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Dado que el estado nutricional de los niños
está estrechamente asociado a su morbilidad y mortalidad,
en la ENDES 1996 se incluyó un módulo de
antropometría, en el cual se obtuvo el peso y la talla
de las madres y sus niños menores de 5 años, siguiendo
las normas internacionales y utilizando instrumentos de precisión.
- Talla para la edad o desnutrición crónica
- Peso para la talla o desnutrición aguda (emaciación)
- Peso para la edad o desnutrición global (o general)
- Una cuarta parte de los niños menores de 5 años en el Perú (26 por ciento) adolecerían de desnutrición crónica, es decir, retardo en el crecimiento en talla para la edad, nivel que es menor en 10 puntos porcentuales a lo observado en 1991 (37 por ciento). En Ancash la desnutrición crónica es del orden de 25 por ciento.
- La desnutrición crónica afecta en igual proporción a los niños y niñas y aumenta rápidamente con la edad hasta alcanzar el 34 por ciento entre los niños próximos a cumplir 4 años, mostrando los efectos acumulativos del retraso en crecimiento.
- La desnutrición crónica afecta con mayor intensidad a los niños del área rural 38 por ciento en comparación con el 13 por ciento en el área urbana.
- Los menos afectados con la desnutrición crónica, son los niños de madres con educación superior pues sólo el 4 por ciento de ellos sufren retardo en su crecimiento. Contrariamente, los más afectados son los niños de madres sin educación: el 48 por ciento de esto niños son desnutridos crónicos.
- La falta de peso para la talla o desnutrición aguda, sólo afecta al 0,7 por ciento de los niños del departamento de Ancash. La desnutrición aguda es un indicador de desnutrición reciente por efecto del deterioro de la alimentación y/o de la presencia de enfermedades en el pasado reciente.
- La desnutrición aguda tiene un mayor nivel entre los niños de 6 a 11 meses y 48 a 59 meses (2% en cada caso), en menor proporción entre los niños de madres con educación primaria (1,4%) .
- El peso para la edad es un indicador general de la desnutrición, no diferencia la desnutrición crónica, que se debería a factores estructurales de la sociedad, de la desnutrición aguda, que corresponde a pérdida de peso reciente. Es muy útil para detectar cambios en el estado nutricional de niños que están siendo vistos en forma continua.
- A nivel nacional, el 8 por ciento de los niños menores de cinco años tienen un peso deficiente para su edad mayor en dos puntos porcentuales a la obvservada en Ancash donde la desnutrición global afecta al 6 % de los niños.
- El nivel es mayor en los niños mayores de 3 años y en los varones (9% en cada caso). De igual forma entre los niños de madres que residen en el área rural (11%) y entre los niños cuyas madres no tienen instrucción (16%).
De la información sobre peso y talla se han calculado los siguientes índices:
La evaluación del estado nutricional se hace
comparando la población en estudio con el patrón
tipo establecido como población de referencia por el Centro
Nacional para Estadísticas de Salud (NCHS), la Organización
Mundial de la Salud (OMS) y los Centros de Control de Enfermedades
(CDC). El patrón internacional es útil porque facilita
la comparación entre poblaciones y subgrupos en un momento
dado o a través del tiempo. Una ventaja adicional consiste
en la disponibilidad de un patrón "normalizado"
en el sentido de que la media y la mediana de las distribuciones
coinciden. La proporción de niños que están
por debajo de dos desviaciones estándar con respecto a
esta población de referencia se utiliza como indicador
del nivel de desnutrición en la población en estudio.
Por supuesto que en cualquier población existe una variación
natural en peso y talla, variación que aproxima los porcentajes
encontrados en la distribución normal, la cual incluye
2.3 por ciento por debajo de 2 desviaciones estándar.
Prevalencia de la Desnutrición Crónica
Los niveles de desnutrición crónica,
es decir, retardo en el crecimiento en talla para la edad o retardo
en el crecimiento, se determina al comparar la talla del niño
con la esperada para su edad y sexo. Los niveles de desnutrición
crónica en niños próximos a cumplir los cinco
años (48-49 meses, por ejemplo), son un indicador de los
efectos acumulativos del retraso en el crecimiento.
Prevalencia de la Desnutrición Aguda o
Emaciación
El peso para la talla es un indicador de desnutrición
reciente, conocido también como desnutrición aguda
o emaciación, que mide el efecto del deterioro en la alimentación
y de la presencia de enfermedades en el pasado inmediato. Se diría
que obedece a situaciones de coyuntura.
