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旼컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴�
� 5. INFRAESTRUCTURA Y ACTIVIDAD PECUARIA �
읕컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴�
5.1 INFRAESTRUCTURA PECUARIA
De las 74 011 unidades agropecuarias con tierras trabajadas que
existen en el departamento, 48 289 UA (65,2%) que manejan 1 039 017,05
Has. (49,1% de la superficie agropecuaria departamental) tienen ganado
y/o aves. De 굎tas UA con ganado y/o aves, 44 701 (92,6%) que conducen
736 811,18 Has.(70,9% de las tierras agropecuarias con actividad gana-
dera), no tienen instalaciones pecuarias, lo que est� indicando en
t굍minos generales, la precariedad de la crianza pecuaria en el depar-
tamento.
En las unidades agropecuarias que cuentan con instalaciones se
encontr� que 2 167 (4,5 %) tienen 2 463 almacenes o graneros, 558
(1,2%) tienen 622 silos, 984 (2,0 %) tienen 5 394 galpones para aves,
147 (0,3 %) tienen 164 salas de orde쨚 y 260 (0,5 %) tienen 291 ba쨅-
deros. El resto de instalaciones tienen poca representaci줻 estad죛-
tica.
a. Seg즢 Provincia
Para un mejor an쟫isis por el n즡ero de instalaciones, el depar-
tamento de Lima se ha dividido en dos grupos de provincias:
El primer grupo est�, conformado por: Lima, Ca쨎te, Huaral y
Huaura, que tienen en conjunto el 90,0 % de las instalaciones. En 굎te
grupo el n즡ero de instalaciones fluct즑 entre 3 453 (Lima) a 1 101
(Huaura).
En Lima, destacan 1 021 almacenes o graneros en 899 UA, 243 silos
en 232 UA, 1 986 galpones para aves en 461 UA, 80 salas de orde쨚 en
75 UA, y 110 ba쨅deros en 99 UA; en Ca쨎te, 345 almacenes o graneros
en 298 UA, 91 silos en 76 UA, y 1 205 galpones para aves en 157 UA; en
Huaral, 564 almacenes en 515 UA / 1 143 galpones para aves en 186 UA;
y en Huaura, 259 almacenes o graneros en 216 UA, y 730 galpones para
aves en 98 UA.
El segundo grupo est� comprendido por las provincias siguientes:
Barranca, Cajatambo, Canta, Huarochir�, Oy줻 y Yauyos que aglutinan
el 10,0% de las instalaciones. En este grupo el n즡ero de instalacio-
nes var죂 entre 313 (Barranca) a 15 (Cajatambo).
En Barranca destacan, 86 almacenes o graneros en 77 UA, 53 silos
en 53 UA, y 171 galpones para aves en 40 UA; en Cajatambo, 12 ba쨅de-
ros en 12 UA; en Canta, 123 galpones para aves en 16 UA; en Huarochi-
r�, 49 almacenes en 39 UA, 30 galpones para aves en 20 UA, y 27
ba쨅deros en 27 UA; en Oy줻, 88 almacenes en 86 UA, y 32 ba쨅deros
en 32 UA; y en Yauyos, 23 almacenes en 16 UA, 29 silos en 29 UA, y 40
ba쨅deros en 39 UA.
