|
2.5.2 Poblaci¢n de Ganado Ovino, por Clases y Razas
En Cusco existen 64 685 unidades agropecuarias que explotan
1 599 979 cabezas de ganado ovino. S¢lo 329 UA sin tierras poseen
10 341 cabezas de ganado ovino que no es una cantidad significativa,
con respecto al total departamental. Todo lo contrario ocurre con las
UA con tierras, en donde casi la totalidad de ellas poseen ganado
ovino.
La mayor crianza se tiene en los estratos de los minifundistas
y los peque¤os productores (en conjunto, 86,8 % de las UA y 73,4 % de
los ovinos), en comparaci¢n a lo censado en los estratos que agrupan
a los medianos y grandes agricultores (12,7 % de las UA y 26,0 % de los
ovinos).
CUADRO N§ 2.45
DPTO. CUSCO: GANADO OVINO, SEGUN TAMA¥O
DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO OVINO ³ GANADO OVINO ³
³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 64685 100,0 1599979 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 329 0,5 10341 0,6
UA CON TIERRAS 64356 99,5 1589638 99,4
MENOS DE 3,0 41965 64,9 809484 50,6
DE 3,0 A 9,9 14143 21,9 364806 22,8
DE 10,0 A 49,9 5800 9,0 222774 13,9
DE 50,0 Y MAS 2448 3,7 192574 12,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que explotan ganado ovino decreci¢
en 5,7 %; la poblaci¢n ovina por su parte, creci¢ en 2,4 %, esto
significa un crecimiento promedio de 0,1 % anual.
CUADRO N§ 2.46
DPTO. CUSCO: GANADO OVINO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ OVINOS ³ OVINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 68587 1562141
1994 64685 1599979 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clase
La distribuci¢n de la poblaci¢n de los ovinos por clases, indica
que las hembras conformadas por las borregas y borreguillas representan
el 84,9 % de la poblaci¢n, porcentaje que se halla dentro de los
¡ndices normales del crecimiento vegetativo del hato. En cambio,
la existencia de 14,4 % de borregos (machos reproductores) se estima
ligeramente elevada, puesto que el porcentaje normal de padrillos para
la especie es de 10,0 %, a£n teniendo en consideraci¢n los refuerzos
que normalmente se utilizan en el empadre. Tambi‚n se observa que
el porcentaje de capones, 0,7 %, es muy bajo, si se tiene en cuenta
su valor como ganado de venta. Todo esto indicar¡a que la crianza
de ovinos, se realiza sin tener en cuenta o se desconoce las recomenda-
ciones t‚cnicas.
El porcentaje en conjunto de borregas y borreguillas o de hembras
crece ligeramente en los tres primeros estratos. En los hatos criados
por minifundistas es de 84,2 %, crece a 84,8 % en el estrato de los
peque¤os productores, sube a 86,6 % en el estrato de los medianos
productores y decrece en 86,3 %, en el estrato de los grandes
productores.
CUADRO N§ 2.47
DPTO. CUSCO: GANADO OVINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL Y CLASE ³ TOTAL ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,O ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(1599979) (10341) (809484) (364806) (222774) (192574)
BORREGOS 14,4 14,2 15,1 14,4 12,9 13,3
BORREGAS 64,2 65,9 63,8 63,9 64,4 66,4
BORREGUILLAS 20,7 18,6 20,4 20,9 22,2 19,9
CAPONES 0,7 1,3 0,7 0,8 0,5 0,4
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(1594640) (10341) (809141) (363747) (220357) (191054)
BORREGOS 14,4 14,2 15,1 14,4 12,8 13,2
BORREGAS 64,2 65,9 63,7 63,9 64,4 66,4
BORREGUILLAS 20,7 18,6 20,5 20,9 22,3 20,0
CAPONES 0,7 1,3 0,7 0,8 0,5 0,4
SELVA 100,0 - 100,0 100,0 100,0 100,0
(5339) - (343) (1059) (2417) (1520)
BORREGOS 25,0 - 26,5 25,3 25,3 24,1
BORREGAS 57,3 - 59,2 56,3 59,0 54,7
BORREGUILLAS 15,7 - 12,0 15,6 14,6 18,4
CAPONES 2,0 - 2,3 2,8 1,1 2,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Regi¢n Natural
De los 1 599 979 ovinos que se cr¡an en Cusco, el 99,7 % est n
en la Sierra y el 0,3 % en la Selva. La distribuci¢n de las clases
de ovinos por regiones, indica que en la Sierra, las hembras (borregas
y borreguillas) constituyen el 84,9 % y los borregos (machos reproduc-
tores), el 14,4 % de la poblaci¢n regional; as¡ tambi‚n en la
Selva, las hembras representan el 73,0 % y los borregos, el 25,0 %.
Estos resultados est n indicando una mejor conformaci¢n de la poblaci¢n
ovina de la Sierra.
En la Sierra, los reba¤os de los minifundistas est n conformados
en un 84,2 % por hembras (borregas y borreguillas), en 15,1 % por
borregos y en 0,7 % por capones; teniendo en los hatos de los medianos
productores la mayor proporci¢n de hembras (86,7 %), por su parte, los
borregos representan el 12,8 % y los capones el 0,5 %. Estos resultados
est n se¤alando una mayor aptitud reproductora en las UA de los
medianos productores.
