|
2.5.1 Poblaci¢n de Ganado Vacuno, por Clases y Razas
En el departamento de Cusco, 81 712 unidades agropecuarias
explotan 405 508 cabezas de ganado vacuno. De estas, 255 son UA sin
tierras que cr¡an ganado vacuno y cuentan con 1314 cabezas, no repre-
sentando un porcentaje significativo con respecto al total. Como
consecuencia, pr cticamente en el 100, 0 % de las UA con tierras
(81 457), se cr¡an ganado vacuno en el departamento.
Por tama¤o de las unidades agropecuarias se observa que tanto
en el n£mero de unidades agropecuarias como de cabezas de ganado
vacuno, existe mayor crianza de vacunos en los estratos de los
minifundistas y peque¤os agricultores (en conjunto 88,2 % de las
UA y 75,1 % de los vacunos) en comparaci¢n a lo censado en los estratos
de los medianos y grandes agricultores (en conjunto 11,5 % de las
UA y 24,6 % de los vacunos).
a. Seg£n Provincia
El an lisis seg£n provincias, nos indica que Canchis es la
provincia ganadera donde existen 10 174 UA (12,5 %) que cr¡an 32 793
vacunos que equivale al 8,1 % de la poblaci¢n departamental de esta
especie, mayormente criada por los minifundistas (88,1 % de las
UA y el 79,6 % de la poblaci¢n de la provincia)
La provincia de Chumbivilcas aglutina al 12,4 % de las UA con
ganado vacuno del departamento (10 103 UA) quienes cr¡an el 18,0 % de
vacunos del departamento (73 126 cabezas). En esta provincia los
minifundistas son los principales ganaderos 73,2 % de ellos cr¡an
el 60,1 % del ganado vacuno de la provincia (43 932 cabezas).
La tercera provincia en cuanto a la cantidad de ganado vacuno que
poseen es Anta, donde el 10,2 % de UA cr¡an el 10,7 % de vacunos del
total departamental. En esta provincia, los minifundistas (74,7 %
de UA de la Provincia) cr¡an el 61,8 % del ganado vacuno existente
en la provincia (26 852 cabezas). Quispicanchis, tiene el 6,3 % de
ganado vacuno del departamento ( 25 596 cabezas) que son criados por
el 9,8 % de UA del departamento. En esta provincia, el 70,8 de la
poblaci¢n de vacunos, son criados por el 79,8 % de las UA de los
minifundios.
CUADRO N§ 2.38
DPTO. CUSCO: POBLACION DE GANADO VACUNO, SEGUN PROVINCIA
Y TAMA¥O DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PROVINCIA Y TAMA¥O DE ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ LAS UA (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 81712 100,0 405508 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 255 0,3 1314 0,3
UA CON TIERRAS 81457 99,7 404194 99,7
MENOS DE 3,0 54974 67,3 210274 51,9
DE 3,0 A 9,9 17066 20,9 94182 23,2
DE 10,0 A 49,9 6875 8,4 55667 13,7
DE 50,0 Y MAS 2542 3,1 44071 10,9
CUSCO 2267 100,0 9228 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 17 0,7 62 0,7
UA CON TIERRAS 2250 99,3 9166 99,3
MENOS DE 3,0 1809 79,8 6297 68,2
DE 3,0 A 9,9 356 15,7 1791 19,4
DE 10,0 A 49,9 71 3,1 609 6,6
DE 50,0 Y MAS 14 0,7 469 5,1
ACOMAYO 4393 100,0 15166 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 3 0,1 6 (a)
UA CON TIERRAS 4390 99,9 15160 100,0
MENOS DE 3,0 3517 80,1 10913 72,0
DE 3,0 A 9,9 822 18,7 3827 25,2
DE 10,0 A 49,9 41 0,9 355 2,3
DE 50,0 Y MAS 10 0,2 65 0,5
ANTA 8344 100,0 43460 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 19 0,2 57 0,1
UA CON TIERRAS 8325 99,8 43403 99,9
MENOS DE 3,0 6231 74,7 26852 61,8
DE 3,0 A 9,9 1649 19,8 10700 24,6
DE 10,0 A 49,9 314 3,8 3244 7,5
DE 50,0 Y MAS 131 1,5 2607 6,0
CALCA 5607 100,0 23829 100,0
UA CON TIERRAS 5607 100,0 23829 100,0
