|
2.4.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Moquegua, 3 914 unidades agropecuarias ex-
plotan 15 021 cabezas de porcinos. De estas unidades, el 6,8% no tie-
nen tierras y cr¡an el 21,7 % de los porcinos; y el 93,2 % tienen
tierras y cr¡an el 78,3 % de la poblaci¢n restante.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indicar¡a
que tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los porcinos son
criados en su mayor¡a en los estratos de minifundistas y de peque¤os
agricultores (90,9% de las UA y 75,3% de los porcinos) en comparaci¢n
a lo censado en los estratos que agrupan a los medianos y grandes
agricultores (2,3 % de las UA y 3,0 % de los porcinos).
CUADRO Nø 2.52
DPTO. MOQUEGUA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ GANADO PORCINO ³
³ ( Has. ) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 3914 100,0 15021 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 266 6,8 3254 21,7
UA CON TIERRAS 3648 93,2 11767 78,3
MENOS DE 3,0 2638 67,4 8288 55,1
DE 3,0 A 9,9 920 23,5 3033 20,2
DE 10,0 A 49,9 83 2,1 430 2,9
DE 50,0 Y MAS 7 0,2 16 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos Censos Agropecuarios
el n£mero de unidades agropecuarias que crian porcinos creci¢ en
19,3 % y la poblaci¢n porcina en 94,5 %, equivalente a una tasa de
crecimiento intercensal anual de 3,07 %.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. MOQUEGUA: GANADO PORCINO, SEGUN
LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ ³ TASA DE ³
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ CRECIMIENTO ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ³
³ ³ ³ ³ ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 3280 7722
1994 3914 15021 3,07
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina, por cla-
ses, indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta porciento
de lechones considerados como hembras (38,6 % en conjunto,) se halla
dentro de los l¡mites normales considerados para las clases reproduc-
toras de esta especie. En cambio, la existencia de 12,0 % de verracos
se considera elevada. El 34,7 % de gorrinos indica productividad nor-
mal de la especie, si se tiene en cuenta que los partos no son
estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crian-
za de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por
ciento de los lechones muestra a partir de los minifundistas (37,1 %)
un ligero descenso hasta el estrato de los medianos productores
(35,3%) para luego crecer significativamente en el estrato de los
grandes productores (56,3%). Estos resultados demuestran que en este
£ltimo estrato es bastante tecnificada la crianza de los porcinos.
Los porcinos (15 021 cabezas) se cr¡an mayormente en la Sierra
(53,0 %) que en la Costa (47,0 %).
CUADRO Nø 2.54
DPTO. MOQUEGUA: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ UA SIN ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(15021) (3254) (8288) (3033) (430) (16)
VERRACOS 12,0 3,2 14,2 15,0 14,9 12,5
MARRANAS 23,8 22,3 23,8 25,6 20,7 31,3
GORRINOS 34,7 38,4 35,5 28,5 35,3 6,3
LECHONES 29,6 36,0 26,5 31,0 29,1 50,0
COSTA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(7056) (3046) (2759) (981) (270) -
VERRACOS 4,2 2,8 4,1 6,8 11,9 -
MARRANAS 18,9 22,4 15,4 18,3 17,4 -
GORRINOS 44,4 39,6 53,3 37,7 31,5 -
LECHONES 32,5 35,2 27,2 37,1 39,3 -
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(7965) (208) (5529) (2052) (160) (16)
VERRACOS 18,9 9,1 19,2 18,9 20,0 12,5
MARRANAS 28,1 21,2 28,0 29,0 26,3 31,3
GORRINOS 26,1 21,2 26,7 24,1 41,9 6,3
LECHONES 26,9 48,6 26,1 28,0 11,9 50,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El an lisis por regiones naturales, de las clases de ganado y el
tama¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Costa, el por-
centaje de marranas m s el cincuenta porciento de los lechones
presenta tendencia creciente entre 29,0%, 36,9 % y 37,1 % en los tres
primeros estratos y en el estrato de los grandes productores de la
Costa indica que no se dedican a la crianza de esta especie. El mismo
tipo de an lisis realizado para la Sierra revela que en esta regi¢n
la capacidad de reproducci¢n es mejor que en la Costa, sobre todo en
los estratos de los peque¤os (41,1 %) y grandes productores (56,3 %).
