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|
|
DEPARTAMENTO |
TIPO DE ESPARRAGO PROCESADO |
|||||
|
FRESCO |
CONGELADO |
EN CONSERVA |
||||
|
BLANCO |
VERDE |
BLANCO |
VERDE |
BLANCO |
VERDE |
|
|
TOTAL NACIONAL |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
50 |
39 |
75 |
51 |
70 |
65 |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
50 |
61 |
25 |
49 |
30 |
35 |
|
AREQUIPA |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
- |
- |
- |
- |
100 |
- |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
ICA |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
- |
34 |
75 |
38 |
75 |
50 |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
100 |
66 |
25 |
63 |
25 |
50 |
|
LA LIBERTAD |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
50 |
- |
- |
- |
64 |
50 |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
50 |
- |
- |
- |
36 |
50 |
|
LAMBAYEQUE |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
- |
- |
- |
- |
100 |
100 |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
LIMA |
||||||
|
VENTA DIRECTA (%) |
100 |
44 |
- |
65 |
40 |
60 |
|
A TRAVES DE BROCKERS (%) |
- |
56 |
- |
35 |
60 |
40 |
|
FUENTE: 1er CENSO NACIONAL DE PRODUCTORES Y PLANTAS PROCESADORAS DE ESPARRAGO, 1998 |
||||||