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4.2.2 Destino de La Mayor parte de la producci¢n.
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Ica tambi‚n
le da diversidad al destino que los productores agropecuarios asigna
a la mayor parte de la producci¢n.
Destino Seg£n el N£mero de las Unidades Agropecuarias.
El 78,4 % de las unidades agropecuarias destinan la mayor parte
de la producci¢n de algod¢n a la venta en el mercado, el resto de
unidades destinan su producci¢n a la venta en la UA (20,1 %), el 1,8%
la destina al consumo en la propia unidad agropecuaria. En relaci¢n
al ma¡z amarillo duro, esp rragos, pallar y tomate, las unidades
agropecuarias mayoritariamente destinan la mayor parte de su produ-
cci¢n a la venta en el mercado, de manera an loga que los productores
agropecuarios le d n al algod¢n.
En cambio, los productores de papa y de ma¡z amilaceo destinan
la mayor parte de su producci¢n al consumo en la UA. La venta de papa
en el mercado se hace en el 28,1% de las UA, en tanto que el destino
de la mayor parte de la producci¢n de unidades agropecuarias con el
pallar, es el autoconsumo (47,3 %).
- Destino seg£n Superficie
La producci¢n de algod¢n obtenida en el 81,6 % de la superficie
es vendida en el mercado, lo producido en el 17,1 % de la superficie
es vendida en la UA y lo obtenido en el 1,1 % de la superficie es
para el consumo en la misma unidad agropecuaria; s¢lo el 0,2 % des-
tinado para la venta para semilla.
La producci¢n de ma¡z amarillo duro obtenida en el 76,4 % de la
superficie se destina a la venta en el mercado, en chacra se vende lo
producido en el 14,7 % de la superficie, al consumo de lo obtenido el
6,6 % de la superficie y la venta para semilla el 2,3 %.
Los esp rragos producidos, en el 92,3 % de la superficie es ven-
dida en el mercado, se vende en chacra lo producido en el 4,7 % de la
superficie. No se comercializa el esp rrago producido en el 3,0 % de
la superficie (auto consumo).
El pallar es vendido en el mercado, en el 68,4 % del rea con
este cultivo y en chacra lo obtenido del 10,8 % del rea. El pallar
producido en el 20,8 % del rea, no se comercializa.
La producci¢n de papa obtenida, en el 57,7 % de la superficie se
comercializa en el mercado y en el 17,4 % de la superficie, se
vende en chacra. Lo producido en el 24,1 % de la superficie queda
para consumo en las mismas unidades agropecuarias.
El tomate producido en el 86,0 % de la superficie se vende en el
mercado y el 10,2 % en la chacra. No se comercializa la producci¢n
obtenida en el 0,8 % de la superficie.
La producci¢n de ma¡z amilaceo obtenida en el 41,6% de la super-
ficie se comercializa ya sea en chacra (10,1 %) y en el mercado
(31,5 %); en tanto que la producci¢n del 58,4 % de la superficie es
destinada al consumo en la misma UA.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. ICA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR PARTE
DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ TRANSITORIOS ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
ALGODON
UNID. AGROPEC. 10152 2037 7963 183 28
PORCENTAJE 100,0 20,1 78,4 1,8 0,3
MAIZ AMARILLO DURO
UNID. AGROPEC. 2227 372 1435 429 10
PORCENTAJE 100,0 16,7 64,4 19,3 0,4
ESPARRAGO
UNID. AGROPEC. 255 19 230 8 -
PORCENTAJE 100,0 7,5 90,2 3,1 -
PALLAR
UNID. AGROPEC. 3091 196 1524 1463 4
PORCENTAJE 100,0 6,3 49,3 47,3 0,1
PAPA
UNID. AGROPEC. 982 129 276 585 3
PORCENTAJE 100,0 13,1 28,1 59,6 0,3
TOMATE
UNID. AGROPEC. 265 69 172 11 14
PORCENTAJE 100,0 26,0 64,9 4,2 5,3
MAIZ AMILACEO
UNID. AGROPEC. 606 46 140 427 -
PORCENTAJE 100,0 7,6 23,1 70,5 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su Producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La agricultura de subsistencia es aparentemente preponderante en
Ica, pues los productores agropecuarios destinan significativamente