CUADRO N� 5.1
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE CON GANADO
Y/O AVES, SEGUN PROVINCIA Y TIPO DE INSTALACION
旼컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴쩡컴컴컴컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴�
� PROVINCIA Y TIPO DE � UNIDADES AGROPECUARIAS � SUPERFICIE � INSTA- �
� INSTALACION � CON GANADO Y/O AVES 1/ � � LACION �
� 쳐컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컵컴컴컴컴컴쩡컴컴컴� �
� � N� � % � Has. � % � �
읕컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컨컴컴컴컴컴컴좔컴컴컴컴컴좔컴컴컴컴컨컴컴컴컨컴컴컴컴�
TOTAL 48289 100,0 1039017,05 100,0 8976
ALMACENES/GRANEROS 2167 4,5 65108,54 6,3 2463
GALPONES DE ESQUILA 32 0,1 38412,77 3,7 42
SILOS 558 1,2 15165,21 1,5 622
GALPONES PARA AVES 984 2,0 18023,10 1,7 5394
SALA DE ORDE쩙 147 0,3 15643,57 1,5 164
BA쩇DEROS 260 0,5 212910,99 20,5 291
CERCOS DE PUAS 452 0,9 27147,00 2,6 -
CERCOS ELECTRICOS 33 0,1 734,06 0,1 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 149 0,3 29998,94 2,9 -
NO TIENE INSTALACION 44701 92,6 736811,18 70,9 -
LIMA 5700 100,0 12572,23 100,0 3453
ALMACENES/GRANEROS 899 15,8 3819,32 30,4 1021
GALPONES DE ESQUILA 7 0,1 106,69 0,8 13
SILOS 232 4,1 1257,49 10,0 243
GALPONES PARA AVES 461 8,1 2392,97 19,0 1986
SALA DE ORDE쩙 75 1,3 335,95 2,7 80
BA쩇DEROS 99 1,7 477,56 3,8 110
CERCOS DE PUAS 61 1,1 250,38 2,0 -
CERCOS ELECTRICOS 17 0,3 171,87 1,4 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 34 0,6 82,89 0,7 -
NO TIENE INSTALACION 4386 76,9 7538,99 60,0 -
BARRANCA 4693 100,0 23610,95 100,0 313
ALMACENES/GRANEROS 77 1,6 7726,51 32,7 86
GALPONES DE ESQUILA 1 (a) 0,55 (a) 1
SILOS 53 1,1 7110,23 30,1 53
GALPONES PARA AVES 40 0,9 452,30 1,9 171
SALA DE ORDE쩙 1 (a) 58,09 0,2 1
BA쩇DEROS 1 (a) 5,45 (a) 1
CERCOS DE PUAS 6 0,1 80,34 0,3 -
CERCOS ELECTRICOS 2 (a) 2,70 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 1 (a) 16,50 0,1 -
NO TIENE INSTALACION 4536 96,7 15348,38 65,0 -
CAJATAMBO 1951 100,0 57677,34 100,0 15
ALMACENES/GRANEROS 2 0,1 19,00 (a) 2
SALA DE ORDE쩙 1 0,1 272,97 0,5 1
BA쩇DEROS 12 0,6 10708,10 18,6 12
CERCOS DE PUAS 18 0,9 914,90 1,6 -
NO TIENE INSTALACION 1918 98,3 45762,37 79,3 -
CANTA 1957 100,0 66104,87 100,0 184
ALMACENES/GRANEROS 19 1,0 221,01 0,3 26
GALPONES DE ESQUILA 1 0,1 3,80 (a) 1
SILOS 18 0,9 96,79 0,1 21
GALPONES PARA AVES 16 0,8 155,81 0,2 123
SALA DE ORDE쩙 3 0,2 19,70 (a) 4
BA쩇DEROS 7 0,4 13669,13 20,7 9
CERCOS DE PUAS 15 0,8 71,13 0,1 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 1 0,1 2,18 (a) -
NO TIENE INSTALACION 1905 97,3 52125,67 78,9 -
CA쩋TE 6561 100,0 24582,24 100,0 1681
ALMACENES/GRANEROS 298 4,5 5204,77 21,2 345
GALPONES DE ESQUILA 7 0,1 211,53 0,9 10
SILOS 76 1,2 1075,93 4,4 91