MENOS DE 3,0 3858 68,8 13013 54,6
DE 3,0 A 9,9 1370 24,4 7114 29,9
DE 10,0 A 49,9 314 5,6 2216 9,3
DE 50,0 Y MAS 65 1,2 1486 6,2
CANAS 6633 100,0 32211 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 2 (a) 5 (a)
UA CON TIERRAS 6631 100,0 32206 100,0
MENOS DE 3,0 3223 48,6 10360 32,2
DE 3,0 A 9,9 1922 29,0 8684 27,0
DE 10,0 A 49,9 1166 17,6 8347 25,9
DE 50,0 Y MAS 320 4,8 4815 14,9
CANCHIS 10174 100,0 32793 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 148 1,5 797 2,4
UA CON TIERRAS 10026 98,5 31996 97,6
MENOS DE 3,0 8966 88,1 26107 79,6
DE 3,0 A 9,9 492 4,8 2217 6,8
DE 10,0 A 49,9 142 1,4 768 2,3
DE 50,0 Y MAS 426 4,2 2904 8,9
CHUMBIVILCAS 10103 100,0 73126 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 11 0,1 43 0,1
UA CON TIERRAS 10092 99,9 73083 99,9
MENOS DE 3,0 7393 73,2 43932 60,1
DE 3,0 A 9,9 1872 18,5 15018 20,5
DE 10,0 A 49,9 656 6,5 8733 11,9
DE 50,0 Y MAS 171 1,7 5400 7,4
ESPINAR 6563 100,0 52341 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 21 0,3 198 0,4
UA CON TIERRAS 6542 99,7 52143 99,6
MENOS DE 3,0 1736 26,5 8254 15,8
DE 3,0 A 9,9 2070 31,5 12014 23,0
DE 10,0 A 49,9 1904 29,0 16147 30,8
DE 50,0 Y MAS 832 12,7 15728 30,0
LA CONVENCION 4008 100,0 28586 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 1 (a) 1 (a)
UA CON TIERRAS 4007 100,0 28585 100,0
MENOS DE 3,0 879 21,9 4986 17,4
DE 3,0 A 9,9 1451 36,2 8955 31,3
DE 10,0 A 49,9 1268 31,6 7792 27,3
DE 50,0 Y MAS 409 10,3 6852 24,0
PARURO 5065 100,0 26912 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 4 0,1 48 0,2
UA CON TIERRAS 5061 99,9 26864 99,8
MENOS DE 3,0 4229 83,5 19791 73,5
DE 3,0 A 9,9 725 14,3 5136 19,1
DE 10,0 A 49,9 65 1,3 933 3,5
DE 50,0 Y MAS 42 0,8 1004 3,7
PAUCARTAMBO 5019 100,0 22358 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 3 0,1 10 (a)
UA CON TIERRAS 5016 99,9 22348 100,0
MENOS DE 3,0 2673 53,3 8450 37,8
DE 3,0 A 9,9 1785 35,6 8434 37,7
DE 10,0 A 49,9 491 9,8 3434 15,4
DE 50,0 Y MAS 67 1,2 2030 9,1
QUISPICANCHI 7975 100,0 25596 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 10 0,1 35 0,1
UA CON TIERRAS 7965 99,9 25561 99,9
MENOS DE 3,0 6362 79,8 18121 70,8
DE 3,0 A 9,9 1254 15,7 4838 18,9
DE 10,0 A 49,9 307 3,8 2075 8,1
DE 50,0 Y MAS 42 0,6 527 2,1
URUBAMBA 5561 100,0 19902 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 16 0,3 52 0,3
UA CON TIERRAS 5545 99,7 19850 99,7
MENOS DE 3,0 4098 73,7 13198 66,3
DE 3,0 A 9,9 1298 23,3 5454 27,4
DE 10,0 A 49,9 136 2,4 1014 5,1
DE 50,0 Y MAS 13 0,3 184 0,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Evoluci¢n seg£n los Censos de 1972 y 1994
La evoluci¢n del ganado vacuno reportado por los censos de 1972
y 1994, indica que el n£mero de unidades con vacunos creci¢ en 16,4 %
y la poblaci¢n de ganado vacuno en 22,2 %, el que medido mediante
la tasa de crecimiento intercensal es equivalente a 0,9 % anual.
CUADRO N§ 2.39
DPTO. CUSCO: GANADO VACUNO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ VACUNOS ³ VACUNOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 70202 331913
1994 81712 405508 0,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
c. Seg£n Tama¤o de las Unidades Agropecuarias
La distribuci¢n de poblaci¢n de ganado vacuno por tama¤o de la
UA, indica que la mayor poblaci¢n departamental (210 274 cabezas),
se encuentra en las UA de los minifundios (51,9 % del total), le sigue
los peque¤os productores (23,2 %), los medianos (13,7 %) y los grandes
productores (10,9 %).
