|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
En el departamento, s¢lo el 28,8 % (1 263 UA) de las 4 385
unidades agropecuarias que cr¡an vacunos, comercializan la leche
producida. La mayor parte de la leche vendida se destina
principalmente a las plantas industriales (63,4 %) y en menor escala a
los porongueros (23,5 %) o directamente al p£blico (13,1 %).
a. Seg£n Provincia
De las unidades que comercializan leche, 967 se hallan en la
provincia de Tacna, 248 en Jorge Basadre, 33 en Tarata y 15 en
Candarave.
A nivel provincial, el destino de la mayor parte de la leche
vendida, es parecido al departamental en Tacna y Jorge Basadre; siendo
m s acentuado en esta £ltima, el porcentaje de UA que venden a las
plantas industriales (87,5 %). En las otras dos provincias, la leche
vendida es directamente al p£blico (100,0 % en Candarave y 97,0 % en
Tarata).
CUADRO N§ 5.4
DPTO. TACNA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN PROVINCIA
Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ PROVINCIA Y DESTINO DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1263 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 166 13,1
A LOS PORONGUEROS 297 23,5
PLANTAS INDUSTRIALES 800 63,4
TACNA 967 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 108 11,2
A LOS PORONGUEROS 276 28,5
PLANTAS INDUSTRIALES 573 60,3
CANDARAVE 15 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 15 100,0
JORGE BASADRE 248 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 11 4,4
A LOS PORONGUEROS 20 8,1
PLANTAS INDUSTRIALES 217 87,5
TARATA 33 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 32 97,0
A LOS PORONGUEROS 1 3,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Regi¢n Natural
La comercializaci¢n de la leche por regiones naturales
presenta variantes. En principio, el mayor n£mero de UA que
comercializan leche se encuentra en la Costa (1 131) que en la Sierra
(132). Dadas las buenas v¡as de comunicaci¢n que tiene la Costa, el
70,6 % de las UA destinan la mayor parte de la leche vendida a las
plantas industriales, el 20,6 % a los porongueros y el 8,8 %
directamente al p£blico. En cambio, la desventaja que tienen las UA de
la Sierra, por tener s¢lo carreteras afirmadas y por hallarse
distantes de las plantas industriales, se ven obligadas a destinar la
mayor parte de la leche vendida, directamente al p£blico (50,8% de las
UA) o a los porongueros (48,5%) y siendo m¡nima la venta a las plantas
industriales (0,7 %).
CUADRO N§ 5.5
DPTO. TACNA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN
REGION NATURAL Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA
LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y DESTINO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1263 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 166 13,1
A LOS PORONGUEROS 297 23,5
PLANTAS INDUSTRIALES 800 63,4
COSTA 1131 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 99 8,8
A LOS PORONGUEROS 233 20,6
PLANTAS INDUSTRIALES 799 70,6
SIERRA 132 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 67 50,8
A LOS PORONGUEROS 64 48,5
PLANTAS INDUSTRIALES 1 0,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
