|
4.2.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Ayacucho,
tambi‚n le da diversidad al destino que los productores agropecuarios
le dan a la mayor parte de la producci¢n.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias
Los productores de ma¡z amil ceo, papa, cebada grano, trigo, y
haba destinan la mayor parte de su producci¢n al consumo en la unidad
agropecuaria (96,8%, 92,7%, 97,1%, 94,9 %, y 97,3 % respectivamente),
en segundo lugar se destinan la producci¢n a la venta en el mercado
(3,7%, 7,7 %, 3,0 %, 5,4 % y ,2,5 % respectivamente) y en tercer lugar
la venta en la misma UA (0,8 %, 1,6 %, 0,7 %, 0,8 % y 0,8 %
respectivamente).
CUADRO N§ 4.6
DPTO. AYACUCHO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR PARTE
DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE ³
³ CULTIVOS ³ UNID.AGROP. ³ DE LA PRODUCCION ³
³ TRANSITORIOS ³ CON CULTIVOS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ TRANSITORIOS ³ VENTA ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ ³ EN LA ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ UNID. AGROP.³ MERCADO ³ UNID. AGROP.³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
MAIZ AMILACEO
UNID. AGROPEC. 44346 359 1638 42913 17
PORCENTAJE 100,0 0,8 3,7 96,8 (a)
PAPA
UNID. AGROPEC. 22032 348 1700 20424 -
PORCENTAJE 100,0 1,6 7,7 92,7 -
CEBADA GRANO
UNID. AGROPEC. 18941 137 567 18390 -
PORCENTAJE 100,0 0,7 3,0 97,1 -
TRIGO
UNID. AGROPEC. 17096 134 928 16220 6
PORCENTAJE 100,0 0,8 5,4 94,9 (a)
HABA
UNID. AGROPEC. 15559 118 393 15132 -
PORCENTAJE 100,0 0,8 2,5 97,3 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte
de su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0%.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La agricultura de subsistencia es aparentemente preponderante en
Ayacucho, pues los productores agropecuarios destinan la mayor parte
de su producci¢n de ma¡z amil ceo, papa, trigo, cebada y haba, al
consumo de su familia.
b. Seg£n Superficie Cultivada
La producci¢n de ma¡z amil ceo obtenida en el 94,7 % de la
superficie es consumida en las mismas unidades agropecuarias, lo
producido en el 4,3 % de la superficie es vendida en el mercado y lo
obtenido en el 1,0 % de la superficie es vendido en la misma
agropecuaria.
La producci¢n de papa obtenida en el 78,1% de la superficie es
consumida en las mismas unidades agropecuarias, lo producido en el
19,4 % de la superficie es vendida en el mercado y lo obtenido en el
2,5 % de la superficie es vendida en la misma unidad agropecuaria.
La cebada grano producida en el 94,2 % de la superficie queda
para consumo en la misma UA, lo producido en el 4,8% de la superficie
se comercializa en el mercado y lo obtenido del 1,0 %, se vende en la
chacra.
El trigo obtenido en el 88,7 % del rea es para el consumo en la
misma UA, el 10,1 % del rea con este cultivo es vendido en el mercado
y en chacra lo obtenido del 1,2% del rea.
La haba producida en el 93,9 % de la superficie queda para
consumo en las mismas UA, el 5,1 % de la superficie se vende en el
mercado y lo obtenido en el 1,0% se comercializa en las mismas UA.
c. Seg£n Regi¢n Natural
En la Sierra de Ayacucho, la mayor parte de la producci¢n de los
principales cultivos, seg£n la superficie cosechada, es destinada para
el consumo en las mismas unidades agropecuarias es as¡ que: los
productores de ma¡z amil ceo destinan al auto consumo lo producido del
94,8 % de la superficie, sucede lo mismo con lo producido en el 78,1 %
de la superficie con papa, del 94,2 % de la superficie con cebada
grano, del 88,7 % de la superficie con trigo y del 93,9% de superficie
con haba.
En la Selva, se aprecia una mejor distribuci¢n del destino de la
producci¢n de los principales cultivos, as¡ tenemos que, el trigo
producido en el 85,7 % de la superficie agricola es vendido en el
mercado, lo mismo sucede con lo producido en el 47,4% de la superficie
con papa; la cebada grano se vende en la misma UA con el 55,6 % de la
superficie agr¡cola, mientras que lo producido del 78,8% de superficie
con ma¡z amil ceo es destinado para el auto consumo en la misma UA.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. AYACUCHO: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE
DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE ³
³ Y PRINCIPALES ³ (Has.) ³ DE LA PRODUCCION ³
³ CULTIVOS ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ TRANSITORIOS ³ ³ VENTA EN ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ ³ LA UNID. ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ UNID.AGROP.³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 23829,48 239,97 1028,16 22552,37 9,00
PORCENTAJE 100,0 1,0 4,3 94,7 (a)
PAPA
SUPERFICIE 11263,53 283,56 2187,91 8792,06 -
PORCENTAJE 100,0 2,5 19,4 78,1 -
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 8764,96 83,86 424,16 8256,95 -
PORCENTAJE 100,0 1,0 4,8 94,2 -
TRIGO
SUPERFICIE 8764,55 102,11 887,51 7778,22 2,75
PORCENTAJE 100,0 1,2 10,1 88,7 (a)
HABA
SUPERFICIE 4656,25 48,71 236,97 4370,58 -
PORCENTAJE 100,0 1,0 5,1 93,9 -
SIERRA
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 23620,14 231,85 991,87 22387,44 9,00
PORCENTAJE 100,0 1,0 4,2 94,8 (a)
PAPA
SUPERFICIE 11258,78 283,31 2185,66 8789,81 -
PORCENTAJE 100,0 2,5 19,4 78,1 -
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 8761,36 81,86 423,81 8255,70 -
PORCENTAJE 100,0 1,0 4,8 94,2 -
TRIGO
SUPERFICIE 8761,05 102,11 884,51 7771,72 2,75
PORCENTAJE 100,0 1,2 10,1 88,7 (a)
HABA
SUPERFICIE 4656,25 48,71 236,97 4370,58 -
PORCENTAJE 100,0 1,0 5,1 93,9 -
SELVA
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 209,34 8,12 36,29 164,93 -
PORCENTAJE 100,0 3,9 17,3 78,8 -
PAPA
SUPERFICIE 4,75 0,25 2,25 2,25 -
PORCENTAJE 100,0 5,2 47,4 47,4 -
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 3,60 2,00 0,35 1,25 -
PORCENTAJE 100,0 55,6 9,7 34,7 -
TRIGO
SUPERFICIE 3,50 - 3,00 0,50 -
PORCENTAJE 100,0 - 85,7 14,3 -
HABA
SUPERFICIE (b) - - - -
PORCENTAJE 100,0 - - - -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
(b): Superficie no significativa.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
