|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Ayacucho, 33 263 unidades agropecuarias
explotan 83 501 cabezas de porcinos. De estas unidades, el 0,6 %
no tienen tierras y cr¡an el 0,4 % de los porcinos; y el 99,4 % tienen
tierras y cr¡an el 99,6 % de la poblaci¢n restante.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indica que
el 64,5 % de las UA tienen menos de 3,0 Has. y cr¡an el 60,3 % de los
porcinos; el 28,0 % de las UA de 3,0 a 9,9 Has. cr¡an el 30,7 % de
porcinos; 6,2 % de UA de 10,0 a 49,9 Has. cr¡an el 7,7 % de porcinos y
el 0,7 % de las UA de 50,0 y m s Has. cr¡an el 0,9 % de los porcinos.
CUADRO Nø 2.51
DPTO. AYACUCHO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS UA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ CABEZAS ³
³ ( Has. ) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 33263 100,0 83501 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 186 0,6 320 0,4
UA CON TIERRAS 33077 99,4 83181 99,6
MENOS DE 3,0 21476 64,5 50365 60,3
DE 3,0 A 9,9 9316 28,0 25676 30,7
DE 10,0 A 49,9 2058 6,2 6402 7,7
DE 50,0 Y MAS 227 0,7 738 0,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos decreci¢ en
22,3 %, tambi‚n la poblaci¢n porcina en 12,8 %; lo que representa una
tasa de crecimiento intercensal anual negativa de 0,6 %.
CUADRO Nø 2.52
DPTO. AYACUCHO: GANADO PORCINO,
SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 42830 95708 -
1994 33263 83501 - 0,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clases
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina por clases,
indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de
lechones considerados como hembras (47,0 % en conjunto), se halla
dentro de los l¡mites normales considerados para las clases reproduc-
toras de esta especie. En cambio, la existencia de 22,1 % de verracos
se considera elevada. El 20,7 % de gorrinos indica productividad
normal de la especie, si se tiene en cuenta que los partos no son
estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra un promedio de 46,0 % por estrato.
c. Seg£n Regi¢n Natural
De 83 501 cabezas de porcinos en el departamento de Ayacucho, el
98,1 % corresponde a la Sierra y el 1,9 % a la Selva.
El an lisis por regiones naturales, de las clases de ganado y el
tama¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Selva, el
porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de los lechones no
presenta tendencia alguna, oscilando alrededor del 40,0 % en los tres
primeros estratos y en la gran agricultura llega a 28,2 %. En la
Sierra la capacidad de reproducci¢n es mejor que en la Selva, en todos
los estratos encontr ndose en un promedio de 47,3 % en los dos
primeros estratos y 45,3 % en los dos £ltimos estratos.
Cabe se¤alar que el porcentaje de verracos en la Sierra es mayor
en el minifundio (22,7 %), mientras que en la Selva en los medianos
productores (34,3 %). Los gorrinos en la Sierra se encuentra
mayormente en el estrato de los medianos productores (22,0 %) y en la
Selva en el estrato de los grandes productores (37,4 %).
Tener en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de cuatro
a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. AYACUCHO: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS 1/ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(83501) (320) (50365) (25676) (6402) (738)
VERRACOS 22,1 25,0 22,7 20,9 22,5 21,3
MARRANAS 36,7 38,4 37,3 36,2 34,1 32,5
GORRINOS 20,7 22,5 20,5 21,1 21,5 21,3
LECHONES 20,5 14,1 19,5 21,8 21,9 24,9
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(81897) (320) (49903) (24944) (6008) (722)
VERRACOS 21,9 25,0 22,7 20,5 21,8 21,2
MARRANAS 36,9 38,4 37,4 36,5 34,4 32,8
GORRINOS 20,9 22,5 20,5 21,2 22,0 20,9
LECHONES 20,3 14,1 19,4 21,8 21,8 25,1
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(1604) - (462) (732) (394) (16)
VERRACOS 32,3 - 31,4 31,9 34,3 25,0
MARRANAS 29,0 - 29,0 29,4 28,7 18,8
GORRINOS 15,1 - 13,0 17,1 12,9 37,4
LECHONES 23,6 - 26,6 21,6 24,1 18,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala que, el 86,5 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado porcino y agrupan al 62,1 % de la
poblaci¢n; el 11,7 % de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 28,4 %
de la poblaci¢n; el 1,7 % de UA est n conformados por hatos de 10 a 19
cabezas que representan al 8,1 % de la poblaci¢n y el 0,1 % de UA
tienen de 20 y m s cabezas con el 1,4 % de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados se aprecia que el mayor porcentaje
de porcinos; se encuentra distribuido en UA conformadas por mini y
peque¤os hatos (62,1 % y 28,4 % respectivamente).