GALPONES PARA AVES 157 2,4 4443,58 18,1 1205
SALA DE ORDE쩙 11 0,2 237,77 1,0 11
BA쩇DEROS 12 0,2 153,34 0,6 19
CERCOS DE PUAS 25 0,4 595,44 2,4 -
CERCOS ELECTRICOS 2 (a) 100,00 0,4 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 3 (a) 198,20 0,8 -
NO TIENE INSTALACION 6123 93,3 17247,06 70,2 -
HUARAL 5517 100,0 145288,67 100,0 1841
ALMACENES/GRANEROS 515 9,3 4776,89 3,3 564
GALPONES DE ESQUILA 2 (a) 10,10 (a) 2
SILOS 77 1,4 851,89 0,6 96
GALPONES PARA AVES 186 3,4 3715,30 2,6 1143
SALA DE ORDE쩙 9 0,2 81,40 0,1 10
BA쩇DEROS 18 0,3 14979,75 10,3 26
CERCOS DE PUAS 46 0,8 292,42 0,2 -
CERCOS ELECTRICOS 3 0,1 11,45 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 18 0,3 2725,24 1,9 -
NO TIENE INSTALACION 4860 88,1 122327,08 84,2 -
HUAROCHIRI 6572 100,0 191733,77 100,0 147
ALMACENES/GRANEROS 39 0,6 221,10 0,1 49
GALPONES DE ESQUILA 7 0,1 28012,65 14,6 7
SILOS 18 0,3 74,98 (a) 19
GALPONES PARA AVES 20 0,3 67,00 (a) 30
SALA DE ORDE쩙 11 0,2 5166,55 2,7 15
BA쩇DEROS 27 0,4 45916,89 23,9 27
CERCOS DE PUAS 157 2,4 10020,90 5,2 -
CERCOS ELECTRICOS 4 0,1 15,29 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 30 0,5 172,73 0,1 -
NO TIENE INSTALACION 6296 95,8 140650,73 73,4 -
HUAURA 7284 100,0 135654,64 100,0 1101
ALMACENES/GRANEROS 216 3,0 21395,17 15,8 259
GALPONES DE ESQUILA 4 0,1 114,50 0,1 5
SILOS 53 0,7 4602,20 3,4 68
GALPONES PARA AVES 98 1,3 6785,74 5,0 730
SALA DE ORDE쩙 21 0,3 332,88 0,2 24
BA쩇DEROS 13 0,2 180,83 0,1 15
CERCOS DE PUAS 103 1,4 6919,70 5,1 -
CERCOS ELECTRICOS 2 (a) 42,25 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 11 0,2 612,93 0,5 -
NO TIENE INSTALACION 6884 94,5 105669,44 77,9 -
OYON 2356 100,0 123979,59 100,0 130
ALMACENES/GRANEROS 86 3,7 8228,65 6,6 88
GALPONES DE ESQUILA 2 0,1 8876,00 7,2 2
SILOS 2 0,1 6,65 (a) 2
GALPONES PARA AVES 4 0,2 8,40 (a) 4
SALA DE ORDE쩙 2 0,1 5807,50 4,7 2
BA쩇DEROS 32 1,4 44888,27 36,2 32
CERCOS DE PUAS 18 0,8 7521,58 6,1 -
CERCOS ELECTRICOS 1 (a) 39,50 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 21 0,9 23126,95 18,7 -
NO TIENE INSTALACION 2206 93,6 71161,12 57,4 -
YAUYOS 5698 100,0 257812,76 100,0 111
ALMACENES/GRANEROS 16 0,3 13496,12 5,2 23
GALPONES DE ESQUILA 1 (a) 1076,95 0,4 1
SILOS 29 0,5 89,05 (a) 29
GALPONES PARA AVES 2 (a) 2,00 (a) 2
SALA DE ORDE쩙 13 0,2 3330,76 1,3 16
BA쩇DEROS 39 0,7 81931,68 31,8 40
CERCOS DE PUAS 3 0,1 480,22 0,2 -
CERCOS ELECTRICOS 2 (a) 351,00 0,1 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 30 0,5 3061,33 1,2 -
NO TIENE INSTALACION 5587 98,1 158980,35 61,7 -
컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴
1/ S줹o considera a las Unidades Agropecuarias con tierras trabajadas
que tienen especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo.
