¤os (menos de 5 cabezas).
CUADRO N§ 2.49
DPTO. SAN MARTIN: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINOS ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 23546 100,0 120474 100,0
MENOS DE 5 15548 66,0 32577 27,0
DE 5 A 9 4863 20,7 31452 26,1
DE 10 A 19 2334 9,9 29262 24,3
DE 20 Y MAS 801 3,4 27183 22,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El an lisis de la distribuci¢n de las clases del ganado
porcino por tama¤o del hato muestra que priman las clases
reproductoras sobre las clases productoras en los hatos muy
peque¤os (63,9 % frente a 36,1%); hall ndose balanceadas en
los hatos peque¤os (50,0 % frente a 50,0%); en cambio, priman
las clases productoras sobre las reproductoras en los medianos
hatos (58,5 % frente a 41,5 %) y en los grandes hatos (69,2 %
frente a 30,8 %).
Estos resultados indican una mayor tecnificaci¢n en los
medianos y grandes hatos, en comparaci¢n con los peque¤os y
muy peque¤os.
CUADRO N§ 2.50
DPTO. SAN MARTIN: GANADO PORCINO, POR CLASE,
SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 120474 100,0 17,9 29,5 25,4 27,2
MENOS DE 5 32577 100,0 25,4 38,5 15,4 20,7
DE 5 A 9 31452 100,0 19,1 30,9 21,9 28,1
DE 10 A 19 29262 100,0 16,0 25,5 29,2 29,3
DE 20 Y MAS 27183 100,0 9,4 21,4 37,3 31,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Ganado Porcino Puro o de Raza
Los resultados del censo dan a conocer que 6 867
unidades agropecuarias, el 29,2 % del total con porcinos,
tienen animales puros o de raza. De ‚stas UA, el 70,8 % tienen
hatos de menos de 5 porcinos; el 18,0 % tienen hatos de 5 a 9
porcinos; el 8,0 % poseen hatos de 10 a 19 cabezas; y el 3,2 %
tienen hatos de 20 y m s cabezas.
De acuerdo a ‚stos resultados, el mayor porcentaje de UA
con ganado porcino de raza (88,8 %) corresponde a mini y
peque¤os hatos y un porcentaje poco significativo de UA con
ganado porcino de raza (11,2 %) corresponde a medianos y
grandes hatos.
CUADRO N§ 2.51
DPTO. SAN MARTIN: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ³ ³
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 6867 100,0
MENOS DE 5 4861 70,8
DE 5 A 9 1238 18,0
DE 10 A 19 552 8,0
DE 20 Y MAS 216 3,2
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
