|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de La Libertad, 37 582 unidades
agropecuarias explotan 115 366 cabezas de porcinos. De estas
unidades, el 0,2 % no tienen tierras y cr¡an el 0,1 % de los
porcinos; y el 99,8 % tienen tierras y cr¡an el 99,9 % de la
poblaci¢n restante.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias
indicar¡a que tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los
porcinos son criados en su mayor¡a en los estratos de minifundistas
y de peque¤os agricultores (82,9 % de las UA y 79,4 % de los
porcinos) en comparaci¢n a lo censado en los estratos que agrupan a
los medianos y grandes agricultores (16,8 % de las UA y 20,5 % de los
porcinos).
CUADRO Nø 2.53
DPTO. LA LIBERTAD: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ GANADO PORCINO ³
³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37582 100,0 115366 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 86 0,2 156 0,1
UA CON TIERRAS 37496 99,8 115210 99,9
MENOS DE 3,0 14699 39,1 44600 38,7
DE 3,0 A 9,9 16469 43,8 46950 40,7
DE 10,0 A 49,9 5878 15,7 20527 17,8
DE 50,0 Y MAS 450 1,2 3133 2,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos Censos
Agropecuarios el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos
creci¢ en 1,8 % y la poblaci¢n porcina en cambio decreci¢ -9,1 %,
equivalente a una tasa de crecimiento intercensal anual de -0,4 %.
CUADRO Nø 2.54
DPTO. LA LIBERTAD: GANADO PORCINO, SEGUN
LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ CRECIMIENTO ³
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ ³ ³ INTERCENSAL ³
³ ³ ³ ³ ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 36910 126920
1994 37582 115366 -0,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina, por
clases, indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta por
ciento de lechones considerados como hembras (48,9 % en conjunto,) se
halla dentro de los l¡mites normales considerados para las clases
reproductoras de esta especie. En cambio, la existencia de 23,3 % de
verracos se considera elevada. El 26,6 % de gorrinos indica
productividad normal de la especie, si se tiene en cuenta que los
partos no son estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o
de las unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la
crianza de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta
por ciento de los lechones muestra a partir de los minifundistas
(47,1 %) un ascenso hasta el estrato de los medianos productores
(51,5 %) para luego decrecer significativamente en el estrato de los
grandes productores (39,2 %). Estos resultados demuestran que en este
£ltimo estrato no es bastante tecnificada la crianza de los porcinos.
Los porcinos (115 366 cabezas) se cr¡an mayormente en la
Sierra (77,2 %) que en la Costa (22,8 %).
CUADRO Nø 2.55
DPTO. LA LIBERTAD: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE
LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN
REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³REGION NATURAL ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ Y CLASE ³CABEZAS ³TIERRAS 1/ÃÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ ³MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DEE 50,0³
³ ³ ³ ³DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(115366) (156) (44600) (46950) (20527) (3133)
VERRACOS 23,3 23,1 19,9 25,0 24,0 40,7
MARRANAS 35,5 38,4 33,1 37,3 38,0 29,0
GORRINOS 14,6 10,3 18,9 12,3 11,1 9,9
LECHONES 26,6 28,2 28,1 25,4 26,9 20,4
COSTA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(26345) (7) (15241) (7439) (2625) (1033)
VERRACOS 16,6 42,9 9,5 22,7 18,3 73,0
MARRANAS 25,4 57,1 23,1 30,9 28,6 10,6
GORRINOS 28,9 - 34,1 22,1 24,6 12,2
LECHONES 29,1 - 33,3 24,3 28,5 4,2
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(89021) (149) (29359) (39511) (17902) (2100)
VERRACOS 25,2 22,1 25,3 25,4 24,8 24,9
MARRANAS 38,6 37,6 38,4 38,6 39,3 38,0
GORRINOS 10,4 10,8 11,0 10,4 9,3 8,8
LECHONES 25,8 29,5 25,3 25,6 26,6 28,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El an lisis por regiones naturales, de las clases de ganado
y el tama¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Costa, el
porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de los lechones
presenta tendencia creciente entre 39,8 % y 43,1 % en los dos primeros
estratos y decrecer en los estratos de los grandes productores de la
Costa en 42,9 % y 12,7 %. El mismo tipo de an lisis realizado para la
Sierra revela que en esta regi¢n la capacidad de reproducci¢n es mejor
que en la Costa, sobre todo en los estratos de los medianos (52,6 %) y
-grandes productores (52,2 %).
