|
4.3.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n.
El destino de la mayor parte de la producci¢n de los principales
cultivos permanentes, es la venta en el mercado.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias.
El 85,5 % de los productores de caf‚ prefieren realizar la venta en
el mercado, el 11,1 % hacen la venta en chacra y el 4,5 % destinan la
mayor parte de su producci¢n al autoconsumo.
El 76,9 % de los productores de cacao comercializan su producto en
el mercado, el 18,9 % venden en chacra y el 4,8 % destinan la mayor parte
de su producci¢n al consumo en la misma unidad agropecuaria.
La mayor parte de los productores de coca (87,4 %) venden su
producto en el mercado, el 8,1 % lo hacen en la propia unidad agropecuaria
y el 5,3 % destinan su producci¢n al consumo en la UA.
El 83,7 % de los productores de achiote realizaron la venta en el
mercado, el 12,8 % venden en chacra y el 3,6 % lo autoconsumen.
El 99,0 % de los productores de t‚ venden su producto en el mercado
y s¢lo 1,5 % lo consumen en sus respectivas UA.
CUADRO N§ 4.10
DPTO. CUSCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO
DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES
CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES ³ UNID.AGROP.ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CULTIVOS ³CON CULTIVOS³ VENTA EN ³ VENTA EN ³CONSUMO EN³ VENTA ³
³ PERMANENTES ³ PERMANENTES³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
CAFE O CAFETO
UNID. AGROPEC. 17557 1950 15018 784 85
PORCENTAJE 100,0 11,1 85,5 4,5 0,5
CACAO
UNID. AGROPEC. 6761 1275 5202 327 1
PORCENTAJE 100,0 18,9 76,9 4,8 (a)
COCA
UNID. AGROPEC. 9159 743 8004 488 -
PORCENTAJE 100,0 8,1 87,4 5,3 -
ACHIOTE
UNID. AGROPEC. 5649 724 4726 206 11
PORCENTAJE 100,0 12,8 83,7 3,6 0,2
TE
UNID. AGROPEC. 916 3 907 14 -
PORCENTAJE 100,0 0,3 99,0 1,5 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Superficie Cultivada
En el departamento existen 34 695,77 Has. de caf‚. La producci¢n
del 85,8 % de la superficie es vendida en el mercado, 10,9 % en chacra y
el 3,1 % se consume en la unidad agropecuaria.
La producci¢n de 8 971,52 Has. de cacao se vende en el mercado
(75,4 %), la que corresponde a 2 526,83 Has. (21,2 %) se vende en chacra y
la de 400,66 Has. (3,4 %) es consumida en el hogar de los productores
agropecuarios.
La coca obtenida en 6 507,61 Has. es vendida en el mercado (90,0 %),
la que corresponde a 466,45 Has. (6,4 %) se vende en chacra y 257,25 Has.
(3,6 %), es consumida en la propia unidad agropecuaria.
El achiote obtenido en 4 113,07 Has. se vende en el mercado
(82,5 %), la que corresponde a 737,90 Has. se vende en chacra (14,8 %) y
el achiote obtenido en 130,66 Has. es autoconsumido en la propia UA
(2,6 %).
c. Seg£n Regi¢n Natural
Los cultivos permantes que destacan en el departamento del Cusco son
el caf‚, cacao, achiote y t‚.
El caf‚, tanto para la regi¢n de la Sierra y la Selva destaca por la
superficie cultivada (9 547,17 Has. y 25 148,60 Has. respectivamente). El
destino de la mayor parte de la producci¢n es la venta en el mercado, con
un 10,5 % en la Sierra y 11,1 % en la Selva.
En la regi¢n de la Selva, como en el departamento, el t‚ es, el
cultivo de menor superficie, seg£n los cultivos mencionados, con 42,96
Has. y 1 729,23 Has. respectivamente, destin ndose la mayor parte a la
venta en el mercado (95,3 % y 98,9 % respectivamente).
En la regi¢n de la Sierra, el t‚ ocupa el tercer cultivo a nivel de
superficie con 1 686,27 Has. siendo la venta en el mercado la principal
forma de comercializaci¢n. El cacao es el cultivo menor con 236,69 Has.
del mismo, la principal fuente de comercializaci¢n en el mercado.
CUADRO N§ 4.11
DPTO. CUSCO: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,SEGUN
SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES ³ SUPERFICIE ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CULTIVOS ³ (Has.) ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³CONSUMO EN³ VENTA ³
³ PERMANENTES ³ ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
CAFE O CAFETO
SUPERFICIE 34695,77 3778,41 29770,97 1066,29 80,10
PORCENTAJE 100,0 10,9 85,8 3,1 0,2
CACAO
SUPERFICIE 11899,51 2526,83 8971,52 400,66 0,50
PORCENTAJE 100,0 21,2 75,4 3,4 (a)
COCA
SUPERFICIE 7231,31 466,45 6507,61 257,25 -
PORCENTAJE 100,0 6,4 90,0 3,6 -
ACHIOTE
SUPERFICIE 4987,88 737,90 4113,07 130,66 6,25
PORCENTAJE 100,0 14,8 82,5 2,6 0,1
TE
SUPERFICIE 1729,23 4,25 1709,41 15,57 -
PORCENTAJE 100,0 0,2 98,9 0,9 -
SIERRA
CAFE O CAFETO
SUPERFICIE 9547,17 1002,77 8135,53 330,87 78,00
PORCENTAJE 100,0 10,5 85,2 3,5 0,8
CACAO
SUPERFICIE 236,69 20,90 206,18 9,61 -
PORCENTAJE 100,0 8,8 87,1 4,1 -
COCA
SUPERFICIE 2586,91 131,78 2360,32 94,81 -
PORCENTAJE 100,0 5,1 91,2 3,7 -
ACHIOTE
SUPERFICIE 499,98 25,85 462,34 8,04 3,75
PORCENTAJE 100,0 5,2 92,5 1,6 0,7
TE
SUPERFICIE 1686,27 4,25 1668,45 13,57 -
PORCENTAJE 100,0 0,3 98,9 0,8 -
SELVA
CAFE O CAFETO
SUPERFICIE 25148,60 2775,64 21635,44 735,42 2,10
PORCENTAJE 100,0 11,1 86,0 2,9 (a)
CACAO
SUPERFICIE 11662,82 2505,93 8765,34 391,05 0,50
PORCENTAJE 100,0 21,5 75,2 3,3 (a)
COCA
SUPERFICIE 4644,40 334,67 4147,29 162,44 -
PORCENTAJE 100,0 7,2 89,3 3,5 -
ACHIOTE
SUPERFICIE 4487,90 712,05 3650,73 122,62 2,50
PORCENTAJE 100,0 15,9 81,3 2,7 0,1
TE
SUPERFICIE 42,96 - 40,96 2,00 -
PORCENTAJE 100,0 - 95,3 4,7 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a) Porcentaje no significativo.
Nota : Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de su
producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
