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4.3.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n.
El principal destino de la producci¢n de los cultivos
permanentes, es la venta fuera de la unidad agropecuaria (en el
mercado).
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias.
La mayor parte de los productores de manzano (44,8%) venden
su producto en el mercado, 27,0 % lo hacen en la propia unidad
agropecuaria y 31,8 %, destinan su producci¢n al consumo del
hogar. El 47,7% de los productores de palto prefieren realizar
la venta en el mercado, 27,6% hacen la venta en chacra y el
26,1% destinan la mayor parte de su producci¢n al consumo del
hogar.
El 64,1 % de los productores melocotoneros comercializan su
producto en el mercado, el 30,7 % destinan la mayor parte de su
producci¢n al consumo en la misma unidad agropecuaria y el 8,7 %
venden en chacra .
El 61,6 % de los productores de mango comercializan su
producto en el mercado, el 25,0% ofrecen su producto en chacra y
el 14,5 % destinan su producto al consumo del hogar.
La mayor parte de los productores de naranjo (63,9%) ofertan
su producto en el mercado, el 26,3 % lo destinan al consumo en
la UA y 9,8 % realizan la venta en la UA.
CUADRO N§ 4.10
DPTO. ANCASH: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR
PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES CULTIVOS³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PERMANENTES ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL ³ CONSUMO EN LA ³
³ ³ PERMANENTES ³ UNID. AGROP.³ MERCADO ³ UNID.AGROP. ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
MANZANO
UNID. AGROPEC. 933 252 418 297
PORCENTAJE 100,0 27,0 44,8 31,8
PALTO
UNID. AGROPEC. 620 171 296 162
PORCENTAJE 100,0 27,6 47,7 26,1
MELOCOTONERO-DURAZNO
UNID. AGROPEC. 691 60 443 212
PORCENTAJE 100,0 8,7 64,1 30,7
MANGO
UNID. AGROPEC. 172 43 106 25
PORCENTAJE 100,0 25,0 61,6 14,5
NARANJO
UNID. AGROPEC. 133 13 85 35
PORCENTAJE 100,0 9,8 63,9 26,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de su producci¢n y no
necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Superficie Cultivada
En el Departamento de Ancash se cultiva el manzano en
739,69 Has. La producci¢n del 51,6 % de la superficie se vende en
el mercado, del 32,0 % en chacra y del 16,4% no se vende, pues se
consume en el hogar de los productores agropecuarios.
La producci¢n de 223,07 Has. de palto se vende en el mercado
(50,2 %), de 167,30 Has. (37,7%) se vende en chacra y la de 53,72
Has. es destinada para el consumo del hogar de los productores
agropecuarios.
La producci¢n de 26,76 Has. de melocotonero se vende en
chacra (9,5 %), la que corresponde a 193,81 Has. (68,9%) se vende
en el mercado y la de 60,83 Has. (21,6%) es consumida en el hogar
de los productores agropecuarios.
La producci¢n de mango obtenida en 127,81 Has. (49,4 %) es
vendida en el mercado, la que corresponde a 101,35 Has. (39,2 %)
se vende en chacra y la de 29,57 Has. (11,4%) se consume en la UA
La producci¢n del 86,0 % de la superficie de naranjo es
vendido en el mercado, el 6,5 % en la misma chacra y el 7,5 % es
para el consumo en la UA.
c. Seg£n Regi¢n Natural
El destino de la mayor parte de la producci¢n seg£n la
superficie de los principales cultivos permanentes, a nivel de
regi¢n natural, tiene la misma tendencia, que a nivel
departamental. As¡ en la Sierra, para la producci¢n de manzano se
destina 506,08 Has., de los cuales 214,01 Has. (42,3 %) se vende
en el mercado, de 177,16 Has. (35,0 %) se vende en chacra y lo
producido en 114,91 Has. (22,7 %) se destina al consumo del hogar
de los productores agropecuarios.
En la misma regi¢n andina, el palto se produce en 167,40
Has., de ello lo producido en 82,42 Has. (49,2 %) se comercializa
en el mercado, de 43,42 Has. (26,0 %) se consume en el hogar de
los productores agropecuarios y lo obtenido en 41,56 Has. (24,8%)
se vende en chacra.
La producci¢n de 191,71 Has. de melocotonero se vende en el
mercado (69,1%), de 24,99 Has. (9,0 %) se vende en la chacra y la
de 60,83 Has. (21,9%) es consumida en el hogar de los productores
agropecuarios.
