|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Apur¡mac, 40 576 unidades agropecua-
rias explotan 123 038 cabezas de porcinos. De estas unidades, el
0,1 % no tienen tierras y cr¡an el 0,2 % de los porcinos; y el 99,9 %
tienen tierras y cr¡an el 99,8 % de la poblaci¢n.
El estudio por tama¤o de las unidades agropecuarias indicar¡a que
tanto en n£mero de unidades como de cabezas, los porcinos son criados
en su mayor¡a en los estratos de minifundistas y de peque¤os agri-
cultores (97,5 % de las UA y 96,6 % de los porcinos) en comparaci¢n a
lo censado en los estratos que agrupan a los medianos y grandes agri-
cultores (2,4 % de las UA y 3,2 % de los porcinos).
CUADRO Nø 2.48
DPTO. APURIMAC: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ GANADO PORCINO ³
³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 40576 100,0 123038 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 57 0,1 233 0,2
UA CON TIERRAS 40519 99,9 122805 99,8
MENOS DE 3,0 31203 76,9 88509 71,9
DE 3,0 A 9,9 8344 20,6 30338 24,7
DE 10,0 A 49,9 889 2,2 3549 2,9
DE 50,0 Y MAS 83 0,2 409 0,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen especies
pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos Censos Agropecuarios
el n£mero de unidades agropecuarias que cr¡an porcinos creci¢ en 41,2%
y la poblaci¢n porcina en 83,8%, equivalente a una tasa de crecimiento
intercensal anual de 2,8 %.
CUADRO Nø 2.49
DPTO. APURIMAC: GANADO PORCINO, SEGUN
LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UA ³ TOTAL ³ TASA DE ³
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ CON ³ DE ³ CRECIMIENTO ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ INTERCENSAL ³
³ ³ ³ ³ ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 28744 66943
1994 40576 123038 2,8
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clase
La distribuci¢n departamental de la poblaci¢n porcina por clases,
indica que el porcentaje de marrana m s el cincuenta por ciento de le-
chones considerados como hembras (46,0 % en conjunto,) se halla dentro
de los l¡mites normales considerados para las clases reproductoras de
esta especie. En cambio, la existencia de 21,5 % de verracos se consi-
dera elevada. El 22,1 % de gorrinos indica productividad normal de la
especie, si se tiene en cuenta que los partos no son estacionarios.
La relaci¢n entre las clases de los porcinos y el tama¤o de las
unidades agropecuarias a nivel departamental, indica que en la crianza
de esta especie, el porcentaje de marranas m s el cincuenta por ciento
de los lechones muestra en los minifundistas (46,3 %); en los peque¤os
(45,2 %); en los medianos productores (45,7%); para luego crecer en el
estrato de los grandes productores (47,0 %). Estos resultados demues-
tran que en este £ltimo estrato no es bastante tecnificada la crianza
de los porcinos.
T‚ngase en cuenta que el verraco es el reproductor mayor de cuatro
a¤os; y el gorrino es una cr¡a en proceso de lactaci¢n.
CUADRO Nø 2.50
DPTO. APURIMAC: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O DE
LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ UA ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ CLASE ³ TOTAL ³ SIN ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ TIERRAS ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ 1/ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(123038) (233) (88509) (30338) (3549) (409)
VERRACOS 21,5 30,0 21,0 22,2 24,5 25,4
MARRANAS 35,5 39,1 35,9 34,6 35,0 36,2
GORRINOS 22,1 24,9 22,3 22,1 19,2 16,9
LECHONES 20,9 6,0 20,8 21,1 21,3 21,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o re-
ba¤o se¤ala que, el 80,6 % de las unidades agropecuarias tienen menos
de 5 cabezas de ganado y agrupan al 53,1 % de la poblaci¢n; el 16,1 %
de las UA tienen de 5 a 9 cabezas con el 33,0% de la poblaci¢n el 3,1%
de UA est n conformados por hatos de 10 a 19 cabezas que representan
al 12,3 % de la poblaci¢n, y el 0,2 % de UA tienen de 20 y m s cabezas
con el 1,6 % restante de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de porcinos se
encuentra distribuido en un n£mero grande de UA conformada por peque-
¤os y medianos UA conformadas por grandes hatos.
CUADRO Nø 2.51
DPTO. APURIMAC: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 40576 100,0 123038 100,0
MENOS DE 5 32694 80,6 65331 53,1
DE 5 A 9 6523 16,1 40621 33,0
DE 10 A 19 1277 3,1 15103 12,3
DE 20 Y MAS 82 0,2 1983 1,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n del hato, seg£n su tama¤o a nivel departamental,
revela que el porcentaje de marranas decrece gradualmente desde 40,3%
en los hatos peque¤os, de menos de 5 cabezas, a 30,6% en los hatos de
5 a 9 cabezas, a 28,9% en los de 10 a 19 cabezas, hasta subir a 30,1%
en los hatos grandes, de 20 y m s cabezas. Similar fen¢meno se observa
en la clase verracos, la que decrece de 24,7 % a 17,5 % en los hatos
peque¤os y sube de 18,2 % a 21,6 % en los grandes hatos.
Un fen¢meno contrario se observa en las clases menores conformadas
por lechones y gorrinos, en los cuales los menores porcentajes corres-
ponden a hatos peque¤os y los mayores porcentajes a los grandes hatos,
lo que demostrar¡a la mayor especializaci¢n de estos £ltimos.
CUADRO Nø 2.52
DPTO. APURIMAC: GANADO PORCINO, POR CLASE,
SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ (CABEZAS) ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄ´ ³ ³ ³ ³
³ ³ Nø ³ % ³ VERRACOS ³ MARRANAS ³ GORRINOS ³ LECHONES ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 123038 100,0 21,5 35,5 22,1 20,9
MENOS DE 5 65331 100,0 24,7 40,3 20,3 14,7
DE 5 A 9 40621 100,0 17,5 30,6 24,3 27,6
DE 10 A 19 15103 100,0 18,2 28,9 24,1 28,8
DE 20 Y MAS 1983 100,0 21,6 30,1 21,8 26,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Ganado Porcino de Raza
La distribuci¢n del ganado porcino de raza, por tama¤o de hato o
reba¤o, se¤ala que el 83,6% de las unidades agropecuarias corresponden
a hatos de menos de 5 porcinos; el 13,5% de las UA son de hatos de 5 a
9 porcinos; el 2,5% de las UA corresponden a hatos de 10 a 19 cabezas;
y el 0,4% de las UA est n conformados por hatos de 20 y m s cabezas de
porcinos
De acuerdo a estos resultados, el mayor porcentaje de UA con ga-
nado porcino de raza, corresponde a peque¤os hatos y un porcentaje poco
significativo de UA con ganado porcino de raza, corresponde a medianos
y grandes hatos.
CUADRO Nø 2.53
DPTO. APURIMAC: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 550 100,0
MENOS DE 5 460 83,6
DE 5 A 9 74 13,5
DE 10 A 19 14 2,5
DE 20 Y MAS 2 0,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
