|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Hu nuco, 50 318 unidades agropecuarias
explotan 169 139 cabezas de ganado porcino. S¢lo 18 UA sin tierras
poseen 76 cabezas de ganado porcino, cantidad que no representan un
porcentaje significativo con respecto al total departamental. Lo
contrario ocurre con UA con tierras, donde casi la totalidad del
ganado porcino departamental se encuentran en ellas.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indica que
tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los porcinos son criados
en su mayor¡a en los estratos de minifundistas y de peque¤os
agricultores (81,8 % de las UA y 74,2 % de los porcinos) en
comparaci¢n a lo censado en los estratos que agrupan a los medianos y
grandes agricultores (18,2 % de las UA y 25,8 % de los porcinos).
CUADRO Nø 2.52
DPTO. HUANUCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS UA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS ³ UA CON GANADO PORCINO ³ CABEZAS ³
³ UA (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 50318 100,0 169139 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 18 (a) 76 (a)
UA CON TIERRAS 50300 100,0 169063 100,0
MENOS DE 3,0 24507 48,7 68433 40,5
DE 3,0 A 9,9 16646 33,1 56920 33,7
DE 10,0 A 49,9 7423 14,8 32863 19,4
DE 50,0 Y MAS 1724 3,4 10847 6,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos creci¢ en
25,0 % y la poblaci¢n porcina creci¢ tambi‚n en un 24,9 %; lo que
representa una tasa de crecimiento intercensal anual de 1,0 %.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. HUANUCO: GANADO PORCINO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ CENSALES ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 40261 135371 -
1994 50318 169139 1,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina por
clases, indica que el porcentaje de marranas m s el cincuenta por
ciento de lechones considerados como hembras (49,3 % en conjunto), se
halla dentro de los l¡mites normales considerados para las clases
reproductoras de esta especie. En cambio, la existencia de 23,3 % de
verracos se considera elevada. El 17,9 % de gorrinos indica
productividad normal de la especie, si se tiene en cuenta que los
partos no son estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra a partir de los minifundistas (50,1 %) un
ligero descenso hasta el estrato de los medianos productores (48,1 %)
para luego disminuir significativamente en el estrato de los grandes
productores (44,1 %).
De los 169 139 cabezas de ganado porcino en el departamento,
el 87,2 % (147 529 cabezas) se cr¡an en la Selva y el 12,8 % (21 610
cabezas) en la Selva.
El an lisis por regiones naturales, de las clases de ganado y
el tama¤o de las unidades agropecuarias indica que en la Sierra, el
porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento de los lechones
presenta una peque¤a tendencia decreciente oscilando entre 50,2 %,
49,7 % y 49,2 % en los tres primeros estratos y llega a 46,5 % en el
estrato de los grandes productores. El mismo tipo de an lisis
realizado para la Selva revela que en esta regi¢n la capacidad de
reproducci¢n es menor que en la Sierra, sobre todo en los estratos de
los medianos (45,5 %) y grandes productores (42,5 %).
De los datos encontrados, se desprende que en la Sierra en
unidades agropecuarias de minifundistas se encuentra, la mayor
cantidad de ganado porcino (67 409 cabezas) en comparaci¢n con las
grandes UA. En la Selva, la mayor poblaci¢n de porcinos se encuentra
en las peque¤as UA. En ambas regiones naturales existe un desfase en
la proporci¢n de las diferentes clases de ganado en la composici¢n de
los hatos. En ambas regiones se observa un porcentaje elevado de
verracos.
