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PRODUCTOS |
1 980 |
1 981 |
1 982 |
1 983 |
1 984 |
1 985 |
1 986 |
1 987 |
1 988 |
1989 |
1990 |
1991 |
1992 |
1993 |
1994 |
1995 |
1996 |
1997 |
ACEITES Y GRASAS |
||||||||||||||||||
ACEITE VEGETAL |
67 649 |
92 362 |
99 523 |
148 536 |
96 718 |
77 248 |
88 255 |
124 313 |
155 231 |
89 487 |
114 082 |
118 675 |
120 756 |
118 693 |
177 865 |
156 142 |
145 182 |
163 548 |
MARGARINA |
19 791 |
18 216 |
18 822 |
18 424 |
18 458 |
15 795 |
22 077 |
22 460 |
18 779 |
18 582 |
14 199 |
19 088 |
14 881 |
18 679 |
18 746 |
18 069 |
18 178 |
18 081 |
AZUCARES |
||||||||||||||||||
AZUCAR REFINADA |
228 358 |
348 522 |
231 482 |
428 300 |
305 365 |
351 059 |
451 863 |
424 729 |
450 870 |
344 677 |
376 058 |
267 912 |
325 092 |
296 811 |
281 483 |
451 571 |
406 220 |
333 428 |
CARNES |
||||||||||||||||||
CARNE DE VACUNO |
64 342 |
74 780 |
83 154 |
89 627 |
82 952 |
78 119 |
88 424 |
97 751 |
89 332 |
85 120 |
89 771 |
84 950 |
82 964 |
79 007 |
75 862 |
78 960 |
79 802 |
88 397 |
CARNE DE POLLO |
75 940 |
96 632 |
108 380 |
109 167 |
96 103 |
106 379 |
127 500 |
150 822 |
157 011 |
108 696 |
131 834 |
156 096 |
170 735 |
161 506 |
188 181 |
217 792 |
216 848 |
235 613 |
PESCADO DEL MAR |
246 172 |
165 846 |
133 480 |
106 073 |
240 960 |
235 716 |
189 569 |
183 674 |
165 186 |
181 574 |
194 241 |
136 803 |
153 387 |
161 384 |
184 523 |
202 222 |
197 043 |
94 654 |
HUEVOS |
||||||||||||||||||
HUEVOS DE AVE |
45 652 |
48 895 |
49 578 |
52 481 |
50 005 |
60 931 |
75 613 |
77 406 |
95 331 |
76 211 |
78 601 |
94 307 |
85 515 |
85 771 |
93 368 |
117 525 |
105 902 |
121 183 |
LECHE Y DERIVADOS |
||||||||||||||||||
QUESO FRESCO DE VACA |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
525 |
548 |
348 |
1 869 |
3 526 |
4 556 |
5 340 |
5 763 |
5 322 |
LECHE EVAPORADA |
120 768 |
140 916 |
154 142 |
142 104 |
121 011 |
108 119 |
106 387 |
151 198 |
147 323 |
116 487 |
115 289 |
122 580 |
125 780 |
120 793 |
139 816 |
162 389 |
165 926 |
165 747 |
LEGUMINOSAS Y OLEAGINOSAS |
||||||||||||||||||
FRIJOL GRANO SECO |
42 618 |
44 897 |
44 920 |
35 410 |
43 095 |
39 068 |
49 828 |
49 483 |
45 393 |
49 965 |
40 806 |
41 961 |
40 111 |
44 335 |
45 557 |
37 922 |
59 837 |
43 032 |
HARINA DE ARVEJA |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
ARVEJA VERDE |
14 682 |
14 250 |
13 818 |
13 093 |
13 093 |
17 250 |
23 626 |
22 138 |
22 159 |
21 402 |
18 712 |
20 530 |
25 065 |
27 180 |
25 582 |
27 799 |
31 669 |
31 559 |
COCOA |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
41 |
1 492 |
2 657 |
2 761 |
2 830 |
3 054 |
3 275 |
4 682 |
CEREALES Y DERIVADOS |
||||||||||||||||||
ARROZ PILADO |
569 369 |
526 492 |
664 378 |
732 008 |
509 892 |
592 652 |
680 442 |
724 534 |
677 018 |
997 377 |
970 061 |
750 204 |
991 450 |
992 183 |
1 073 456 |
810 354 |
1 116 401 |
1 050 942 |
AVENA |
4 372 |
2 422 |
938 |
5 213 |
4 994 |
5 496 |
3 776 |
8 565 |
4 003 |
2 769 |
5 319 |
4 610 |
4 257 |
10 534 |
10 903 |
14 729 |
16 346 |
15 424 |
PAN |
490 998 |
511 705 |
508 519 |
519 159 |
550 086 |
488 140 |
603 851 |
604 500 |
555 303 |
423 065 |
448 819 |
536 449 |
460 730 |
499 879 |
553 062 |
460 823 |
480 829 |
491 857 |
FIDEOS |
188 460 |
192 060 |
213 029 |
198 507 |
192 676 |
159 465 |
208 514 |
230 638 |
220 806 |
151 199 |
169 849 |
189 744 |
182 007 |
184 420 |
213 852 |
230 298 |
221 510 |
245 097 |
SEMOLA |
6 411 |
7 125 |
6 572 |
7 130 |
6 902 |
5 596 |
7 612 |
7 009 |
6 975 |
6 537 |
6 971 |
5 570 |
5 251 |
7 234 |
6 463 |
6 088 |
7 431 |
5 768 |
CHOCLO |
70 724 |
72 496 |
83 677 |
68 933 |
76 303 |
84 542 |
84 870 |
94 589 |
96 828 |
106 011 |
94 760 |
98 888 |
92 117 |
101 481 |
114 449 |
128 374 |
141 161 |