De los datos encontrados se desprende que en la Costa en unida-
des agropecuarias peque¤as se encuentra el menor porcentaje de ganado
en comparaci¢n con las UA. En la Sierra, la proporci¢n es similar, es
decir, la mayor poblaci¢n de porcinos se encuentra en las peque¤as UA
y en las grandes unidades. En ambas regiones naturales existe un des-
fase en la proporci¢n de las diferentes clases de ganado en la com-
posici¢n de los hatos. En ambas regiones se observa un porcentaje
elevado de verracos.
T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de
cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala, que el 78,6 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 36,2 % de la poblaci¢n; el
12,3% de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 20,9% de la poblaci¢n;
el 6,9 % de UA est n conformados por hatos de 10 a 19 cabezas que re-
presentan al 23,2 % de la poblaci¢n, y el 2,2 % de UA tienen m s de
20 cabezas con el 19,7 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de porcinos
se encuentra distribuido en un n£mero grande de UA conformada por pe-
que¤os y medianos hatos, en proporciones casi uniformes y el menor
porcentaje de la poblaci¢n corresponde a UA conformadas por grandes
hatos.
CUADRO Nø 2.55
DPTO. MOQUEGUA: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 3914 100,0 15021 100,0
MENOS DE 5 3076 78,6 5437 36,2
DE 5 A 9 482 12,3 3137 20,9
DE 10 A 19 270 6,9 3492 23,2
DE 20 Y MAS 86 2,2 2955 19,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. MOQUEGUA: GANADO PORCINO, POR CLASE, SEGUN
REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ Nø ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 15021 100,0 12.0 23.8 34.7 29.6
MENOS DE 5 5437 100,0 21.9 31.8 29.4 16.9
DE 5 A 9 3137 100,0 10.4 22.4 36.3 30.9
DE 10 A 19 3492 100,0 5.1 19.0 35.6 40.3
DE 20 Y MAS 2955 100,0 3.5 16.2 41.8 38.5
COSTA 7056 100,0 4.2 18.9 44.4 32.5
MENOS DE 5 722 100,0 7.9 21.5 53.3 17.3
DE 5 A 9 1116 100,0 4.7 25.2 49.7 20.3
DE 10 A 19 2465 100,0 3.9 18.9 40.4 36.7
DE 20 Y MAS 2753 100,0 3.2 15.7 43.4 37.6
SIERRA 7965 100,0 18.9 28.1 26.1 26.9
MENOS DE 5 4715 100,0 24.0 33.3 25.8 16.9
DE 5 A 9 2021 100,0 13.5 20.8 28.9 36.8
DE 10 A 19 1027 100,0 7.9 19.2 23.9 49.1
DE 20 Y MAS 202 100,0 7.9 22.3 18.8 51.0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n su tama¤o, a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente desde 31,8%
en los hatos peque¤os, de menos de 5 cabezas, a 22,4% en los hatos de
5 a 9 cabezas, a 19,0 % en los de 10 a 19 cabezas, hasta 16,2% en los
hatos grandes, de 20 y m s cabezas. El mismo fen¢meno se observa en
la clase verracos, la que decrece de 21,9 % en los hatos peque¤os a
3,5 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores conforma-
das por lechones y gorrinos, en los cuales los menores porcentajes
corresponden a hatos peque¤os y los mayores porcentajes a los grandes
hatos, lo que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de estos £ltimos.
A nivel regional, la Sierra tiene la mayor poblaci¢n de porcinos
con 7 965 cabezas, la Costa posee 7 056 cabezas. En cuanto a las cla-
ses y tama¤o de los hatos, se observa que la tendencia es similar al
nivel departamental.
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala que el 76,5 % de las unidades agropecuarias correspon-
den a hatos de menos de 5 porcinos; el 10,8 % de las UA son de hatos
de 5 a 9 porcinos; el 8,0 % de las UA corresponden a hatos de 10 a 19
cabezas; y el 4,7 % de las UA est n conformadas por hatos de 20 y m s
cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con ga-
nado porcino de raza, corresponde a peque¤os hatos y un porcentaje
poco significativo de UA con ganado porcino de raza, corresponde a
medianos y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. MOQUEGUA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1001 100.0
MENOS DE 5 766 76,5
DE 5 A 9 108 10,8
DE 10 A 19 80 8,0
DE 20 Y MAS 47 4,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