Prevalencia de la Desnutrición Global o
General
El peso para la edad es considerado como un indicador
general de la desnutrición, pues no diferencia la desnutrición
crónica, que se debería a factores estructurales
de la sociedad, de la aguda, que corresponde a pérdida
de peso reciente.
Los resultados se presentan en el Cuadro 9.5 por
edad y en el Cuadro 9.6 por lugar de residencia. El Gráfico
9.2 resume los resultados de talla para la edad, peso para la
talla, y peso para la edad según edad del niño.
Talla para la edad o desnutrición crónica
Entre niños menores de 5 años, porcentaje clasificado como desnutrido según
tres índices antropométricos: talla para la edad, peso para la talla y
peso para la edad, según características demográficas seleccionadas, Ancash 1996
| Característica | niños | ||||||
| Edad del niño | |||||||
| Menos de 6 meses | (0.0) | (4.8) | (0.0) | (0.0) | (0.0) | (0.0) | 51 |
| 6-11 meses | (2.4) | (9.1) | (0.0) | (1.9) | (0.0) | (2.4) | 50 |
| 12-23 meses | 7.9 | 32.9 | 0.0 | 0.0 | 1.6 | 6.3 | 76 |
| 24-35 meses | 6.1 | 19.5 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 6.1 | 99 |
| 36-47 meses | 20.3 | 33.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 9.6 | 101 |
| 48-59 meses | 9.7 | 31.8 | 0.9 | 1.8 | 0.9 | 7.9 | 135 |
| Sexo | |||||||
| Masculino | 10.1 | 25.2 | 0.5 | 1.3 | 1.4 | 8.7 | 260 |
| Femenino | 8.2 | 24.9 | 0.0 | 0.0 | 0.5 | 3.8 | 251 |
| Total | 9.2 | 25.1 | 0.2 | 0.7 | 0.9 | 6.3 | 512 |
| Nota: Las estimaciones se refieren a los niños nacidos en el período 1-59 meses anteriores a la encuesta. Cada índice se expresa en términos del número de desviaciones estándar (DE) de la media del patrón internacional utilizado por NCHS/CDC/WHO. | |||||||
| Los niños se clasifican como desnutridos si están dos o más desviaciones estándar por debajo de la media de la población de referencia | |||||||
| 1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media. | |||||||
| 2 Niños que están 2 DE o más por debajo de la media. Incluye los niños que están 3 DE o más por debajo de la media
(): Menos de 50 casos no ponderados | |||||||
Peso para la talla o desnutrición aguda
Peso para la edad o desnutrición general
Entre los niños menores de 5 años, porcentaje clasificado como desnutrido según tres índices antropométricos:
talla para la edad, peso para la talla y peso para la edad, según lugar de residencia y nivel de educación, Ancash 1996
| Característica | de niños | ||||||
| Area de residencia | |||||||
| Urbana | 3.1 | 13.3 | 0.5 | 0.8 | 0.0 | 2.2 | 265 |
| Rural | 15.7 | 37.7 | 0.0 | 0.5 | 2.0 | 10.8 | 246 |
| Nivel de educación | |||||||
| Sin educación | 23.2 | 48.0 | 0.0 | 1.2 | 4.6 | 15.5 | 78 |
| Primaria | 13.5 | 32.4 | 0.7 | 1.4 | 0.7 | 10.8 | 177 |
| Secundaria | 2.5 | 16.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.6 | 191 |
| Superior | 0.0 | 3.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 66 |
| Total | 9.2 | 25.1 | 0.2 | 0.7 | 0.9 | 6.3 | 512 |
| Nota: Las estimaciones se refieren a los niños nacidos en el período 1-59 meses anteriores a la encuesta. Cada índice se expresa en términos del número de desviaciones estándar (DE) de la media del patrón internacional utilizado por NCHS/CDC/WHO. | |||||||
| Los niños se clasifican como desnutridos si están 2 o más desviaciones estándar (DE) por debajo de la media de la población de referencia. | |||||||
| 1 Niños que están 3 DE o más por debajo de la media. | |||||||
| 2 Niños que están 2 DE o más por debajo de la media. Incluye los niños que están 3 DE o más por debajo de la media. | |||||||