137 296 |
TUBERCULOS Y RAICES |
||||||||||||||||||
PAPA |
961 905 |
1 193 269 |
1 141 414 |
823 687 |
899 036 |
952 130 |
1 033 852 |
1 100 524 |
1 396 141 |
1 103 018 |
711 752 |
929 746 |
551 040 |
896 254 |
1 118 216 |
1 551 028 |
1 492 147 |
1 538 498 |
CAMOTE |
99 469 |
108 650 |
105 325 |
109 234 |
115 820 |
78 267 |
104 248 |
98 536 |
84 647 |
102 435 |
146 220 |
101 188 |
117 513 |
154 525 |
111 245 |
121 772 |
128 249 |
178 630 |
YUCA |
329 137 |
338 714 |
334 862 |
338 888 |
349 962 |
337 926 |
354 055 |
374 903 |
333 242 |
329 315 |
266 024 |
286 724 |
271 234 |
307 848 |
359 770 |
384 302 |
493 470 |
525 192 |
OLLUCO |
40 996 |
55 144 |
58 530 |
56 290 |
61 892 |
52 721 |
51 117 |
55 010 |
50 566 |
53 925 |
37 975 |
48 836 |
31 859 |
54 319 |
41 098 |
60 000 |
68 918 |
68 268 |
FRUTAS |
||||||||||||||||||
LIMON |
42 522 |
46 334 |
43 756 |
30 239 |
53 910 |
53 973 |
68 878 |
82 267 |
66 569 |
122 711 |
112 541 |
133 484 |
120 677 |
114 324 |
133 095 |
148 324 |
153 581 |
189 533 |
PLATANO |
407 066 |
383 287 |
400 633 |
345 484 |
381 943 |
429 116 |
436 942 |
466 331 |
491 373 |
503 294 |
417 803 |
481 595 |
415 181 |
422 157 |
501 858 |
633 819 |
801 697 |
798 524 |
MANZANA |
38 625 |
39 259 |
43 598 |
39 919 |
44 659 |
42 074 |
47 382 |
55 476 |
54 418 |
55 441 |
47 958 |
45 635 |
39 418 |
48 945 |
49 633 |
73 821 |
75 382 |
68 278 |
PAPAYA |
30 310 |
28 834 |
29 008 |
21 364 |
23 547 |
30 542 |
44 494 |
53 001 |
67 337 |
57 832 |
43 502 |
51 148 |
52 794 |
74 770 |
79 035 |
92 520 |
90 422 |
97 170 |
PALTA |
37 719 |
40 552 |
40 252 |
35 331 |
35 482 |
29 881 |
30 414 |
33 301 |
34 930 |
37 115 |
37 230 |
33 491 |
41 956 |
39 372 |
37 922 |
37 945 |
45 984 |
51 967 |
HORTALIZAS O VERDURAS |
||||||||||||||||||
CEBOLLA |
98 193 |
96 235 |
103 396 |
91 971 |
84 902 |
94 866 |
101 035 |
101 283 |
118 499 |
121 641 |
115 428 |
100 711 |
114 545 |
114 236 |
142 432 |
137 383 |
161 887 |
211 083 |
TOMATE |
59 939 |
58 283 |
85 870 |
60 333 |
58 134 |
62 307 |
73 791 |
81 883 |
71 913 |
69 661 |
77 514 |
77 525 |
82 559 |
81 545 |
113 910 |
121 909 |
141 161 |
192 790 |
ZANAHORIA |
39 215 |
43 106 |
47 337 |
32 685 |
33 091 |
27 307 |
32 427 |
31 997 |
33 876 |
31 178 |
29 668 |
28 061 |
47 260 |
35 530 |
35 038 |
80 272 |
96 589 |
104 883 |
ZAPALLO |
38 492 |
47 186 |
45 926 |
48 902 |
63 204 |
51 779 |
58 831 |
71 338 |
60 125 |
59 133 |
60 905 |
49 130 |
41 096 |
50 148 |
56 090 |
61 408 |
65 683 |
73 843 |
APIO |
5 925 |
8 889 |
6 920 |
6 633 |
6 729 |
7 578 |
7 583 |
8 526 |
8 997 |
8 713 |
8 734 |
8 961 |
8 214 |
9 026 |
9 254 |
9 496 |
6 194 |
11 109 |
AJOS |
4 862 |
4 301 |
6 139 |
4 967 |
4 213 |
2 751 |
6 718 |
5 081 |
9 377 |
10 843 |
2 545 |
6 582 |
6 911 |
4 940 |
11 507 |
15 058 |
20 850 |
21 765 |
SAL |
||||||||||||||||||
SAL MOLIDA 1/ |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
119 534 |
138 597 |
111 395 |
89 944 |
103 555 |
82 207 |
83 521 |
87 398 |
74 039 |
116 677 |
127 075 |
NOTA: -Los productos corresponden a la composición de la canasta mínima alimentaria de la Costa Urbana, según la Encuesta Nacional |
||||||||||||||||||
de Hogares, 1996 - Medición de Niveles de Vida y Pobreza del INEI. |
||||||||||||||||||
-Al no contarse con la serie de abastecimiento de carne de vacuno corte único, pescado jurel, frijol canario, papa blanca y plátano de |
||||||||||||||||||
seda, la estadística ha sido reemplazada con la de carne de vacuno, pescados del mar, frijol grano s., papa y plátano respectivamente. |
||||||||||||||||||
1/ La información corresponde a la serie de producción, el comercio exterior de sal como producto final es mínimo. |
||||||||||||||||||
FUENTE: MINAG - HOJA DE BALANCE DE ALIMENTOS, 1980-97. |