|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
La producci¢n de la mayor parte de Unidades Agropecuarias que
comercializan leche en el departamento de Arequipa, tienen como
destino las plantas industriales para su respectivo procesamiento. En
este departamento se ubica uno de los establecimientos m s
importantes de procesamientos de l cteos en el pa¡s: Gloria S.A.
Unas 5 775 (70,7%) de las 8 171 UA productoras de leche, canalizan
su producci¢n a las plantas industriales, 1 814 (22,2 %) la venden
directamente al p£blico y 582 (7,1 %) es vendida a los porongueros.
a. Seg£n Provincia
En las provincias de Caman , Caravel¡ y La Uni¢n, la producci¢n
de leche es mayormente vendida al p£blico. En conjunto son 455 UA
ubicadas en estas provincias, las que venden directamente al p£blico,
representando la cuarta parte del total departamental.
En las otras provincias la preferencia de los productores
agropecuarios es la comercializaci¢n hacia las plantas industriales;
superando en cada caso el 70,0 % de las UA de la provincia
respectiva.
CUADRO Nø 5.4
DPTO. AREQUIPA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN PROVINCIA
Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ PROVINCIA Y DESTINO DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 8171 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1814 22,2
A LOS PORONGUEROS 582 7,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 5775 70,7
AREQUIPA 3302 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 587 17,8
A LOS PORONGUEROS 368 11,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 2347 71,1
CAMANA 114 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 105 92,1
A LOS PORONGUEROS 8 7,0
A PLANTAS INDUSTRIALES 1 0,9
CARAVELI 216 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 215 99,5
A LOS PORONGUEROS 1 0,5
CASTILLA 1050 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 203 19,3
A LOS PORONGUEROS 49 4,7
A PLANTAS INDUSTRIALES 798 76,0
CAYLLOMA 1864 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 368 19,8
A LOS PORONGUEROS 90 4,8
A PLANTAS INDUSTRIALES 1406 75,4
CONDESUYOS 368 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 94 25,6
A LOS PORONGUEROS 13 3,5
A PLANTAS INDUSTRIALES 261 70,9
ISLAY 1120 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 107 9,6
A LOS PORONGUEROS 53 4,7
A PLANTAS INDUSTRIALES 960 85,7
LA UNION 137 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 135 98,5
A PLANTAS INDUSTRIALES 2 1,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Regi¢n Natural
El destino de la producci¢n por regiones, muestra que de 2 739
UA de la Costa que comercializan leche, 2 190 (80,0 %) destinan a las
plantas industriales y en la Sierra, de 5 432 UA que realizan la
venta de leche, 3 585 (66,0 %) la comercializan a plantas
industriales.
CUADRO Nø 5.5
DPTO. AREQUIPA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN REGION
NATURAL Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ REGION NATURAL Y DESTINO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ DE LA VENTA ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 8171 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1814 22,2
A LOS PORONGUEROS 582 7,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 5775 70,7
COSTA 2739 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 478 17,4
A LOS PORONGUEROS 71 2,6
A PLANTAS INDUSTRIALES 2190 80,0
SIERRA 5432 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1336 24,6
A LOS PORONGUEROS 511 9,4
A PLANTAS INDUSTRIALES 3585 66,0
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
