|
2.5.2 Poblaci¢n de Ganado Ovino, por Clases y Razas
En Cajamarca existen 68 451 unidades agropecuarias que explotan
355 749 cabezas de ganado ovino. El 99,7 % tienen tierras y explotan
el 99,8 % de la poblaci¢n ovina, y s¢lo el 0,3 % no tienen tierras
y cr¡an el 0,2 % de esta poblaci¢n.
La mayor crianza se tiene en los estratos de los minifundistas
y los peque¤os productores en conjunto, 81,1 % de las UA y 69,0 %
de los ovinos), en comparaci¢n a lo censado en los estratos que agrupan
a los medianos y grandes agricultores (18,6 % de las UA y 30,8 % de los
ovinos).
CUADRO N§ 2.46
DPTO. CAJAMARCA: GANADO OVINO, SEGUN TAMA¥O DE
LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO OVINO ³ GANADO OVINO ³
³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 68451 100,0 355749 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 186 0,3 691 0,2
UA CON TIERRAS 68265 99,7 355058 99,8
MENOS DE 3,0 29656 43,3 115013 32,3
DE 3,0 A 9,9 25861 37,8 130680 36,7
DE 10,0 A 49,9 11486 16,8 85377 24,0
DE 50,0 Y MAS 1262 1,8 23988 6,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que explotan ganado ovino decreci¢
(-15,3 %) al igual que la poblaci¢n ovina (-25,5 %); estim ndose
la tasa de crecimiento intercensal anual en -1,3 %.
CUADRO N§ 2.47
DPTO. CAJAMARCA: GANADO OVINO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ OVINOS ³ OVINOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 80839 477341
1994 68451 355749 -1,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clases
La distribuci¢n de la poblaci¢n de los ovinos por clases, indica
que las hembras conformadas por las borregas y borreguillas representan
el 70,7 % de la poblaci¢n, porcentaje que se halla dentro de los
¡ndices normales del crecimiento vegetativo del hato. En cambio,
la existencia de 25,3 % de borregos (machos reproductores) se estima
elevada, puesto que el porcentaje normal de padrillos para la especie
es de 10,0 %, a£n teniendo en consideraci¢n los refuerzos que normal-
mente se utilizan en el empadre. Tambi‚n se observa que el porcentaje
de capones, 4,0 %, es muy bajo, si se tiene en cuenta su valor como
ganado de venta. Todo esto indicar¡a que la crianza de ovinos,
se realiza sin tener en cuenta o se desconoce las recomendaciones
t‚cnicas.
El porcentaje en conjunto de borregas y borreguillas o de hembras
crece ligeramente a medida que aumenta el tama¤o de las UA. En los
hatos criados por minifundistas y peque¤os productores es de 70,3 %
en cada uno respectivamente, luego sube a 71,1 % en el estrato de los
medianos productores y llega a 72,4 % en el estrato de los grandes
productores.