El mango es producido en 60,53 Has., pero la producci¢n de
35,41 Has. se vende en el mercado (58,5%), 14,95 Has. (24,7 %) se
oferta en la unidad agropecuaria y la de 10,17 Has. (16,8 %) es
consumido por los productores de la unidad agropecuaria.
La producci¢n de 134,21 Has. (89,4 %) de naranjo es
comercializado en el mercado, 3,31 Has. (2,2 %) se vende en la
unidad agropecuaria y de 12,62 Has. (8,4 %) es consumido por los
productores de la unidad agropecuaria.
En la regi¢n Costa se produce el manzano en 233,62 Has., de
ellas, la producci¢n de 167,57 Has. (71,7%) se vende en el
mercado, de 59,20 Has. (25,3 %) se oferta en la unidad
agropecuaria y la de 6,85 Has. (2,9 %) es consumida por los
productores de la UA.
La producci¢n de 140,65 Has. (50,8%) de palto se vende en el
mercado, de 125,74 Has. (45,4 %) se vende en chacra y el palto
producido en 10,30 Has. (3,7 %) se reserva para consumirse en el
hogar de los productores agropecuarios.
La producci¢n de 2,10 Has (54,3 %) de melocotonero se vende
en el mercado y la de 1,77 Has (45,7 %) se vende en la misma
unidad agropecuaria.
El mango producido en 92,40 Has. (46,6 %) es vendido en el
mercado, de 86,40 Has. (43,6 %) se vende en la chacra y la de
19,40 (9,8 %) es consumida en el hogar de los productores
agropecuarios.
El naranjo producido en 20,15 Has. (68,6 %) se comercializa
en el mercado, lo de 8,30 Has. (28,3 %) se vende en chacra y la
de 0.90 Has. (3,1 %) se consume en el hogar de los productores
agropecuarios.
CUADRO N§ 4.11
DPTO. ANCASH: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,SEGUN REGION
NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ PERMANENTES ³ ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL ³ CONSUMO EN ³
³ ³ ³ UNID. AGROP.³ MERCADO ³ LA UNID.AGROP. ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
MANZANO
SUPERFICIE 739,69 236,36 381,58 121,76
PORCENTAJE 100,0 32,0 51,6 16,4
PALTO
SUPERFICIE 444,09 167,30 223,07 53,72
PORCENTAJE 100,0 37,7 50,2 12,1
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 281,40 26,76 193,81 60,83
PORCENTAJE 100,0 9,5 68,9 21,6
MANGO
SUPERFICIE 258,73 101,35 127,81 29,57
PORCENTAJE 100,0 39,2 49,4 11,4
NARANJO
SUPERFICIE 179.49 11,61 154,36 13,52
PORCENTAJE 100,0 6,5 86,0 7,5
COSTA
MANZANO
SUPERFICIE 233,62 59,20 167,57 6,85
PORCENTAJE 100,0 25,3 71,7 2,9
PALTO
SUPERFICIE 276,69 125,74 140,65 10,30
PORCENTAJE 100,0 45,4 50,8 3,7
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 3,87 1,77 2,10 -
PORCENTAJE 100,0 45,7 54,3 -
MANGO
SUPERFICIE 198,20 86,40 92,40 19,40
PORCENTAJE 100,0 43,6 46,6 9,8
NARANJO
SUPERFICIE 29,35 8,30 20,15 0,90
PORCENTAJE 100,0 28,3 68,6 3,1
SIERRA
MANZANO
SUPERFICIE 506,08 177,16 214,01 114,91
PORCENTAJE 100,0 35,0 42,3 22,7
PALTO
SUPERFICIE 167,40 41,56 82,42 43,42
PORCENTAJE 100,0 24,8 49,2 26,0
MELOCOTONERO-DURAZNO
SUPERFICIE 277,53 24,99 191,71 60,83
PORCENTAJE 100,0 9,0 69,1 21,9
MANGO
SUPERFICIE 60,53 14,95 35,41 10,17
PORCENTAJE 100,0 24,7 58,5 16,8
NARANJO
SUPERFICIE 150,14 3,31 134,21 12,62
PORCENTAJE 100,0 2,2 89,4 8,4
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Nota : Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de su producci¢n y no necesariamente
el n£mero de unidades suma
100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994,
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