|
4.3.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n.
El principal destino de la producci¢n de los cultivos permanen-
tes al igual que la producci¢n de los cultivos transitorios, es la
venta, fuera de la unidad agropecuaria (en el mercado).
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias.
La mayor parte de los productores de manzano (78,6 %) comercia-
lizan su producto en el mercado, el 12,4 % destinan su producci¢n al
consumo del hogar y el 11,2% lo hacen en la propia unidad agropecua-
ria.
El 64,6 % de los productores de vid prefieren realizar la venta
en el mercado el 21,7 % lo destinan al consumo del hogar y el 17,3 %
a la venta en la UA.
El 80,2 % de los productores de durazno destinan su producto a
la venta en el mercado, el 11,9 % para el consumo en la misma unidad
agropecuaria y el 10,6 % lo venden en la chacra.
La producci¢n de naranjo lo comercializan en el mercado (63,1%),
se venden en la chacra, el 31,7 % y s¢lo el 5,5 % lo destinan al
consumo del hogar.
El 78,1% de los productores de mandarina realizan la venta en el
mercado, el 20,6 % se vende en la misma unidad agropecuaria y s¢lo el
1,4 % es para autoconsumo.
El 64,2 % de los productores de palta comercializan el producto
en el mercado, el 19,6 % de la producci¢n lo destinan para el consumo
familiar y 18,0 % lo hacen en la misma chacra.
CUADRO N§ 4.10
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR
PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PERMANENTES ³ UNID. AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL ³ CONSUMO EN LA ³
³ ³ PERMANENTES ³ UNID. AGROP. ³ MERCADO ³ UNID.AGROP. ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
MANZANO
UNID. AGROPEC. 8597 964 6754 1069
PORCENTAJE 100,0 11,2 78,6 12,4
VID (UVA)
UNID. AGROPEC. 2845 491 1837 616
PORCENTAJE 100,0 17,3 64,6 21,7
MELOCOTONERO DURAZNO
UNID. AGROPEC. 4236 447 3399 502
PORCENTAJE 100,0 10,6 80,2 11,9
NARANJO
UNID. AGROPEC. 713 226 450 39
PORCENTAJE 100,0 31,7 63,1 5,5
MANDARINA
UNID. AGROPEC. 645 133 504 9
PORCENTAJE 100,0 20,6 78,1 1,4
PALTO
UNID. AGROPEC. 1981 355 1272 388
PORCENTAJE 100,0 18,0 64,2 19,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Superficie Cultivada
En el departamento existen 8 402,33 Has. de manzano. La produ-
cci¢n del 86,8 % de la superficie es vendida en el mercado, 8,9 % en
la chacra y el 4,3 % no se vende, pu‚s se consume en el hogar de los
productores agropecuarios.
La producci¢n de 2 537,28 Has. de vid se vende en el mercado
(72,8 %), la que corresponde a 663,48 Has. (19,0%) se vende en chacra
y la de 285,11 Has. (8,2 %) es destinada para el consumo del hogar de
los productores agropecuarios.
La producci¢n de 2 638,28 Has. de durazno (88,3 %) se vende en
el mercado, la que corresponde a 220,51 Has. se vende en chacra (7,4
%), y la de 129,66 Has. (4,3 %) es consumida en el hogar de los pro-
ductores agropecuarios.
El naranjo obtenido en 1 937,67 Has. es distribuido al mercado
para su venta (71,9 %) y lo que corresponde a 740,43 Has. (27,4 %) se
vende en chacra, s¢lo 18,46 Has. (0,7 %) se consume en el hogar.
El 84,5 % (2 195,78 Has.) de mandarina y el 79,1 % (1 282,01
Has.) de palto, son conducidos al mercado para su comercializaci¢n;
el 15,2 % de mandarina y 15,6 % de palto, son vendidos en la misma
unidad agropecuaria y el 5,6 %, suma de ambos productos, es destinado
al consumo familiar.
c. Seg£n Regi¢n Natural
En la regi¢n Costa la comercializaci¢n de los cultivos en el
mercado fue el principal destino de la mayor parte de la producci¢n.
De 1 183,43 Has. de melocotonero-durazno, el 92,4 % de la super-
ficie es vendida en el mercado, 6,6 % en la misma UA y s¢lo el 1,0 %
se consume en familia.