De los datos encontrados se desprende que en la Costa, en
unidades agropecuarias peque¤as y medianas, se encuentra el mayor
porcentaje de ganado en comparaci¢n con las grandes UA. En la Sierra,
la proporci¢n es estable, es decir, la poblaci¢n de porcinos se
encuentran en proporciones similares en las peque¤as y grandes
unidades agropecuarias. En ambas regiones naturales existe un desfase
en la proporci¢n de las diferentes clases de ganado en la composici¢n
de los hatos. En ambas regiones se observa un porcentaje elevado de
verracos.
T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de
cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato
o reba¤o se¤ala que, el 85,6 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 52,9 % de la poblaci¢n; el
11,9 % de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 23,9 % de la
poblaci¢n; el 2,0 % de UA est n conformados por hatos de 10 a 19
cabezas que representan al 7,9 % de la poblaci¢n, y el 0,4 % de UA
tienen de 20 y m s cabezas con el 15,3 % restante de la poblaci¢n
porcina.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de
porcinos se encuentra distribuido en un n£mero grande de UA conformada
por peque¤os y medianos hatos, en proporciones casi uniformes y el
menor porcentaje de la poblaci¢n corresponde a UA conformadas por
grandes hatos.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. LA LIBERTAD: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37582 100,0 115366 100,0
MENOS DE 5 32188 85,6 61041 52,9
DE 5 A 9 4465 11,9 27604 23,9
DE 10 A 19 770 2,0 9113 7,9
DE 20 Y MAS 159 0,5 17608 15,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. LA LIBERTAD: GANADO PORCINO, POR CLASE, SEGUN
REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ ³
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ VERRACOS³ MARRANAS³GORRINOS³ LECHONES³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ Ù
TOTAL 115366 100,0 23,3 35,5 14,6 26,6
MENOS DE 5 61041 100,0 30,3 43,2 10,8 15,7
DE 5 A 9 27604 100,0 18,8 30,5 10,2 40,5
DE 10 A 19 9113 100,0 18,0 27,4 10,0 44,7
DE 20 Y MAS 17608 100,0 8,6 21,4 36,8 33,2
COSTA 26345 100,0 16,6 25,4 28,9 29,1
MENOS DE 5 6035 100,0 36,6 36,5 12,4 14,6
DE 5 A 9 2583 100,0 24,4 30,3 12,1 33,3
DE 10 A 19 1738 100,0 21,5 26,8 15,3 36,4
DE 20 Y MAS 15989 100,0 7,3 20,2 39,3 33,2
SIERRA 89021 100,0 25,2 38,6 10,4 25,8
MENOS DE 5 55006 100,0 29,6 44,0 10,7 15,8
DE 5 A 9 25021 100,0 18,3 30,6 10,0 41,2
DE 10 A 19 7375 100,0 17,1 27,5 8,7 46,6
DE 20 Y MAS 1619 100,0 21,7 33,0 12,2 33,1
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato, seg£n su tama¤o a nivel
departamental, revela que el porcentaje de marranas decrece
gradualmente desde 43,2 % en los hatos peque¤os, de menos de 5
cabezas, a 30,5 % en los hatos de 5 a 9 cabezas, a 27,4 % en los de
10 a 19 cabezas, hasta 21,4 % en los hatos grandes, de 20 y m s
cabezas. El mismo fen¢meno se observa en la clase verracos, la que
decrece de 30,3 % en los hatos peque¤os a 8,6 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores
conformadas por lechones y gorrinos, en los cuales los menores
porcentajes corresponden a hatos peque¤os y los mayores porcentajes a
los grandes hatos, lo que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de
estos £ltimos.
A nivel regional, la Sierra tiene la mayor poblaci¢n de
porcinos con 89 021 cabezas, la Costa posee 26 345 cabezas. En cuanto
a las clases y tama¤o de los hatos, se observa que la tendencia es
similar al nivel departamental.
La distribuci¢n del ganado porcino de raza, por tama¤o del
hato o reba¤o, se¤ala que el 86,3 % de las unidades agropecuarias
corresponden a hatos de menos de 5 porcinos; el 10,3 % de las UA son
de hatos de 5 a 9 porcinos; el 2,4 % de las UA corresponden a hatos de
10 a 19 cabezas; y el 1,0 % de las UA est n conformadas por hatos de
20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA
con ganado porcino de raza, corresponde a peque¤os hatos y un
porcentaje poco significativo de UA con ganado porcino de raza,
corresponde a medianos y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.58
DPTO. LA LIBERTAD: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON PORCINO DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 3210 100,0
MENOS DE 5 2771 86,3
DE 5 A 9 329 10,3
DE 10 A 19 78 2,4
DE 20 Y MAS 32 1,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
