|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
En el departamento, s¢lo el 2,1 % (2 794 UA) de las 131 555
unidades agropecuarias que cr¡an vacunos, comercializan la leche
producida. La mayor parte de la leche vendida se hace directamente al
p£blico (76,8 %) y, en menor escala a los porongueros (21,9 %) y a las
plantas industriales (1,3 %).
a. Seg£n Provincia
De las 2 794 unidades agropecuarias que comercializan leche, 923
UA se hallan en la provincia de Az ngaro, 623 en Puno, 296 en Melgar,
279 en Huancan‚, 198 en El Collao, 103 en Chucuito, 93 en Moho, 79 en
Lampa y 76 en San Rom n, que en conjunto representan el 95,6 % del
total de UA departamental.
A nivel provincial, se observa que en doce de ellas el destino
de la mayor parte de la leche es vendida directamente al p£blico;
siendo el porcentaje m s alto en las provincias de Chucuito con
el 99,0 %, Moho con 98,9 %, Lampa con el 97,5 %, Yunguyo con 96,2 %,
El Collao con 96,0 % y Huancan‚ con 95,0 %. La venta a los porongueros
es significativa en las provincias de Puno con el 60,4 % de UA y Melgar
con el 38,5 %. En cuanto a la venta de la leche a plantas industriales,
es rescatable en Carabaya, donde el 9,1 % de UA efect£an esta
modalidad.
CUADRO N§ 5.4
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN PROVINCIA
Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ PROVINCIA Y DESTINO DE LA VENTA ³ ³
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2794 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 2145 76,8
A LOS PORONGUEROS 612 21,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 37 1,3
PUNO 623 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 242 38,8
A LOS PORONGUEROS 376 60,4
A PLANTAS INDUSTRIALES 5 0,8
AZANGARO 923 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 822 89,0
A LOS PORONGUEROS 91 9,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 10 1,1
CARABAYA 22 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 20 90,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 2 9,1
CHUCUITO 103 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 102 99,0
A LOS PORONGUEROS 1 1,0
EL COLLAO 198 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 190 96,0
A LOS PORONGUEROS 5 2,5
A PLANTAS INDUSTRIALES 3 1,5
HUANCANE 279 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 265 95,0
A LOS PORONGUEROS 13 4,7
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 0,3
LAMPA 79 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 77 97,5
A PLANTAS INDUSTRIALES 2 2,5
MELGAR 296 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 172 58,1
A LOS PORONGUEROS 114 38,5
A PLANTAS INDUSTRIALES 10 3,4
MOHO 93 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 92 98,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 1,1
SAN ANTONIO DE PUTINA 37 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 33 89,2
A LOS PORONGUEROS 3 8,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 2,7
SAN ROMAN 76 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 69 90,8
A LOS PORONGUEROS 6 7,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 1,3
SANDIA 39 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 36 92,3
A LOS PORONGUEROS 2 5,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 2,6
YUNGUYO 26 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 25 96,2
A LOS PORONGUEROS 1 3,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Regi¢n Natural
La comercializaci¢n de la leche por regiones naturales no pre-
senta variantes en relaci¢n a lo indicado para todo el departamento.
El mayor n£mero de UA que comercializan la mayor parte de la leche
se encuentra en la Sierra (2 761). Tanto en la Sierra como en la
Selva, la mayor parte de las UA venden la leche producida directa-
mente al p£blico (76,6 % y 90,9 %, respectivamente);en segundo lugar
a los porongueros, (22,1 % y 6,1 %, respectivamente) y, finalmente
a las plantas industriales el 1,3 % en la Sierra y 3,0 % en la Selva.
CUADRO N§ 5.5
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN REGION
NATURAL Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ REGION NATURAL Y DESTINO ³ ³
³ DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2794 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 2145 76,8
A LOS PORONGUEROS 612 21,9
PLANTAS INDUSTRIALES 37 1,3
SIERRA 2761 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 2115 76,6
A LOS PORONGUEROS 610 22,1
PLANTAS INDUSTRIALES 36 1,3
SELVA 33 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 30 90,9
A LOS PORONGUEROS 2 6,1
PLANTAS INDUSTRIALES 1 3,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
