|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Pasco, 11 302 unidades agropecuarias
explotan 41 179 cabezas de porcinos. De estas unidades, el 0,6 % no
tienen tierras y cr¡an el 1,0 % de los porcinos; y el 99,4 % tienen
tierras y cr¡an el 99,0 % de la poblaci¢n.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indicar¡a
que tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los porcinos son
criados en su mayor¡a en los estratos de minifundistas y de peque¤os
agricultores (77,3% de las UA y 65,2 % de los porcinos) en comparaci¢n
a lo censado en los estratos que agrupan a los medianos y grandes
agricultores (22,1 % de las UA y 33,8 % de los porcinos).
CUADRO Nø 2.53
DPTO. PASCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS ³ UA CON GANADO PORCINO ³ GANADO PORCINO ³
³ UA (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 11302 100,0 41179 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 69 0,6 411 1,0
UA CON TIERRAS 11233 99,4 40768 99,0
MENOS DE 3,0 6946 61,4 21045 51,1
DE 3,0 A 9,9 1793 15,9 5818 14,1
DE 10,0 A 49,9 1379 12,2 5949 14,5
DE 50,0 Y MAS 1115 9,9 7956 19,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos Censos Agropecuarios
el n£mero de unidades agropecuarias que crian porcinos creci¢ en
36,5 % y la poblaci¢n porcina en 58,4 %, equivalente a una tasa de
crecimiento intercensal anual de 2,1 %.
CUADRO Nø 2.54
DPTO. PASCO: GANADO PORCINO, SEGUN
LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥O DE ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ LOS CENSOS ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 8278 25992 -
1994 11302 41179 2,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clase
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina, por
clases, indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta
porciento de lechones considerados como hembras (49,1 % en conjunto),
se halla dentro de los l¡mites normales considerados para las clases
reproductoras de esta especie. En cambio, la existencia de 23,6 %
de verracos se considera elevada. El 18,1 % de gorrinos indica
productividad normal de la especie, si se tiene en cuenta que los
partos no son estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra a partir de los minifundistas (50,6 %) un
ligero descenso hasta el estrato de los medianos productores (49,1 %)
para luego decrecer en el estrato de los grandes productores (44,8 %).
Estos resultados demuestran que en este £ltimo estrato es bastante
tecnificada la crianza de los porcinos.
Los porcinos (41 179 cabezas) se cr¡an mayormente en la Sierra
(66,3 %) que en la Selva (33,7 %).
CUADRO Nø 2.55
DPTO. PASCO: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100 100 100 100,0 100,0
(41179) (411) (21045) (5818) (5949) (7956)
VERRACOS 23,6 19,5 23,1 24,2 25,3 23,6
MARRANAS 39,9 41,4 42,4 41,7 39,4 32,3
GORRINOS 18,1 18,4 18,1 18,6 16,0 19,2
LECHONES 18,4 20,7 16,4 15,5 19,3 24,9
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(27319) (405) (20376) (4737) (1273) (528)
VERRACOS 23,0 19,3 23,0 23,5 21,5 21,2
MARRANAS 42,5 41,0 42,6 42,7 40,7 39,2
GORRINOS 17,8 18,7 18,0 18,7 15,8 16,7
LECHONES 16,7 21,0 16,4 15,1 22,0 22,9
SELVA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(13860) (6) (669) (1081) (4676) (7428)
VERRACOS 25,0 33,3 25,0 26,9 26,4 23,8
MARRANAS 34,8 66,7 34,1 37,2 39,1 31,8
GORRINOS 18,4 - 24,6 18,7 16,0 19,3
LECHONES 21,8 - 16,3 17,2 18,5 25,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Regi¢n Natural
El an lisis por regiones naturales, de las clases de ganado y el
tama¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Sierra, el
porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de los lechones
presenta una tendencia estable entre los cuatros estratos y en el
estrato de los grandes productores de la Sierra indica que no
se dedican a la crianza de esta especie. El mismo tipo de an lisis
realizado para la Selva revela que en esta regi¢n la capacidad de
reproducci¢n es menor que en la Sierra, sobre todo en los estratos de
los peque¤os (42,3 %) y grandes productores (44,4 %).