Tener en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de
cuatro a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
CUADRO Nø 2.54
DPTO. HUANUCO: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(169139) (76) (68433) (56920) (32863) (10847)
VERRACOS 23,3 23,7 22,7 23,0 24,5 25,1
MARRANAS 39,3 43,4 40,9 39,5 37,4 34,4
GORRINOS 17,9 11,8 18,0 17,6 16,8 21,1
LECHONES 19,5 21,1 18,4 19,9 21,3 19,4
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(147529) (76) (67409) (52515) (23087) (4442)
VERRACOS 22,7 23,7 22,6 22,4 23,5 22,7
MARRANAS 40,1 43,4 41,1 39,9 38,9 35,2
GORRINOS 18,0 11,8 18,1 18,1 17,1 19,6
LECHONES 19,2 21,1 18,2 19,6 20,5 22,5
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(21610) - (1024) (4405) (9776) (6405)
VERRACOS 27,5 - 25,7 30,4 26,9 26,7
MARRANAS 33,9 - 32,8 34,4 33,8 33,8
GORRINOS 17,2 - 15,7 12,7 16,0 22,2
LECHONES 21,4 - 25,8 22,5 23,3 17,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala que el 77,0 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 48,5 % de la poblaci¢n; el
18,7 % de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 34,3 % de la poblaci¢n;
el 3,8 % de UA est n conformados por hatos de 10 a 19 cabezas que
representan al 13,4 % de la poblaci¢n y el 0,5 % de UA tienen de 20 y
m s cabezas con el 3,8 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados se aprecia que el mayor
porcentaje de porcinos se encuentra distribuido en UA conformadas por
mini y peque¤os hatos, y el menor porcentaje de la poblaci¢n
corresponde a UA conformadas por medianos y grandes hatos, lo que
demostrar¡a la especializaci¢n de la crianza en peque¤os hatos.
CUADRO Nø 2.55
DPTO. HUANUCO: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 50318 100,0 169139 100,0
MENOS DE 5 38744 77,0 82062 48,5
DE 5 A 9 9425 18,7 58061 34,3
DE 10 A 19 1911 3,8 22636 13,4
DE 20 Y MAS 238 0,5 6380 3,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato seg£n su tama¤o, a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente desde 45,0 %
en los mini hatos (menos de 5 cabezas), a 35,1 % en los hatos de 5 a 9
cabezas, a 32,2 % en los de 10 a 19 cabezas, hasta 21,5% en los hatos
grandes, (de 20 y m s cabezas). El mismo fen¢meno se observa en la
clase de verracos, la que decrece de 26,1 % en los hatos peque¤os a
18,6 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores
conformadas por lechones y gorrinos, en los cuales los menores
porcentajes corresponden a hatos peque¤os y los mayores porcentajes a
los grandes hatos, lo que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de
estos £ltimos.
A nivel regional, la Sierra tiene mayor poblaci¢n de porcinos
con 147 529 cabezas, la Selva posee 21 610 cabezas. En cuanto a las
clases y tama¤o de los hatos, se observa que la tendencia es similar
al nivel departamental.
CUADRO Nø 2.56
DPTO. HUANUCO: GANADO PORCINO, POR CLASE, SEGUN
REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ Nø ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 169139 100,0 23,3 39,3 17,9 19,5
MENOS DE 5 82062 100,0 26,1 45,0 15,4 13,5
DE 5 A 9 58061 100,0 21,0 35,1 19,8 24,1
DE 10 A 19 22636 100,0 20,5 32,2 20,9 26,4
DE 20 Y MAS 6380 100,0 18,6 29,7 21,9 29,8
SIERRA 147529 100,0 22,7 40,1 18,0 19,2
MENOS DE 5 74545 100,0 25,2 45,6 15,8 13,4
DE 5 A 9 51465 100,0 20,4 35,3 20,1 24,2
DE 10 A 19 17636 100,0 19,6 32,4 20,5 27,5
DE 20 Y MAS 3883 100,0 18,6 32,8 20,1 28,5
SELVA 21610 100,0 27,5 33,9 17,2 21,4
MENOS DE 5 7517 100,0 34,8 38,8 11,0 15,4
DE 5 A 9 6596 100,0 25,5 33,6 17,4 23,5
DE 10 A 19 5000 100,0 23,7 31,3 22,3 22,7
DE 20 Y MAS 2497 100,0 18,6 24,9 24,7 31,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La distribuci¢n del ganado porcino de raza por tama¤o del hato
o reba¤o, se¤ala que el 78,0 % de las unidades agropecuarias
corresponde a hatos muy peque¤os (menos de 5 porcinos); el 15,3 % de
las UA son de hatos de 5 a 9 porcinos; el 5,3 % de las UA corresponden
a hatos de 10 a 19 cabezas; y el 1,4 % de las UA est n conformadas por
hatos de 20 y m s cabezas de porcinos.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con
ganado porcino de raza corresponde a peque¤os hatos y un porcentaje
menor de UA con ganado porcino de raza, corresponde a medianos y
grandes hatos.
CUADRO Nø 2.57
DPTO. HUANUCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1748 100,0
MENOS DE 5 1363 78,0
DE 5 A 9 267 15,3
DE 10 A 19 92 5,3
DE 20 Y MAS 26 1,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