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n de vacunos, seg£n
clases, muestra que el porcentaje de vacas (47,3 %) y de vaquillonas
(15,0 %), en conjunto 62,3 %, se halla dentro de los par metros
normales de crecimiento vegetativo del hato. Asimismo, la existencia
de 11,8 % de toros estar¡a indicando, que adem s de cumplir su rol
reproductor, ser¡an animales empleados en las labores agr¡colas,
conjuntamente con los bueyes.
El estudio de las clases de los vacunos, por tama¤o de las
unidades agropecuarias, ratifica la condici¢n del crecimiento
vegetativo de la poblaci¢n, especialmente en el estrato de los grandes
productores (de 50,0 y m s Has.), donde el porcentaje de vacas
y vaquillonas en conjunto, asciende a 69,1 %, lo que demuestra una
mayor especializaci¢n en la crianza de vacunos en este tipo
de productores. Es tambi‚n interesante se¤alar el buen porcentaje
de vacas (45,5 %) en los minifundistas (menos de 3,0 Has.), lo que
es explicable, por constituir las vacas en orde¤o el medio m s seguro
de obtener dinero en efectivo durante toda la campa¤a de lactancia.
d. Seg£n Regi¢n Natural
De los 405 508 vacunos existentes en el departamento, el 96,9 %
est n en la Sierra y el 3,1 % en la Selva. Un breve an lisis
de la estructura por clases, indica un mayor porcentaje de vacas
y vaquillonas en la Selva (49,9 % y 16,9 %, respectivamente) que
en la Sierra (47,3 % y 14,9 %).
La distribuci¢n regional de los vacunos seg£n el tama¤o de las
unidades agropecuarias, muestra que en la Sierra, el porcentaje de las
clases reproductoras (vacas y vaquillonas) tiene un crecimiento
cont¡nuo en relaci¢n al tama¤o de las fincas; as¡, de 59,6 % en los
minifundistas, crece a 62,0 % en los peque¤os productores, para
luego aumentar a 67,0 % en los medianos y en los grandes productores,
donde llegan a representar el 69,4 % del hato. El porcentaje de ter-
neros y terneras, es en el primer estrato 15,0 %, aumentando en el
segundo y tercer estrato 16,0 % y 18,9 % respectivamente y ligeramente
disminuye en el £ltimo estrato a 18,1 %. Otro indicador importante
es el porcentaje del toros, la mayor crianza se tiene en los estratos
de los minifundios y los peque¤os productores 14,4 % y 11,9 % respec-
tivamente, en conjunto los medianos y grandes productores suman
11,8 %.
En la regi¢n de la Selva, el porcentaje de las clases reproduc-
toras muestra una tendencia creciente en los tres primeros estratos
62,4 %; 67,2 % y 67,3 % respectivamente, mostr ndose proporcionalmente
menor en el estrato de los grandes productores 66,7 %. El porcentaje
de toros es un poco alto en los minifundios (13,1 %) y relativamente
normal, en los peque¤os productores (11,9 %), en los medianos (11,7 %)
y ligeramente bajo en los grandes productores (8,2 %).
De estos resultados se deduce que existe una mejor disposici¢n
para la crianza de vacunos en la Selva que en la Sierra, sobre todo
en los estratos de los minifundios y peque¤os productores.
CUADRO N§ 2.40
DPTO. CUSCO: GANADO VACUNO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL Y CLASE ³ TOTAL ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,O ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(405508) (1314) (210274) (94182) (55667) (44071)
VACAS 47,3 58,6 45,5 46,8 50,8 51,9
VAQUILLONAS 15,0 12,0 14,1 15,3 16,2 17,2
TERNEROS Y TERNERAS 16,0 16,6 15,0 16,0 18,4 17,8
TOROS 11,8 5,9 14,4 11,9 7,1 5,4
TORETES 8,8 6,4 9,6 9,1 7,2 6,8
BUEYES 1,1 0,5 1,4 0,9 0,3 0,9
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(392985) (1314) (209664) (92100) (51007) (38900)
VACAS 47,3 58,6 45,5 46,7 50,9 52,1
VAQUILLONAS 14,9 12,0 14,1 15,3 16,1 17,3
TERNEROS Y TERNERAS 16,0 16,6 15,0 16,0 18,9 18,1
TOROS 11,8 5,9 14,4 11,9 6,7 5,1
TORETES 8,9 6,4 9,6 8,2 7,1 6,9
BUEYES 1,1 0,5 1,4 0,9 0,3 0,5
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(12523) - (610) (2082) (4660) (5171)
VACAS 49,9 - 47,2 49,4 50,1 50,3
VAQUILLONAS 16,9 - 15,2 17,8 17,2 16,4
TERNEROS Y TERNERAS 14,1 - 17,0 12,1 13,1 15,5
TOROS 10,4 - 13,1 11,9 11,7 8,2
TORETES 7,0 - 7,0 7,9 7,6 6,1
BUEYES 1,7 - - 0,9 0,3 3,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n departamental de los vacunos por tama¤o del hato
o reba¤o, muestra que el 38,1 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 3 cabezas y manejan el 12,4 % de la poblaci¢n de los vacunos;
51,3 % de las UA tienen de 3 a 9 cabezas y conducen el 49,1 % de la
poblaci¢n; el 8,0 % de las UA tienen de 10 a 19 cabezas comprendiendo
al 20,2 % de la poblaci¢n, y el 2,6 % de las UA, conformadas por hatos
de 20 y m s cabezas que equivalen al 18,3 % de la poblaci¢n total.