Nota: Una UA puede tener m쟳 de un tipo de instalaci줻 y no necesaria-
mente el n즡ero de unidades y superficie suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg즢 Regi줻 Natural
A nivel de regiones, observamos que, 24 855 unidades agropecua-
rias (51,5 %) pertenecen a la Costa, de las cuales 21 990 UA (88,5 %)
no tienen instalaciones; 1 989 UA (8,0 %) tienen 2 257 almacenes o
graneros; 5 228 galpones para aves est쟮 instaladas en 935 UA (3,8 %)
y 544 silos est쟮 instaladas en 484 UA (1,9 %).
La Sierra cuenta con 23 434 UA (48,5 %) de las cuales 22 711 UA
(96,9 %) no tienen instalaciones; 178 UA (0,8 %) tienen 206 almacenes
o graneros; 124 UA (0,5 %) tienen 127 ba쨅dores y 166 galpones para
aves est쟮 instaladas en 49 UA.
CUADRO N� 5.2
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE CON GANADO
Y/O AVES, SEGUN REGION NATURAL Y TIPO DE INSTALACION
旼컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴쩡컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컴컴컴컴쩡컴컴컴�
� REGION NATURAL Y TIPO � UNIDADES AGROPECUARIAS � SUPERFICIE 쿔NSTA- �
� DE INSTALACION � CON GANADO Y/O AVES 1/ � 쿗ACION �
� 쳐컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컵컴컴컴컴컴쩡컴컴컴� �
� � N� � % � Has. � % � �
읕컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴좔컴컴컴컴컴컨컴컴컴컴컴컨컴컴컴컴컴좔컴컴컴좔컴컴컴�
TOTAL 48289 100,0 1039017,05 100,0 8976
ALMACENES/GRANEROS 2167 4,5 65108,54 6,3 2463
GALPONES DE ESQUILA 32 0,1 38412,77 3,7 42
SILOS 558 1,2 15165,21 1,5 622
GALPONES PARA AVES 984 2,0 18023,10 1,7 5394
SALA DE ORDE쩙 147 0,3 15643,57 1,5 164
BA쩇DEROS 260 0,5 212910,99 20,5 291
CERCOS DE PUAS 452 0,9 27147,00 2,6 -
CERCOS ELECTRICOS 33 0,1 734,06 0,1 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 149 0,3 29998,94 2,9 -
NO TIENE INSTALACION 44701 92,6 736811,18 70,9 -
COSTA 24855 100,0 124839,55 100,0 8349
ALMACENES/GRANEROS 1989 8,0 29735,46 23,8 2257
GALPONES DE ESQUILA 20 0,1 442,37 0,4 30
SILOS 484 1,9 14877,51 11,9 544
GALPONES PARA AVES 935 3,8 17767,21 14,2 5228
SALA DE ORDE쩙 117 0,5 1046,08 0,8 126
BA쩇DEROS 136 0,5 886,22 0,7 164
CERCOS DE PUAS 179 0,7 2081,03 1,7 -
CERCOS ELECTRICOS 24 0,1 286,02 0,2 -
CERCOS DE MALLA GANADERA 63 0,3 1034,11 0,8 -
NO TIENE INSTALACION 21990 88,5 85489,68 68,5 -
SIERRA 23434 100,0 914177,51 100,0 627
ALMACENES/GRANEROS 178 0,8 35373,08 3,9 206
GALPONES DE ESQUILA 12 0,1 37970,40 4,2 12
SILOS 74 0,3 287,70 (a) 78
GALPONES PARA AVES 49 0,2 255,89 (a) 166
SALA DE ORDE쩙 30 0,1 14597,48 1,6 38
BA쩇DEROS 124 0,5 212024,76 23,2 127
CERCOS DE PUAS 273 1,2 25065,97 2,7 -
CERCOS ELECTRICOS 9 (a) 448,04 (a) -
CERCOS DE MALLA GANADERA 86 0,4 28964,84 3,2 -
NO TIENE INSTALACION 22711 96,9 651321,49 71,2 -
컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴�
1/ S줹o considera a las Unidades Agropecuarias con tierras trabajadas
que tienen especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo
Nota: Una UA puede tener m쟳 de un tipo de instalaci줻 y no necesa-
riamente el n즡ero de unidades y superficie suma 100,0 %
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg즢 Tama쨚 de las Unidades Agropecuarias
De las 48 289 unidades agropecuarias que tienen ganado y/o aves,
65,2 % pertenecen al estrato de los minifundistas, 27,7% a los peque-
쨚s, 5,3 % a los medianos y 1,8 % corresponde a los grandes producto-
res. Estos resultados confirman que la actividad pecuaria en el de-
partamento, se concentra m쟳 en los estratos del minifundio y peque쨅
agricultura que en conjunto totaliza el 92,9 % de la UA.
