|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Puno, 37 387 unidades agropecuarias
explotan 86 458 cabezas de ganado porcino. S¢lo 40 UA sin tierras
poseen 92 cabezas de ganado porcino, cantidad que no representa un
porcentaje significativo y el 99,9 % UA con tierras poseen tambi‚n el
99,9 % del ganado porcino.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indica que
tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los porcinos son criados
en su mayor¡a en los estratos de minifundistas y de peque¤os agricul-
tores (87,9 % de las UA y 84,1 % de los porcinos) en comparaci¢n a lo
censado en los estratos que agrupan a los medianos y grandes agricul-
tores (12,0 % de las UA y 15,8 % de los porcinos).
CUADRO Nø 2.52
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS UA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ CABEZAS ³
³ (Has) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37387 100,0 86458 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 40 0,1 92 0,1
UA CON TIERRAS 37347 99,9 86366 99,9
MENOS DE 3,0 20239 54,1 42281 48,9
DE 3,0 A 9,9 12627 33,8 30441 35,2
DE 10,0 A 49,9 3858 10,3 11104 12,8
DE 50,0 Y MAS 623 1,7 2540 3,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos creci¢ en 12,3 %
y la poblaci¢n porcina creci¢ tambi‚n en un 31,5 %; lo que representa
una tasa de crecimiento intercensal anual de 1,3 %.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. PUNO: GANADO PORCINO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ ³ TASA DE ³
³ ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ CRECIMIENTO ³
³ A¥OS CENSALES ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ³
³ ³ ³ ³ ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 33293 65756
1994 37387 86458 1,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clase
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina por clases
indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de
lechones considerados como hembras (48,1 % en conjunto), se halla den-
tro de los l¡mites normales considerados para las clases reproductoras
de esta especie. En cambio, la existencia de 21,4 % de verracos se
considera ligeramente elevada. El 18,8 % de gorrinos indica producti-
vidad normal de la especie, si se tiene en cuenta que los partos no son
estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra un comportamiento decreciente hasta el tercer
estrato, as¡ en los minifundios el 48,2 % de la poblaci¢n porcina
pertenence a esta especie, en los peque¤os productores esta proporci¢n
es de 48,0 %, en los medianos es de 47,9 % y en los grandes productores
alcanza el m ximo con 48,6 %.
c. Seg£n Regi¢n Natural
De las 86 458 cabezas de ganado porcino en el departamento, el
99,6 % (86 086 cabezas) se cr¡an en la Sierra y el 0,4 % (372 cabezas)
en la Selva.
El an lisis por regiones naturales, del tama¤o de las UA y
clases de ganado porcino, indican que en la Sierra, el porcentaje de
marranas m s el cincuenta por ciento de lechones sigue la misma ten-
dencia departamental.
De los datos encontrados, se desprende que en la Sierra en las
unidades agropecuarias de los minifundistas, se encuentra la mayor
cantidad de ganado porcino (42 252 cabezas) en comparaci¢n con las gra-
ndes UA. En la Selva, la mayor poblaci¢n de porcinos se encuentra en
las medianas UA (194 cabezas). En ambas regiones se observa un porce-
ntaje elevado de verracos.
T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de
cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
CUADRO Nø 2.54
DPTO. PUNO: POBLACION DE GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUA IAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION ³ ³ ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has) ³
³ NATURALES Y ³ TOTAL ³ UA SIN ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 43,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(86458) (92) (42281) (30441) (11104) (2540)
VERRACOS 21,4 20,7 21,7 21,7 19,7 18,7
MARRANAS 36,3 32,6 37,0 36,1 34,4 36,5
GORRINOS 18,8 34,7 18,9 18,4 19,0 20,6
LECHONES 23,5 12,0 22,4 23,8 26,9 24,2
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(86086) (92) (42262) (30308) (10910) (25242)
VERRACOS 21,3 20,7 21,7 21,7 19,6 18,7
MARRANAS 36,4 32,6 37,0 36,2 34,6 36,5
GORRINOS 18,9 34,7 18,9 18,4 19,2 20,7
LECHONES 23,4 12,0 22,4 23,7 26,6 24,1
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(372) - (29) (133) (194) (16)
VERRACOS 26,9 - 31,0 25,6 28,4 12,5
MARRANAS 25,8 - 20,7 28,6 22,7 50,0
GORRINOS 9,4 - 17,3 12,0 7,2 -
LECHONES 37,9 - 31,0 33,8 41,7 37,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala que el 88,7 % de las unidades agropecuarias tienen menos
de 5 cabezas de ganado y agrupan al 63,9 % de la poblaci¢n; el 9,6 % de
las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 25,7 % de la poblaci¢n; el 1,5 %
de UA est n conformados por hatos de 10 a 19 cabezas que representan el
7,7 % de la poblaci¢n y el 0,2 % de UA tienen de 20 y m s cabezas con
el 2,7 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados se aprecia que el mayor porcentaje
de porcinos se encuentra distribuido en UA conformadas por mini y
peque¤os hatos, y el menor porcentaje de la poblaci¢n corresponde a UA
conformadas por medianos y grandes hatos, lo que demostrar¡a la especi-
alizaci¢n de la crianza en peque¤os hatos.
