|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
En el departamento de Lima, s¢lo el 19,0 % (4 108 UA) de las
21 677 unidades agropecuarias que cr¡an vacunos, comercializan la
leche producida. La mayor parte de la leche vendida se destina prin-
cipalmente a la venta directa al p£blico (75,1 %), el 17,9 % a los
porongueros y finalmente en menor cantidad a las plantas industriales
(7,0 %).
a. Seg£n Provincia
De las 4 108 unidades agropecuarias que comercializan la leche,
el 81,7 % se hallan en las provincias de: Ca¤ete, Huaura, Huarochir¡,
Canta, Barranca y Lima; y el 18,3 % en las provincias de Yauyos, Hua-
ral, Oy¢n y Cajatambo.
A nivel provincial, el destino de la mayor parte de la leche
vendida, es similar al departamental, siendo m s acentuado la venta
directa al p£blico en las provincias de Yauyos (95,2 %), Ca¤ete
(90,9 %) y Huaral (90,4 %).
Las 288 UA que venden a las plantas industriales, se encuentran
distribuidas en las provincias de Lima (47), Barranca (4), Cajatambo
(5), Canta (49), Ca¤ete (19), Huaral (7), Huarochir¡ (111), Huaura
(18), Oy¢n (21) y Yauyos (7).
CUADRO N§ 5.4
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN PROVINCIA
Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ PROVINCIA Y DESTINO DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 4108 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 3086 75,1
A LOS PORONGUEROS 734 17,9
PLANTAS INDUSTRIALES 288 7,0
LIMA 402 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 262 65,2
A LOS PORONGUEROS 93 23,1
PLANTAS INDUSTRIALES 47 11,7
BARRANCA 478 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 345 72,2
A LOS PORONGUEROS 129 27,0
PLANTAS INDUSTRIALES 4 0,8
CAJATAMBO 55 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 36 65,4
A LOS PORONGUEROS 14 25,5
PLANTAS INDUSTRIALES 5 9,1
CANTA 560 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 414 73,9
A LOS PORONGUEROS 97 17,3
PLANTAS INDUSTRIALES 49 8,8
CA¥ETE 722 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 656 90,9
A LOS PORONGUEROS 47 6,5
PLANTAS INDUSTRIALES 19 2,6
HUARAL 262 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 237 90,4
A LOS PORONGUEROS 18 6,9
PLANTAS INDUSTRIALES 7 2,7
HUAROCHIRI 579 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 378 65,3
A LOS PORONGUEROS 90 15,5
PLANTAS INDUSTRIALES 111 19,2
HUAURA 616 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 372 60,4
A LOS PORONGUEROS 226 36,7
PLANTAS INDUSTRIALES 18 2,9
OYON 164 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 129 78,7
A LOS PORONGUEROS 14 8,5
PLANTAS INDUSTRIALES 21 12,8
YAUYOS 270 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 257 95,2
A LOS PORONGUEROS 6 2,2
PLANTAS INDUSTRIALES 7 2,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Regi¢n Natural
La comercializaci¢n de la leche por regiones naturales, presenta
la misma tendencia al departamental. El mayor n£mero de UA que comer-
cializan leche, se encuentran en la Costa 2 297 (55,9 %) que en la
Sierra 1 811 (44,1 %).
En la Costa, se observa que la leche vendida directamente al p£-
blico es de 73,8 %, a los porongueros 22,3 % y el 3,9 % a los plantas
industriales. En la regi¢n de la Sierra, el destino de la leche ven-
dida directamente al p£blico es de 76,8 %, a los porongueros 12,3 %
y a las plantas industriales 10,9 %.
CUADRO N§ 5.5
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN REGION
NATURAL Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y DESTINO ³ ³
³ DE LA VENTA ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 4108 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 3086 75,1
A LOS PORONGUEROS 734 17,9
PLANTAS INDUSTRIALES 288 7,0
COSTA 2297 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1696 73,8
A LOS PORONGUEROS 511 22,3
PLANTAS INDUSTRIALES 90 3,9
SIERRA 1811 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1390 76,8
A LOS PORONGUEROS 223 12,3
PLANTAS INDUSTRIALES 198 10,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