De las 2 167 UA que tienen almacenes o graneros, 48,6% son mini-
fundistas, 48,1 % son peque쨚s y medianos productores y s줹o 3,3 %
pertenecen al estrato de los grandes productores.
De las 984 UA que tienen galpones para aves, el 58,2 % son mini-
fundistas, 35,9% corresponden a peque쨚s y medianos productores, y el
5,9 % son de grandes productores.
De las 558 UA que tienen silos, 57,5 % son minifundistas, 28,7 %
son peque쨚s productores y 13,8 % corresponden a medianos y grandes
productores.
De las 260 UA que tienen ba쨅deros, 47,7 % corresponden a los
minifundistas, 34,2 % pertenecen a los peque쨚s y medianos producto-
res, y el 18,1 % son de grandes productores.
Finalmente, de las 147 UA que tienen salas de orde쨚 81,6 %, es-
t쟮 en los minifundios y peque쨚s productores y el 18,4 % son de me-
dianos y grandes productores.
CUADRO N� 5.3
DPTO. DE LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO Y/O AVES,
POR TAMA쩙 DE LAS MISMAS, SEGUN TIPO DE INSTALACION PECUARIA
旼컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컴컴컴컫컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴�
� � TOTAL UA CON � �
� TIPO DE INSTALACION � GANADO Y/O AVES� TAMA쩙 DE LAS UA (Has.) �
� � 1/ 쳐컴컴컴컫컴컴컴컴쩡컴컴컴컴컫컴컴컴컴캑
� 쳐컴컴컴컫컴컴컴컴� MENOS � DE 3,0 � DE 10,0 � DE 50,0 �
� � N� � % � DE 3,0 � A 9,9 � A 49,9 � Y MAS �
읕컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컨컴컴컴컴좔컴컴컴컨컴컴컴컴좔컴컴컴컨컴컴컴컴컴좔컴컴컴컴�
TOTAL 48289 100,0 65,2 27,7 5,3 1,8
ALMACENES/GRANEROS 2167 100,0 48,6 32,6 15,5 3,3
GALPONES DE ESQUILA 32 100,0 40,6 34,4 - 25,0
SILOS 558 100,0 57,5 28,7 9,5 4,3
GALPONES PARA AVES 984 100,0 58,2 22,4 13,5 5,9
SALA DE ORDE쩙 147 100,0 53,0 28,6 10,9 7,5
BA쩇DEROS 260 100,0 47,7 20,0 14,2 18,1
CERCOS DE PUAS 452 100,0 48,8 22,6 17,5 11,1
CERCOS ELECTRICOS 33 100,0 39,3 27,3 27,3 6,1
CERCOS DE MALLA GANADERA 149 100,0 48,3 19,5 15,4 16,8
NO TIENEN INSTALACION 44701 100,0 66,2 27,6 4,7 1,5
컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴
1/ S줹o considera a las Unidades Agropecuarias con tierras trabajadas
que tienen especies pecuarias.
Nota: Una UA puede tener m쟳 de un tipo de instalaci줻 y no necesaria-
mente el n즡ero de unidades suma 100,0 %
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
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