CUADRO Nø 2.55
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINOS ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 37387 100,0 86458 100,0
MENOS DE 5 33168 88,7 55261 63,9
DE 5 A 9 3582 9,6 22209 25,7
DE 10 A 19 562 1,5 6653 7,7
DE 20 Y MAS 75 0,2 2335 2,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n tama¤o, a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas en los hatos menores de 5 cabezas
se cr¡an el 41,6 %, bajando a 25,8 % en los hatos de 5 a 9 cabezas,
increment ndose a 27,5 % en los hatos de 10 a 19 cabezas y a 38,2 % en
los hatos de 20 y m s cabezas. En la clase de los verracos, los minih-
atos (menores de 5 cabezas) alcanza el mayor porcentaje con 25,3 %.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores conform-
adas por lechones y gorrinos, en los cuales el menor porcentaje corres-
ponde a los minihatos y el mayor porcentaje a los peque¤os hatos, lo
que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de este £ltimo.
A nivel regional, la Sierra tiene mayor poblaci¢n de porcinos
con 86 086 cabezas, la Selva s¢lo posee 372 cabezas. En cuanto a las
clases y tama¤o de los hatos, se observa que la Sierra tiene la misma
tendencia departamental.
En la Selva el porcentaje de marranas fluctua entre 19,5 % en
los hatos de 5 a 9 cabezas y 31,3 %, en los de 10 a 19 cabezas. En la
clase de verracos y gorrinos; los minihatos alcanzan su mayor porce-
ntaje con 28,8 % y 12,2 %, respectivamente. En los hatos de 5 a 9
cabezas, los lechones alcanzan su mayor porcentaje (50,8 %).
CUADRO Nø 2.56
DPTO. PUNO: POBLACION DE GANADO PORCINO, POR CLASE,
SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINOS ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 86458 100,0 21,4 36,3 18,8 23,5
MENOS DE 5 55261 100,0 25,3 41,6 15,7 17,4
DE 5 A 9 22209 100,0 13,5 25,8 24,9 35,8
DE 10 A 19 6653 100,0 16,1 27,5 23,9 32,5
DE 20 Y MAS 2335 100,0 16,9 38,2 21,0 23,9
SIERRA 86086 100,0 21,3 36,4 18,9 23,4
MENOS DE 5 55039 100,0 25,3 41,7 15,6 17,4
DE 5 A 9 22091 100,0 13,5 25,8 25,0 35,7
DE 10 A 19 6621 100,0 16,0 27,5 24,0 32,5
DE 20 Y MAS 2335 100,0 16,9 38,2 21,0 23,4
SELVA 372 100,0 26,9 25,8 9,4 37,9
MENOS DE 5 222 100,0 28,8 28,4 12,2 30,6
DE 5 A 9 118 100,0 22,9 19,5 6,8 50,8
DE 10 A 19 32 100,0 28,1 31,3 - 40,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Ganado Porcino Puro o de Raza
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato
o reba¤o, se¤ala que el 83,2 % de las unidades agropecuarias corres-
ponde a hatos muy peque¤os (menos de 5 porcinos); el 9,5 % de las UA
son de hatos de 5 a 9 porcinos; el 5,5 % de las UA corresponden a hatos
de 10 a 19 cabezas; y el 1,8 % de las UA est n conformadas por hatos de
20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con
ganado porcino de raza corresponde a hatos muy peque¤os y un porcentaje
menor, corresponde a medianos y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 493 100,0
MENOS DE 5 410 83,2
DE 5 A 9 47 9,5
DE 10 A 19 27 5,5
DE 20 Y MAS 9 1,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE:INEI-III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
