|
4.3.1 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n
El destino de la producci¢n de los cultivos permanentes al igual
que la producci¢n de los cultivos transitorios, es la venta, sea en
la misma unidad agropecuaria o fuera de ella.
a. Destino Seg£n el N£mero de Unidades Agropecuarias
La mayor parte de los productores de olivo venden sus productos
en el mercado (54,7 %), 416 lo hacen en chacra (38,9 %), 88
productores (8,2 %), destinan su producci¢n al consumo del hogar.
El 67,4 % de los productores de vid o uva, destinan la mayor
parte de su producci¢n al consumo del hogar, 21,0 % hacen la venta en
el mercado y el 12,7 % prefieren realizar la venta en la unidad
agropecuaria.
La mayor parte de la producci¢n de peral es comercializado en el
mercado (55,7 %) y en cuanto al manzano, la mayor parte de la
producci¢n (58,1 %) es dedicada al autoconsumo.
CUADRO N§ 4.10
DPTO. AREQUIPA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR
DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN
PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ PERMANENTES ³ CON ³ VENTA ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ CULTIVOS ³ EN LA ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ PERMANENTES ³ UNID. AGROP. ³ MERCADO ³ UNID. AGROP.³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
OLIVO
UNID. AGROPEC. 1070 416 585 88 1
PORCENTAJE 100,0 38,9 54,7 8,2 0,1
VID (UVA)
UNID. AGROPEC. 433 55 91 292 1
PORCENTAJE 100,0 12,7 21,0 67,4 0,2
PERAL
UNID. AGROPEC. 122 7 68 50 -
PORCENTAJE 100,0 5,7 55,7 41,0 -
MANZANO
UNID. AGROPEC. 160 18 51 93 -
PORCENTAJE 100,0 11,3 31,9 58,1 -
PALTO
UNID. AGROPEC. 102 47 24 35 -
PORCENTAJE 100,0 46,1 23,5 34,3 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Destino Seg£n Superficie.
En el departamento de Arequipa existen 3 259,98 Has. con cultivos
de olivo. La producci¢n del 75,4 % de la superficie es vendida en el
mercado, 22,3% en chacra y el 2,2% no se vende, pues se consume en el
hogar de los productores agropecuarios.
De lo obtenido en las 267,40 Has. de vid o uva, el 42,4 % es
destinado para el consumo del hogar de los productores agropecuarios,
lo que corresponde a 106,85 Has. (39,9 %) se vende en el mercado y de
46,73 Has. (17,5 %) se vende en la chacra.
La producci¢n de 147,40 Has. de peral (90,5 % de la superficie
de cultivo) se vende en el mercado, la que corresponde a 10,53 Has.
(6,5 %) es destinado para el consumo del hogar de los productores
agropecuarios y la de 4,93 Has. (3,0 %) se vende en la chacra.
La venta de manzano se hace tanto en chacra como en el mercado;
la producci¢n del 66,9 % de la superficie se vende en el mercado,
15,1 % se hace en la misma unidad agropecuaria y 18,0 % del rea no
se destina a la venta.
c. Destino Seg£n Region Natural
El ¡ntegro de la producci¢n de olivo, se realiza en la Costa,
es por ello que el destino de la mayor parte de la producci¢n, seg£n
su superficie es similar al descrito a nivel departamental.
El destino de la mayor parte de la producci¢n, seg£n la
superficie de los principales cultivos permanentes en la regi¢n de la
Costa, es la venta en el mercado: 55,3 % de la superficie de vid
(uva), 94,5 % de peral, 75,9 % de manzano y 57,1 % de la superficie
de palto.
En segundo t‚rmino los productores de la regi¢n costera
comercializan en su propia unidad agropecuaria lo producido en el
22,3 % de la superficie de olivo, 22,9 % de la superficie de vid
(uva), 3,0 %, 22,2 % y 23,9 % de las superficies de peral, manzano y
palto, respectivamente.
En la regi¢n de la Sierra, lo producido en 102,53 Has.
(47,0 %) de vid y 6,68 Has. (64,5 %) de peral es destinado para
consumo en el hogar de los productores agropecuarios, adem s lo
producido en 79,53 Has. (36,5 %) y 3,23 Has. (31,2 %) se comercializa
en el mercado.
En cambio, la mayor parte de la producci¢n de manzano (54,2 %)
se destina a la venta en el mercado, lo obtenido en el 40,8 % se
consume en el hogar de los productores agropecuarios.
En la misma regi¢n andina, lo producido en 46,18 Has. (49,2%) de
palto, se vende en chacra, lo obtenido en 32,13 Has. (34,3 %) se
destina a la venta en el mercado y lo obtenido en el 16,5 % se
consume en el hogar de los productores agropecuarios.
CUADRO N§ 4.11
DPTO. AREQUIPA: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³PRINCIPALES CULTIVOS ³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ PERMANENTES ³ ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ ³ UNID. AGROP. ³ MERCADO ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ ³ ³ UNID. AGROP.³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
OLIVO
SUPERFICIE 3259,98 726,82 2456,99 72,68 3,50
PORCENTAJE 100,0 22,3 75,4 2,2 0,1
VID (UVA)
SUPERFICIE 267,40 46,73 106,85 113,30 0,53
PORCENTAJE 100,0 17,5 39,9 42,4 0,2
PERAL
SUPERFICIE 162,86 4,93 147,40 10,53 -
PORCENTAJE 100,0 3,0 90,5 6,5 -
MANZANO
SUPERFICIE 107,68 16,27 72,09 19,34 -
PORCENTAJE 100,0 15,1 66,9 18,0 -
PALTO
SUPERFICIE 102,99 48,38 37,38 17,24 -
PORCENTAJE 100,0 47,0 36,3 16,7 -
COSTA
OLIVO
SUPERFICIE 3259,98 726,82 2456,99 72,68 3,50
PORCENTAJE 100,0 22,3 75,4 2,2 0,1
VID (UVA)
SUPERFICIE 49,42 11,32 27,33 10,78 -
PORCENTAJE 100,0 22,9 55,3 21,8 -
PERAL
SUPERFICIE 152,51 4,49 144,17 3,85 -
PORCENTAJE 100,0 3,0 94,5 2,5 -
MANZANO
SUPERFICIE 63,15 14,05 47,93 1,17 -
PORCENTAJE 100,0 22,2 75,9 1,9 -
PALTO
SUPERFICIE 9,20 2,20 5,25 1,75 -
PORCENTAJE 100,0 23,9 57,1 19,0 -
SIERRA
VID (UVA)
SUPERFICIE 217,98 35,42 79,53 102,53 0,53
PORCENTAJE 100,0 16,3 36,5 47,0 0,2
PERAL
SUPERFICIE 10,35 0,44 3,23 6,68 -
PORCENTAJE 100,0 4,3 31,2 64,5 -
MANZANO
SUPERFICIE 44,53 2,22 24,16 18,17 -
PORCENTAJE 100,0 5,0 54,2 40,8 -
PALTO
SUPERFICIE 93,79 46,18 32,13 15,49 -
PORCENTAJE 100,0 49,2 34,3 16,5 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s cultivos permanentes y no
necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