CUADRO N§ 2.48
DPTO. CAJAMARCA: GANADO OVINO, POR TAMA¥O DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS, SEGUN REGION NATURAL Y CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ REGION NATURAL ³ TOTAL ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´
³ Y CLASE ³ CABEZAS ³ 1/ ³MENOS ³DE 3,0 ³ DE 10,0 ³DE 50,0³
³ ³ ³ ³DE 3,0³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(355749) (691) (115013) (130680) (85377) (23988)
BORREGOS 25,3 30,2 26,3 25,6 24,2 22,8
BORREGAS 58,3 57,5 60,1 58,0 56,7 55,7
BORREGUILLAS 12,4 9,4 10,2 12,3 14,4 16,7
CAPONES 4,0 2,9 3,4 4,1 4,7 4,8
COSTA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(3967) (20) (1234) (1787) (533) (393)
BORREGOS 21,7 15,0 21,2 25,0 20,6 9,4
BORREGAS 56,3 80,0 60,3 54,0 55,5 54,2
BORREGUILLAS 18,1 5,0 14,3 15,7 22,5 36,1
CAPONES 3,9 - 4,2 5,3 1,4 0,3
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(343564) (663) (112489) (125919) (81385) (23108)
BORREGOS 25,3 30,5 26,4 25,5 24,0 22,8
BORREGAS 58,4 56,8 60,1 58,2 56,9 55,9
BORREGUILLAS 12,3 9,7 10,1 12,2 14,4 16,4
CAPONES 4,0 3,0 3,4 4,1 4,7 4,9
SELVA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(8218) (8) (1290) (2974) (3459) (487)
BORREGOS 28,0 50,0 24,3 28,6 28,2 33,1
BORREGAS 53,6 50,0 56,3 53,8 53,2 7,0
BORREGUILLAS 14,1 - 15,2 13,3 14,1 15,6
CAPONES 4,3 - 4,2 4,3 4,5 4,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Regi¢n Natural
De los 355 749 ovinos que se cr¡an en Cajamarca, el 1,1 % est n
en la Costa, el 96,6 % en la Sierra y el 2,3 % en la Selva. La distri-
buci¢n de ovinos por regiones, indica que en la Costa las hembras
(borregas y borreguillas) constituyen el 74,4 % y los borregos (machos
reproductores) el 21,7 %; en la Sierra las hembras representan
el 70,7 % y los machos el 25,3 % y en la Selva el 67,7 % lo conforman
las hembras y el 28,0 % los machos. Estos resultados, est n indicando
una mejor conformaci¢n de la poblaci¢n ovina en la Costa.
En la Costa, los reba¤os de los minifundistas est n conformados
en un 74,6 % por hembras (borregas y borreguillas), en 21,2 % por
borregos y en 4,2 % por capones. Estos resultados est n se¤alando una
mayor aptitud reproductora en las UA de los grandes productores,
90,3 % de hembras, 9,4 % de borregos y 0,3 % de capones.
En la regi¢n de la Sierra, los reba¤os de los minifundistas est n
compuestos en un 70,2 % por borregas y borreguillas, en 26,4 % por
borregos y en 3,4 % por capones. En las UA grandes, el porcentaje
de borregas y borreguillas es de 72,3 %, de borregos 22,8 %
y de capones 4,9 % .
En la Selva, el estrato de los minifundistas (menos de 3,0 Has.)
concentra el 71,5 % de las hembras (borregas y borreguillas), contando
adem s con el 24,3 % de borregos y 4,2 % de capones, a trav‚s de los
siguientes estratos se puede observar que en el £ltimo de ellos (UA
de 50,0 y m s Has.) las borregas y borreguillas s¢lo constituyen
el 22,6 % del estrato, contando adem s con el 33,1 % de borregos,
el cual es un porcentaje relativamente alto; y de capones el 4,3 %.
d. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n ovina por el tama¤o del hato
o reba¤o, muestra que el 64,4 % de las unidades agropecuarias tienen
hatos de menos 5 cabezas de ganado y el 30,5 % de la poblaci¢n;
23,8 % de las UA tienen hatos de 5 a 9 cabezas, conformando
el 28,5 % de la poblaci¢n; 8,7 % de las UA tienen hatos de 10 a 19 ca-
bezas que constituyen el 20,6 % de la poblaci¢n ovina; y por £ltimo,
el 3,1 % de las UA tienen hatos de 20 y m s cabezas, agrupando
al 20,4 % de la poblaci¢n de ovinos.
Estos resultados permiten observar que los peque¤os criadores
de ganado ovino, (menos de 5 y de 5 a 9 cabezas) poseen el mayor
porcentaje de ganado (59,0 % en conjunto); y por el contrario, los
due¤os de los grandes hatos, poseen la menor poblaci¢n de ovinos
(41,0 % en conjunto, del total de ganado ovino).