Estos resultados significan que el mayor porcentaje de la po-
blaci¢n de vacunos se encuentra en UA conformadas por peque¤os hatos;
y el menor porcentaje de la misma corresponde a una gran cantidad
de UA conformadas por mini hatos.
En la Sierra existen 392 985 cabezas de ganado vacuno, de las
cuales, 12,5 % pertenecen a los hatos de menos de 3 cabezas; 49,5 %,
en los hatos de 3 a 9 cabezas; 20,1 %, en los hatos de 10 a 19 cabezas
y finalmente 17,9 %, en los hatos de 20 y m s cabezas.
En la Selva, existen 12 523 vacunos, de los cuales, 8,9 % est n
comprendidos en hatos de menos de 3 cabezas; 35,9 % pertenecen a los
hatos de 3 a 9 cabezas; 22,8 % en hatos de 10 a 19 cabezas; y 32,4 %
en los hatos de 20 y m s cabezas.
De lo expuesto, se deduce que el ganado de los mini y peque¤os
hatos de la Sierra agrupan el 62,0 % de la poblaci¢n vacuna regional
y estos mismos tipos de hatos en la Selva, tienen el 44,8 % de la po-
blaci¢n vacuna regional. Por complemento, los medianos y grandes hatos
de la Sierra poseen el 38,0 % de los vacunos y los hatos respectivos
de la Selva, tienen el 55,2 % de los vacunos de la regi¢n. Los resul-
tados de la Selva se deber¡an a la mayor especializaci¢n en la crianza
de los vacunos que tienen las UA due¤as de los medianos y grandes
hatos.
CUADRO N§ 2.41
DPTO. CUSCO: GANADO VACUNO, SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 81712 100,0 405508 100,0
MENOS DE 3 31164 38,1 50412 12,4
DE 3 A 9 41895 51,3 198934 49,1
DE 10 A 19 6506 8,0 81806 20,2
DE 20 Y MAS 2147 2,6 74356 18,3
SIERRA 79781 100,0 392985 100,0
MENOS DE 3 30453 38,1 49299 12,5
DE 3 A 9 40985 51,4 194445 49,5
DE 10 A 19 6279 7,9 78948 20,1
DE 20 Y MAS 2064 2,6 70293 17,9
SELVA 1931 100,0 12523 100,0
MENOS DE 3 711 36,8 1113 8,9
DE 3 A 9 910 47,1 4489 35,9
DE 10 A 19 227 11,8 2858 22,8
DE 20 Y MAS 83 4,3 4063 32,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
f. Seg£n Clase
El an lisis departamental de las clases del ganado vacuno, de
acuerdo al tama¤o del hato, revela que en el caso de las vacas, el
47,4 % est n en los hatos que tienen menos de 3 cabezas, 46,5 % en los
de 3 a 9 cabezas, 47,2 % en los hatos de 10 a 19 cabezas y 49,2 % en
los hatos de 20 y m s cabezas. El porcentaje de vaquillonas es menor
en los hatos de menos de 3 cabezas al igual que los hatos de 3 a 9
cabezas (13,6 % en cada estrato), 16,7 % en los hatos de 10 a 19
cabezas y 18,0 % en los hatos de 20 y m s cabezas.
Estos resultados se explican por la modalidad de la crianza. Los
peque¤os ganaderos tienen por lo general una o dos vacas que repre-
sentan ingresos diarios para su hogar por la venta de la leche,
y complementan con la cr¡a de una vaquillona o una ternera como
animales de reemplazo. En los dem s tipos de hatos, el objetivo
es mantener o aumentar el tama¤o del hato, adem s de conservar a las
vaquillonas y terneras como hembras de reemplazo, obteniendo sus
ingresos corrientes por venta de terneros y de la leche.
