|
4.2.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n
La gran diversidad de cultivos transitorios existentes en el
departamento de San Mart¡n, hace que los productores agropecuarios
diversifiquen tambi‚n el destino de la mayor parte de la producci¢n.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias
El 50,1 % de las unidades agropecuarias productoras de ma¡z ama-
rillo duro, destinan la mayor parte de su producci¢n a la venta;
el 7,1 % lo vende en la misma UA y el 43,0 % en el mercado. El 50,9 %
de las UA destinan el ma¡z al consumo de su hogar y 72 UA que repre-
sentan el 0,2 % de las UA con ma¡z se dedican a la producci¢n de se-
milla mejorada.
El 69,9 % de las UA que producen pl tano, destinan su producci¢n
al consumo del hogar del productor agropecuario, el 5,3 % lo comercia-
liza en la misma UA y el 25,8 % lo comercializa en el mercado.
El 49,9 % de las UA, vende el arroz producido en el mercado,
el 4,6 % lo vende en la misma chacra y el 46,0 % de las UA destinan
la mayor parte de su producci¢n al consumo del hogar del productor
agropecuario (autoconsumo). El 0,2 % de las UA con arroz
(25 de 13 081), destinan su producci¢n a la venta para semilla (semi-
lleristas).
Los productores de algod¢n en San Mart¡n, destinan la mayor parte
de su producci¢n a la venta, el 9,3 % lo comercializa en la misma
chacra y el 75,5 % en el mercado. El 15,6 % lo destina al consumo
en la misma UA.
La mayor parte de las UA productoras de frijol (69,6 %) destina
su producci¢n al autoconsumo, el 4,6 % lo vende en la misma chacra
y el 26,1 % lo vende en el mercado.
CUADRO N§ 4.5
DPTO. SAN MARTIN: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA
MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ TRANSITORIOS ³ CON CULTIVOS ³ VENTA ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ EN LA UNID. ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ UNID. AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
MAIZ AMARILLO DURO
UNIDAD AGROPECUARIA 34206 2430 14710 17411 72
PORCENTAJE 100,0 7,1 43,0 50,9 0,2
PLATANO O GUINEO
UNIDAD AGROPECUARIA 38570 2049 9953 26944 25
PORCENTAJE 100,0 5,3 25,8 69,9 0,1
ARROZ
UNIDAD AGROPECUARIA 13081 602 6527 6016 25
PORCENTAJE 100,0 4,6 49,9 46,0 0,2
YUCA
UNIDAD AGROPECUARIA 27368 1063 4924 21524 16
PORCENTAJE 100,0 3,9 18,0 78,6 0,1
ALGODON
UNIDAD AGROPECUARIA 2580 241 1949 402 3
PORCENTAJE 100,0 9,3 75,5 15,6 0,1
FRIJOL
UNIDAD AGROPECUARIA 5895 274 1537 4102 19
PORCENTAJE 100,0 4,6 26,1 69,6 0,3
CA¥A DE AZUCAR PARA ALCOHOL
UNIDAD AGROPECUARIA 1332 128 342 865 4
PORCENTAJE 100,0 9,6 25,7 64,9 0,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte
de su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma
100,0%.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Superficie Cultivada
La producci¢n de ma¡z amarillo duro obtenida en el 9,8 % de la
superficie de ‚ste cultivo se vende en la chacra, el 53,4 % de la su-
peficie se vende en el mercado, el 36,6 % se consume en la misma UA
y el 0,2 %, es decir, 97,50 Has. se destina a la venta para semilla.
La producci¢n de pl tano obtenida en el 6,5 % de la superficie,
es vendida en las mismas unidades agropecuarias, lo producido
en el 32,2 % de la superficie es vendida en el mercado y lo obtenido
en el 61,2 % de la superficie es consumido por los hogares de los pro-
ductores de pl tano, como complemento de su dieta alimenticia.
El arroz producido en el 74,8 % de la superficie, es vendida
en el mercado, se vende en la chacra lo producido en el 4,5 % de la su-
perficie y no se comercializa el arroz producido en el 20,5 % de la su-
perficie, porque es utilizado para el consumo del hogar de los
arroceros.
La producci¢n de yuca obtenida s¢lo en el 22,8 % de la super-
ficie, se destina a la venta en el mercado, se vende en chacra lo pro-
ducido en el 4,5 % de la superficie y se consume en la misma UA lo
obtenido del 72,6 % de la superficie, es decir, la mayor parte
de la yuca es utilizada en la dieta de los productores de ‚ste cultivo.
El frijol producido en el 35,0 % del rea agr¡cola, se comercia-
liza en el mercado, lo obtenido del 5,0 % del rea se vende
en la chacra y el frijol producido en el 59,5 % del rea no se comer-
cializa, se usa para el autoconsumo de los hogares de los productores
agropecuarios.
La producci¢n de algod¢n obtenida en el 7,7 % de la superficie
se vende en la misma chacra, lo obtenido en el 73,6 % de la superficie
se comercializa en el mercado y lo obtenido en el 18,6 % de la super-
ficie queda para consumo en las mismas unidades agropecuarias.
La producci¢n de ca¤a de az£car para alcohol, obtenida
de la mayor cantidad de superficie (52,1 %) con ‚ste cultivo, es desti-
nada a la elaboraci¢n de aguardiente, en los mismos hogares de los
productores, para luego ser comercializado como producto derivado.
La ca¤a, como producto primario, obtenida del 11,1 % de la superficie
se vende en la chacra, y la obtenida del 36,6 % de la superficie
se comercializa en el mercado.
Del an lisis de la superficie cultivada de los principales
cultivos transitorios, nos permite indicar, que el destino que le dan
los productores agropecuarios a su producci¢n, es dirigido mayormente
al consumo en sus hogares, quedando en segundo lugar la comerciali-
zaci¢n del resto de la producci¢n.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. SAN MARTIN: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN
SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ SUPERFICIE ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ TRANSITORIOS ³ (Has.) ³ VENTA ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ ³ EN LA UNID. ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ UNID. AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 46156,17 4507,15 24654,64 16896,88 97,50
PORCENTAJE 100,0 9,8 53,4 36,6 0,2
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 38061,04 2466,70 12269,25 23304,59 20,50
PORCENTAJE 100,0 6,5 32,2 61,2 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 25739,50 1154,79 19247,27 5286,19 51,25
PORCENTAJE 100,0 4,5 74,8 20,5 0,2
YUCA
SUPERFICIE 18879,93 854,85 4296,27 13710,06 18,75
PORCENTAJE 100,0 4,5 22,8 72,6 0,1
ALGODON
SUPERFICIE 4408,86 341,25 3243,36 821,75 2,50
PORCENTAJE 100,0 7,7 73,6 18,6 0,1
FRIJOL
SUPERFICIE 4242,34 213,50 1484,44 2524,90 19,50
PORCENTAJE 100,0 5,0 35,0 59,5 0,5
CA¥A DE AZUCAR PARA ALCOHOL
SUPERFICIE 1459,65 161,50 534,25 760,40 3,50
PORCENTAJE 100,0 11,1 36,6 52,1 0,2
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