CUADRO Nø 2.54
DPTO. AYACUCHO: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 33263 100,0 83501 100,0
MENOS DE 5 28753 86,5 51832 62,1
DE 5 A 9 3894 11,7 23745 28,4
DE 10 A 19 571 1,7 6747 8,1
DE 20 Y MAS 45 0,1 1177 1,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n tama¤o a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente desde el
41,2 % en los mini hatos (menos de 5 cabezas), a 29,5 % en los hatos
de 5 a 9 cabezas, a 27,3 % de 10 a 19 cabezas, y en los hatos de 20 y
m s cabezas se increment¢ a 36,6 %. El mismo fen¢meno se observa en la
clase de verracos, el que decrece de 25,9 % en los hatos menores de 5
cabezas, a 15,7 % en los peque¤os hatos, para luego aumentar a 16,6 %
en los medianos hatos y a 19,8 % en los grandes hatos.
A nivel regional, la Sierra tiene mayor poblaci¢n de porcinos
con 81 897 cabezas, que la Selva con 1 604 cabezas. En cuanto a las
clases y tama¤o de los hatos, la Sierra tienen una tendencia similar
al nivel departamental, mientras que la Selva presenta algunas
variantes. El porcentaje de marranas en la Selva se incrementa
a medida que crece el tama¤o del hato desde el 28,5 % en los hatos de
menos de 5 cabezas a 31,0 % en los hatos de 10 a 19 cabezas. Los
verracos de 35,5 % en los hatos de menos de 5 cabezas, baja a 18,8 %
en los hatos de 5 a 9 cabezas, y se incrementa a 30,1 % en los hatos
de 10 a 19 cabezas, no teniendo ganado porcino los grandes
agricultores.
CUADRO Nø 2.55
DPTO. AYACUCHO: GANADO PORCINO, POR CLASE,
SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ Nø ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 83501 100,0 22,1 36,7 20,7 20,5
MENOS DE 5 51832 100,0 25,9 41,2 18,8 14,1
DE 5 A 9 23745 100,0 15,7 29,5 23,7 31,1
DE 10 A 19 6747 100,0 16,6 27,3 25,3 30,8
DE 20 Y MAS 1177 100,0 19,8 36,6 20,2 23,4
SIERRA 81897 100,0 21,9 36,9 20,9 20,3
MENOS DE 5 50608 100,0 25,7 41,5 18,9 13,9
DE 5 A 9 23468 100,0 15,7 29,5 23,8 31,0
DE 10 A 19 6644 100,0 16,4 27,2 25,4 31,0
DE 20 Y MAS 1177 100,0 19,8 36,6 20,2 23,4
SELVA 1604 100,0 32,3 29,0 15,1 23,6
MENOS DE 5 1224 100,0 35,5 28,5 15,2 20,8
DE 5 A 9 277 100,0 18,8 30,3 13,7 37,2
DE 10 A 19 103 100,0 30,1 31,0 17,5 21,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Ganado Porcino de Raza
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato
o reba¤o, se¤ala que el 87,6 % de las unidades agropecuarias
corresponde a mini hatos (menos de 5 porcinos); el 10,5 % de las UA
son de hatos de 5 a 9 porcinos; el 1,8 % de las UA corresponden a
hatos de 10 a 19 cabezas; y el 0,1 % de las UA est n conformadas por
hatos de 20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con
ganado porcino de raza corresponde al primer hato y un m¡nimo
porcentaje de UA con ganado porcino de raza, corresponde a medianos y
grandes hatos.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. AYACUCHO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 899 100,0
MENOS DE 5 788 87,6
DE 5 A 9 94 10,5
DE 10 A 19 16 1,8
DE 20 Y MAS 1 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