CUADRO N§ 2.49
DPTO. CAJAMARCA: GANADO OVINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON OVINOS ³ CABEZAS ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 68451 100,0 355749 100,0
MENOS DE 5 44106 64,4 108350 30,5
DE 5 A 9 16274 23,8 101376 28,5
DE 10 A 19 5935 8,7 73282 20,6
DE 20 Y MAS 2136 3,1 72741 20,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n departamental del hato por clases, seg£n tama¤o,
indica que el porcentaje de hembras (borregas y borreguillas) decrece
ligeramente desde 69,9 % en los hatos de menos de 5 ovinos, a 69,1 %
en los hatos de 5 a 9 cabezas, para luego crecer gradualmente
a 71,2 % en los reba¤os de 10 a 19 cabezas y a 73,5 % en los hatos
de 20 y m s cabezas. En cambio, el porcentaje de los borregos o machos
adultos disminuye tambi‚n gradualmente, desde 27,0 % en los hatos
de menos 5 cabezas, hasta 21,4 % en los hatos grandes, de 20 y m s
ovinos. Estos resultados indicar¡an que a medida que crece el tama¤o
del hato existe una mayor especializaci¢n y racionalidad en la crianza
de los ovinos.
Por regiones naturales, se observa que la Costa, Sierra y Selva
siguen el patr¢n departamental, decreciendo ligeramente el porcentaje
de hembras (borregas y borreguillas) en el estrato de los peque¤os
productores, para luego crecer en los estratos siguientes.
CUADRO N§ 2.50
DPTO. CAJAMARCA: GANADO OVINO, POR CLASE,
SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL ³ ³ ³
³ Y TAMA¥O DEL ³ TOTAL OVINO ³ CLASE ³
³ HATO ³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´ ³ ³ ³ ³
³ ³ N§ ³ % ³ BORREGOS ³BORREGAS³BORREGUILLAS³CAPONES³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 355749 100,0 25,3 58,3 12,4 4,0
MENOS DE 5 108350 100,0 27,0 62,0 7,9 3,1
DE 5 A 9 101376 100,0 26,7 57,1 12,0 4,2
DE 10 A 19 73282 100,0 24,6 56,5 14,7 4,2
DE 20 Y MAS 72741 100,0 21,4 56,0 17,5 5,1
COSTA 3967 100,0 21,7 56,3 18,1 3,9
MENOS DE 5 1097 100,0 26,7 61,8 8,8 2,7
DE 5 A 9 1108 100,0 26,5 54,7 14,7 4,1
DE 10 A 19 662 100,0 21,0 54,2 16,2 8,6
DE 20 Y MAS 1100 100,0 12,1 53,8 32,1 2,0
SIERRA 343564 100,0 25,3 58,4 12,3 4,0
MENOS DE 5 103046 100,0 27,0 62,2 7,8 3,0
DE 5 A 9 97559 100,0 26,7 57,2 11,9 4,2
DE 10 A 19 71661 100,0 24,6 56,8 14,5 4,1
DE 20 Y MAS 71298 100,0 21,5 56,0 17,3 5,2
SELVA 8218 100,0 28,0 53,6 14,1 4,3
MENOS DE 5 4207 100,0 27,8 57,7 10,6 3,9
DE 5 A 9 2709 100,0 28,6 50,5 15,6 5,3
DE 10 A 19 959 100,0 28,5 46,4 21,5 3,6
DE 20 Y MAS 343 100,0 24,5 46,9 23,3 5,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
e. Ganado Ovino de Raza
Seg£n la distribuci¢n por raza en el departamento, existen 4 365
unidades agropecuarias que tienen ganado ovino de raza, de las cuales,
el 66,8 % tienen hatos de menos de 5 cabezas; 22,0 % hatos
de 5 a 9 cabezas; 7,9 % hatos de 10 a 19 cabezas; y 3,3 % hatos
de 20 y m s cabezas.
CUADRO N§ 2.51
DPTO. CAJAMARCA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO OVINO DE RAZA, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON OVINOS ³
³ (CABEZAS) ³ DE RAZA ³
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 4365 100,0
MENOS DE 5 2917 66,8
DE 5 A 9 962 22,0
DE 10 A 19 343 7,9
DE 20 Y MAS 143 3,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