El manzano producido en 4 521,21 Has. (88,5%) se comercializa en
el mercado, lo producido en 428,90 Has. (8,4 %) se vende en la chacra
y lo obtenido en 157,58 Has. (3,1 %) se destina al consumo del hogar
de los productores.
La tendencia del destino de la producci¢n registrada para el
melocotonero y el manzano, corresponde tambi‚n a la producci¢n de los
cultivos de mandarina (84,5 %), palto (81,5 %), vid (72,6 %) y el
naranjo (71,9 %).
En la Sierra, el destino de la mayor parte de la producci¢n, se-
g£n la superficie de los principales cultivos permanentes tienen
la misma tendencia que la regi¢n de la Costa. Asi lo producido por
2 772,25 Has. de manzano (84,1 %) se vende en el mercado, lo obtenido
de 315,45 Has. (9,6 %) se vende en la chacra y lo producido por 6,3 %
se destina al consumo del hogar del productor.
El melocotonero-durazno producidos en 1 544,75 Has. (85,6 %) se
comercializa en el mercado, lo producido en 141,87 Has. (7,8%) se
vende en chacra y el 6,6 % se destina al autoconsumo.
El palto producido en 397,22 Has. (74,2 %) se vende en el merca-
do, lo obtenido de 75,75 Has. (14,2 %) se vende en la misma chacra y
s¢lo el 11,6 % es consumido por el productor.
Un alto porcentaje de la producci¢n de mandarina, vid y naranjo
(97,4 %, 85,8% y 60,0% respectivamente) tambi‚n tienen como principal
destino, su comercializaci¢n en el mercado.
CUADRO N§ 4.11
DPTO. LIMA: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN REGION
NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ PERMANENTES ³ ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL ³ CONSUMO EN LA ³
³ ³ ³ UNID. AGROP. ³ MERCADO ³ UNID.AGROP. ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
MANZANO
SUPERFICIE 8402,33 744,35 7293,46 364,52
PORCENTAJE 100,0 8,9 86,8 4,3
VID (UVA)
SUPERFICIE 3485,87 663,48 2537,28 285,11
PORCENTAJE 100,0 19,0 72,8 8,2
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 2988,46 220,51 2638,28 129,66
PORCENTAJE 100,0 7,4 88,3 4,3
NARANJO
SUPERFICIE 2696,56 740,43 1937,67 18,46
PORCENTAJE 100,0 27,4 71,9 0,7
MANDARINA
SUPERFICIE 2597,09 394,81 2195,78 6,50
PORCENTAJE 100,0 15,2 84,5 0,3
PALTO
SUPERFICIE 1621,53 253,27 1282,01 86,24
PORCENTAJE 100,0 15,6 79,1 5,3
COSTA
MANZANO
SUPERFICIE 5107,68 428,90 4521,21 157,58
PORCENTAJE 100,0 8,4 88,5 3,1
VID (UVA)
SUPERFICIE 3459,35 660,98 2514,54 283,83
PORCENTAJE 100,0 19,1 72,6 8,2
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 1183,43 78,64 1093,54 11,25
PORCENTAJE 100,0 6,6 92,4 1,0
NARANJO
SUPERFICIE 2687,87 739,91 1932,46 15,50
PORCENTAJE 100,0 27,5 71,9 0,6
MANDARINA
SUPERFICIE 2589,39 394,81 2188,28 6,30
PORCENTAJE 100,0 15,3 84,5 0,2
PALTO
SUPERFICIE 1086,36 177,53 884,79 24,04
PORCENTAJE 100,0 16,3 81,5 2,2
SIERRA
MANZANO
SUPERFICIE 3294,64 315,45 2772,25 206,95
PORCENTAJE 100,0 9,6 84,1 6,3
VID (UVA)
SUPERFICIE 26,52 2,50 22,74 1,28
PORCENTAJE 100,0 9,4 85,8 4,8
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 1805,04 141,87 1544,75 118,41
PORCENTAJE 100,0 7,8 85,6 6,6
NARANJO
SUPERFICIE 8,69 0,52 5,21 2,96
PORCENTAJE 100,0 5,9 60,0 34,1
MANDARINA
SUPERFICIE 7,70 - 7,50 0,20
PORCENTAJE 100,0 - 97,4 2,6
PALTO
SUPERFICIE 535,16 75,75 397,22 62,20
PORCENTAJE 100,0 14,2 74,2 11,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