En la regi¢n de la Selva, los reba¤os de los minifundistas est n
compuestos en un 71,2 % por borregas y borreguillas, en 26,5 % por
borregos y en 2,3 % por capones. En las medianas UA, el porcentaje
de borregas y borreguillas es de 73,6 %, de borregos 25,3 % y de ca-
pones 1,1 % .
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n ovina por el tama¤o del hato
o reba¤o, muestra que el 17,7 % de las unidades agropecuarias tiene
hatos de menos 5 cabezas de ganado y el 1,9 % de la poblaci¢n; 16,3 %
de las UA tienen hatos de 5 a 9 cabezas, conformando el 4,2 % de la
poblaci¢n; 24,1 % de las UA tienen hatos de 10 a 19 ovinos que consti-
tuyen el 12,4 % de la poblaci¢n; y por £ltimo, el 41,9 % de las UA
cuentan con hatos de ganado de 20 y m s cabezas, agrupando al 81,5 %
de la poblaci¢n.
Estos resultados permiten observar que los minifundistas
y peque¤os criadores de ganado ovino, poseen el menor porcentaje
de ganado; y al contrario, los due¤os de las grandes hatos, poseen
la mayor poblaci¢n de ovinos.
CUADRO N§ 2.48
DPTO. CUSCO: GANADO OVINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON OVINOS ³ CABEZAS ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 64685 100,0 1599979 100,0
MENOS DE 5 11456 17,7 29386 1,9
DE 5 A 9 10520 16,3 67959 4,2
DE 10 A 19 15581 24,1 198313 12,4
DE 20 Y MAS 27128 41,9 1304321 81,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Seg£n Clase
La composici¢n departamental del hato por clases, seg£n tama¤o,
indica que el porcentaje de hembras (borregas y borreguillas) crece
gradualmente a medida que aumenta el tama¤o del hato, desde 76,5 % en
los hatos peque¤os de menos de 5 ovinos, a 80,4 % en los hatos de
5 a 9 cabezas, a 82,8 % en los reba¤os de 10 a 19 cabezas y a 85,7 %
en los hatos de 20 y m s cabezas. En cambio, el porcentaje de los
borregos o machos adultos disminuye tambi‚n gradualmente, desde
22,8 % en los hatos de menos 5 cabezas, hasta 13,6 % en los hatos
grandes, de 20 y m s ovinos. Estos resultados indicar¡an que a medida
que crece el hato existe una mayor especializaci¢n y racionalidad
en la crianza de los ovinos.
Por regiones naturales, se observa que en la Sierra, al igual que
para el departamento en su conjunto, el porcentaje de hembras (borregas
y borreguillas) aumenta conforme crece el tama¤o del hato, pasando
de 77,1 % en los hatos de menos de 5 cabezas hasta 85,7 % en los hatos
de 20 y m s ovinos. En la Selva, el porcentaje de hembras es igual
a la Sierra de un estrato a otro, pasando de 61,1 % en los hatos
de menos de 5 cabezas a 74,0 % de los hatos de 5 a 9 cabezas,
a 74,2 % en los hatos de 10 a 19 cabezas, y a 77,8 % en los hatos
de 20 y m s cabezas.
CUADRO N§ 2.49
DPTO. CUSCO: GANADO OVINO, POR CLASE, SEGUN REGION
NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL ³ TOTAL OVINO ³ CLASE ³
³ HATO ³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´ BORREGOS ³ BORREGAS ³ BORREGUILLAS ³ CAPONES ³
³ ³ N§ ³ % ³ ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1599979 100,0 14,4 64,2 20,7 0,7
MENOS DE 5 29386 100,0 22,8 61,9 14,6 0,7
DE 5 A 9 67959 100,0 19,0 63,4 17,0 0,6
DE 10 A 19 198313 100,0 16,6 63,0 19,8 0,6
DE 20 Y MAS 1304321 100,0 13,6 64,5 21,2 0,7
SIERRA 1594640 100,0 14,4 64,2 20,7 0,7
MENOS DE 5 28318 100,0 22,3 62,3 14,8 0,6
DE 5 A 9 67154 100,0 19,0 63,4 17,0 0,6
DE 10 A 19 196933 100,0 16,6 63,0 19,8 0,6
DE 20 Y MAS 1302235 100,0 13,6 64,5 21,2 0,7
SELVA 5339 100,0 25,0 57,3 15,7 2,0
MENOS DE 5 1068 100,0 37,1 53,6 7,5 1,8
DE 5 A 9 805 100,0 25,0 58,5 15,5 1,0
DE 10 A 19 1380 100,0 24,0 57,1 17,1 1,8
DE 20 Y MAS 2086 100,0 19,6 58,7 19,1 2,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
f. Ganado Ovino de Raza
Seg£n la distribuci¢n por tama¤o de los ovinos de raza
en el departamento, existen 3 485 unidades agropecuarias que tienen
ganado ovino de raza, de las cuales, el 34,9 % tienen hatos de menos
de 5 cabezas; 10,5 %, hatos de 5 a 9 cabezas; 15,7 %, hatos de 10
a 19 cabezas; y 38,9 %, hatos de 20 y m s cabezas.
CUADRO N§ 2.50
DPTO. CUSCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO OVINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON OVINOS ³
³ TAMA¥O DEL HATO ³ DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 3485 100,0
MENOS DE 5 1214 34,9
DE 5 A 9 367 10,5
DE 10 A 19 548 15,7
DE 20 Y MAS 1356 38,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