De los datos encontrados se desprende que en la Sierra en
unidades agropecuarias peque¤as se encuentra similar porcentaje de
ganado en comparaci¢n con las UA grandes. En la Selva, la proporci¢n
es similar, es decir, la mayor poblaci¢n de porcinos se encuentra en
las peque¤as UA y en las grandes unidades. En ambas regiones naturales
existe un desfase en la proporci¢n de las diferentes clases de ganado
en la composici¢n de los hatos. En ambas regiones se observa un
porcentaje elevado de verracos.
T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de
cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
c. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala, que el 76,3 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 43,7 % de la poblaci¢n; el
17,2 % de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 29,2 % de la poblaci¢n;
el 5,4 % de UA est n conformados por hatos de 10 a 19 cabezas que
representan al 18,1 % de la poblaci¢n, y el 1,1 % de UA tienen m s de
20 cabezas con el 9,0 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de porcinos
se encuentra distribuido en un n£mero grande de UA conformada por
peque¤os y medianos hatos, en proporciones casi uniformes y el menor
porcentaje de la poblaci¢n corresponde a UA conformadas por grandes
hatos.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. PASCO: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 11302 100,0 41179 100,0
MENOS DE 5 8628 76,3 17981 43,7
DE 5 A 9 1940 17,2 12014 29,2
DE 10 A 19 608 5,4 7460 18,1
DE 20 Y MAS 126 1,1 3724 9,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n su tama¤o, a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente desde 47,3 %
en los hatos peque¤os, de menos de 5 cabezas, a 36,4 % en los hatos de
5 a 9 cabezas, a 32,1 % en los de 10 a 19 cabezas, hasta 30,9 % en los
hatos grandes, de 20 y m s cabezas. El mismo fen¢meno se observa en la
clase verracos, la que decrece de 27,5 % en los hatos peque¤os a
18,7 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores
conformadas por lechones y gorrinos, en los cuales los menores
porcentajes corresponden a hatos peque¤os y los mayores porcentajes a
los grandes hatos, lo que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de
estos £ltimos.
A nivel regional, la Sierra tiene la mayor poblaci¢n de porcinos
con 27 319 cabezas, la Selva posee 13 860 cabezas. En cuanto a las
clases y tama¤o de los hatos, se observa que la tendencia es similar
al nivel departamental.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. PASCO: GANADO PORCINO, POR CLASE, SEGUN
REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
³ ³ ³ ³ ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 41179 100,0 23,6 39,9 18,1 18,4
MENOS DE 5 17981 100,0 27,5 47,3 14,9 10,3
DE 5 A 9 12014 100,0 21,4 36,4 20,2 22,0
DE 10 A 19 7460 100,0 20,5 32,1 20,3 27,1
DE 20 Y MAS 3724 100,0 18,7 30,9 22,0 28,4
SIERRA 27319 100,0 23,0 42,5 17,9 16,7
MENOS DE 5 14403 100,0 26,0 48,2 15,0 10,8
DE 5 A 9 8668 100,0 20,0 36,0 21,3 22,7
DE 10 A 19 3414 100,0 19,0 33,6 22,0 25,4
DE 20 Y MAS 834 100,0 18,1 46,3 16,4 19,2
SELVA 13860 100,0 25,0 34,8 18,4 21,8
MENOS DE 5 3578 100,0 33,6 43,5 14,5 8,4
DE 5 A 9 3346 100,0 24,8 37,5 17,4 20,3
DE 10 A 19 4046 100,0 21,8 30,9 18,9 28,4
DE 20 Y MAS 2890 100,0 18,9 26,5 23,6 31,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala que el 72,2 % de las unidades agropecuarias
corresponden a hatos de menos de 5 porcinos; el 17,3 % de las UA son
de hatos de 5 a 9 porcinos; el 9,3 % de las UA corresponden a hatos de
10 a 19 cabezas; y el 1,2 % de las UA est n conformadas por hatos de
20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con
ganado porcino de raza, corresponde a peque¤os hatos y un porcentaje
poco significativo de UA con ganado porcino de raza, corresponde a
medianos y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.58
DPTO. PASCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON ³
³ HATO ³ PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 507 100,0
MENOS DE 5 366 72,2
DE 5 A 9 88 17,3
DE 10 A 19 47 9,3
DE 20 Y MAS 6 1,2
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