porcentaje de su producci¢n de ma¡z amil ceo, papa y pallar al consu-
mo de su familia, incluso ma¡z amarillo duro es destinado al consumo
de los animales, en la misma unidad agropecuaria.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. ICA: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ CULTIVADA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ TRANSITORIOS ³ (Has.) ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
ALGODON
SUPERFICIE 41410,20 7078,91 33781,18 449,19 100,92
PORCENTAJE 100,0 17,1 81,6 1,1 0,2
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 4786,19 705,85 3655,02 315,62 109,70
PORCENTAJE 100,0 14,7 76,4 6,6 2,3
ESPARRAGO
SUPERFICIE 4639,69 219,70 4280,01 139,98 -
PORCENTAJE 100,0 4,7 92,3 3,0 -
PALLAR
SUPERFICIE 4189,28 452,37 2865,02 870,92 0,97
PORCENTAJE 100,0 10,8 68,4 20,8 (a)
PAPA
SUPERFICIE 1822,73 317,44 1052,45 439,14 13,70
PORCENTAJE 100,0 17,4 57,7 24,1 0,8
TOMATE
SUPERFICIE 1399,14 142,35 1203,54 10,85 42,40
PORCENTAJE 100,0 10,2 86,0 0,8 3,0
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 681,66 68,65 214,98 398,04 -
PORCENTAJE 100,0 10,1 31,5 58,4 -
COSTA
ALGODON
SUPERFICIE 41142,80 7078,91 33515,78 447,19 100,92
PORCENTAJE 100,0 17,2 81,5 1,1 0,2
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 4786,19 705,85 3655,02 315,62 109,70
PORCENTAJE 100,0 14,7 76,4 6,6 2,3
ESPARRAGO
SUPERFICIE 4639,69 219,70 4280,01 139,98 -
PORCENTAJE 100,0 4,7 92,3 3,0 -
PALLAR
SUPERFICIE 4145,03 449,62 2845,27 849,17 0,97
PORCENTAJE 100,0 10,9 68,6 20,5 (a)
PAPA
SUPERFICIE 1356,18 309,44 1010,25 22,79 13,70
PORCENTAJE 100,0 22,8 74,5 1,7 1,0
TOMATE
SUPERFICIE 1397,44 142,35 1201,84 10,85 42,40
PORCENTAJE 100,0 10,2 86,00 0,8 3,0
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 257,43 43,65 132,98 80,81 -
PORCENTAJE 100,0 16,9 51,7 31,4 -
SIERRA
ALGODON
SUPERFICIE 267,40 - 265,40 2,00 -
PORCENTAJE 100,0 - 99,3 0,7 -
PALLAR
SUPERFICIE 44,25 2,75 19,75 21,75 -
PORCENTAJE 100,0 6,2 44,6 49,2 -
PAPA
SUPERFICIE 466,55 8,00 42,20 416,35 -
PORCENTAJE 100,0 1,7 9,1 89,2 -
TOMATE
SUPERFICIE 1,70 - 1,70 - -
PORCENTAJE 100,0 - 100,0 - -
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 424,23 25,00 82,00 317,23 -
PORCENTAJE 100,0 5,9 19,3 74,8 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
En la Costa de Ica, el destino de la mayor parte de la produ-
cci¢n de los principales cultivos, seg£n la superficie cultivada se
detalla a continuaci¢n.
De la producci¢n de algod¢n obtenida en las 41 142.80 Has, el
81,5 % de la superficie se comercializan en el mercado y el 17,2 % se
vende en chacra. Lo obtenido del 1,1 % de la superficie, se destina
al consumo del hogar de los productores y el 0,2 % se destina a la
venta para semilla.
An logamente, tambi‚n se venden en el mercado la producci¢n
obtenida en el 92,3 % de la superficie de esparrago, en el 76,4 % de
la superficie de ma¡z amarillo duro, en el 68,6 % de la superficie de
pallar y en el 74,5 % de la superficie de papa.
El 86,0 % de la superficie cultivada de tomate y el 51,7 % de
superficie ma¡z amilaceo; es decir el destino de la mayor parte de lo
producido en la superficie con estos cultivos es comercializado por
los propios productores agropecuarios en el mercado.
En la regi¢n de la Sierra, el destino de la mayor parte de la
producci¢n obtenida en el 49,2 % de la superficie con pallar, en el
89,2 % de la superficie con papa y en el 74,8 % de la superficie con
ma¡z amilaceo se destina al consumo en las unidades agropecuarias.
El algod¢n obtenido en el 99,3% de la superficie se comercializa
en el mercado, y lo producido en el 0,7% de la superficie se autocon-
sume en la UA. El tomate producido en el 100,0 % de la superficie
destinada a este cultivo se vende en el mercado.
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