En la regi¢n de la Sierra, el porcentaje de las clases reproduc-
toras (vacas y vaquillonas) es de 60,8 % en los hatos de menos
de 3 cabezas; de 60,0 % en hatos de 3 a 9 cabezas; de 63,8 % en hatos
de 10 a 19 cabezas y 67,3 % en hatos de 20 y m s cabezas.
En la regi¢n de la Selva, el porcentaje de las clases reproduc-
toras, es de 72,2 % en los minihatos de menos de 3 cabezas; de 67,4 %
en hatos de 3 a 9 cabezas; de 64,4 % en hatos de 10 a 19 cabezas
y 66,4 % en hatos de 20 y m s cabezas.
Como se puede observar, en la Sierra el porcentaje de las clases
reproductoras es superior en el hato de 20 y m s; en cambio,
en la Selva, las clases reproductoras son proporcionalmente mayores
en los tres primeros hatos.
CUADRO N§ 2.42
DPTO. CUSCO: POBLACION DE GANADO VACUNO, POR CLASE,
SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL VACUNOS ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´ VACAS ³ VAQUI- ³ TERNEROS ³ TOROS ³ TORETES ³ BUEYES ³
³ ³ N§ ³ % ³ ³ LLONAS ³ Y TERNERAS ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 405508 100,0 47,3 15,0 16,0 11,8 8,8 1,1
MENOS DE 3 50412 100,0 47,4 13,6 10,6 16,0 10,9 1,5
DE 3 A 9 198934 100,0 46,5 13,6 15,5 13,9 9,2 1,3
DE 10 A 19 81806 100,0 47,2 16,7 18,7 9,1 7,7 0,6
DE 20 Y MAS 74356 100,0 49,2 18,0 18,0 6,3 7,7 0,8
SIERRA 392985 100,0 47,2 14,9 16,0 11,8 8,9 1,1
MENOS DE 3 49299 100,0 47,3 13,5 10,7 16,1 10,9 1,5
DE 3 A 9 194445 100,0 46,5 13,5 15,5 13,9 9,3 1,3
DE 10 A 19 78948 100,0 47,2 16,6 18,8 9,1 7,7 0,6
DE 20 Y MAS 70293 100,0 49,2 18,1 18,1 6,2 7,8 0,6
SELVA 12523 100,0 49,9 16,9 14,1 10,4 7,0 1,7
MENOS DE 3 1113 100,0 52,4 19,8 7,2 11,0 9,2 0,4
DE 3 A 9 4489 100,0 52,3 15,1 12,1 12,8 7,4 0,3
DE 10 A 19 2858 100,0 44,7 19,7 16,8 11,5 6,7 0,6
DE 20 Y MAS 4063 100,0 50,4 16,0 16,3 6,7 6,2 4,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
g. Ganado Vacuno Puro o de Raza
En el departamento del Cusco se tienen 32 410 vacunos puros
o de raza (8,0 % de la poblaci¢n departamental); de los cuales,
el 89,0 % corresponde a ganado lechero: Holstein y Brown Swiss
y el 11,0 %, para ganado de carne (raza cebuinas y otras).
CUADRO N§ 2.43
DPTO. CUSCO: GANADO VACUNO PURO O DE RAZA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ GANADO VACUNO DE RAZA ³
³ RAZAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 32410 100,0
HOLSTEIN 4131 12,7
BROWN SWISS 24740 76,3
SHORTON 4 (a)
CHAROLAIS 24 0,1
CEBU 1677 5,2
OTRAS 655 2,0
NO ESPECIFICADO 1179 3,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Los resultados del censo tambi‚n revelan que de las 4 503
unidades agropecuarias con ganado vacuno puro o de raza, el 18,6 %
tienen hatos de 10 y m s cabezas y concentran el 65,8 % de esta clase
de ganado. En cambio, las UA con 1 a 2 cabezas representan el 43,9 %
y tienen s¢lo el 8,9 % de la poblaci¢n de ganado vacuno de raza del
departamento.
CUADRO N§ 2.44
DPTO. CUSCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO VACUNO
DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON VACUNOS DE RAZA ³ GANADO VACUNO DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 4503 100,0 32410 100,0
DE 1 A 2 1978 43,9 2888 8,9
DE 3 A 4 887 19,7 3069 9,5
DE 5 A 9 799 17,7 5139 15,9
DE 10 A 19 510 11,3 6515 20,1
DE 20 Y MAS 329 7,3 14799 45,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
