|
4.2.2 Destino de La Mayor parte de la producci¢n
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Puno tam
bi‚n hace que los productores agropecuarios diversifiquen el destino
de la mayor parte de la producci¢n.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias
El 99,1 % de las unidades agropecuarias destinan la mayor
parte de la producci¢n de papa, al consumo en la propia unidad
agropecuaria (autoconsumo), el 1,2 % de UA destinan su producci¢n
a la venta en el mercado, el 0,2 % de las UA destinan su producci¢n a
la venta en la propia UA y con el mismo porcentaje a la venta para
semilla. Las unidades agropecuarias que cultivan cebada grano y
quinua, destinan su mayor producci¢n al consumo en la misma UA con
99,1 % y 99,0 % en cada cultivo.
Para el resto de los cultivos principales del presente estud-
io, la tendencia sobre el destino de la mayor parte de la producci¢n
es igual a la descrita, es decir, los productores de avena grano
(98,3 % de las UA), la haba (98,9 %), avena forrajera (98,8 %) y la
ca¤ahua o ca¤ihua (98,3 % de las UA), destinan su producci¢n al
autoconsumo.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. PUNO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR
PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES ³ UNID. AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CULTIVOS TRANSITORIOS ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROPE. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
PAPA
UNIDAD AGROPECUARIA 149511 362 1794 148150 255
PORCENTAJE 100,0 0,2 1,2 99,1 0,2
CEBADA GRANO
UNIDAD AGROPECUARIA 103723 269 954 102747 317
PORCENTAJE 100,0 0,3 0,9 99,1 0,3
QUINUA
UNIDAD AGROPECUARIA 66741 168 655 66046 113
PORCENTAJE 100,0 0,2 0,9 99,0 0,2
AVENA GRANO
UNIDAD AGROPECUARIA 34511 168 364 33910 295
PORCENTAJE 100,0 0,5 1,1 98,3 0,9
HABA
UNIDAD AGROPECUARIA 64935 162 715 64237 84
PORCENTAJE 100,0 0,2 1,1 98,9 0,1
AVENA FORRAJERA
UNIDAD AGROPECUARIA 19533 75 230 19300 63
PORCENTAJE 100,0 0,4 1,2 98,8 0,3
CA¥AHUA O CA¥IHUA
UNIDAD AGROPECUARIA 23489 61 353 23092 29
PORCENTAJE 100,0 0,3 1,5 98,3 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de su Producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
En resumen, se concluye que la agricultura de subsistencia es preponderante en Puno, es decir la mayor¡a de productores agropecuarios destinan la mayor parte de su producci¢n al consumo en la propia UA.
b. Seg£n Superficie Cultivada
La producci¢n de papa cultivada en el 96,8 % de la superficie,
es destinada al consumo en la misma unidad agropecuaria, el 2,3 % de la
producci¢n es vendida en el mercado, la obtenida en el 0,5 % es destinada
a la venta para semilla, y el 0,4 % es vendida en la chacra.
La producci¢n de cebada grano obtenida en el 97,9 % de la superf-
icie cultivada es destinada al autoconsumo, se vende en el mercado lo
producido en el 1,5 % de la superficie; se vende en la propia UA y para
semilla el 0,3 % en cada una.
La quinua producida en el 96,5 % de la superficie no es comercia-
lizada (autoconsumo), el 2,6 % es vendida en el mercado y el 0,5 % de la
superficie se destina a la venta en la propia UA y el 0,4 % se destina la
venta para semilla.
La avena grano obtenida del 96,1 % de la superficie no se comerc-
ializa, el 2,0 % se vende en el mercado y el 1,0 % se destina a la venta
para semilla.
La haba cultivada en el 97,6 % de la superficie agr¡cola, es des-
tinada al consumo del hogar del productor y el 1,8 % se destina a la
venta en el mercado, el 0,3 % de la superficie se vende en la propia UA y
el 0,3 % es destinada a la venta para semilla.
La avena forrajera y ca¤ahua o ca¤ihua, tambi‚n es destinada al
autoconsumo (96,8 % y 95,4 % de la superficie respectivamente), seguido
de la venta en el mercado (2,2 % y 3,8 % respectivamente), la venta en la
propia chacra (0,7 % y 0,5 % respectivamente) y la venta para semilla
(0,3 % para ambos productos).
c. Seg£n Regi¢n Natural
Al efectuar el an lisis por Regi¢n Natural, se observa que en la
Sierra, el porcentaje de la superficie cultivada de los principales cult-
ivos por destino de la producci¢n, son similares al departamento.
En la Selva, indica que la producci¢n de cebada grano y haba
obtenida en el 100,0 % de la superficie, se destina al consumo del hogar
de los productores. La papa producida en el 94,8 % de la superficie es
tambi‚n destinada al autoconsumo.
En cambio, el cultivo ca¤ahua o ca¤ihua es destinada su produc-
ci¢n a la venta en el mercado (95,2 % de la superficie).
CUADRO N§ 4.7
DPTO. PUNO: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN REGION
NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ ³ CULTIVADA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ REGION NATURAL Y PRINCIPALES ³ (Has.) ³ VENTA EN ³ VENTA ³ VENTA ³ VENTA ³
³ CULTIVOS TRANSITORIOS ³ ³ LA UNID. ³ EN EL ³ EN EL ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³MERCADEO ³ AGROP. ³ SEMILLAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
PAPA
SUPERFICIE 57871,44 252,83 1367,12 55965,88 285,62
PORCENTAJE 100,0 0,4 2,3 96,8 0,5
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 43910,57 154,01 642,36 42976,15 138,05
PORCENTAJE 100,0 0,3 0,3
QUINUA
SUPERFICIE 18984,37 92,48 502,74 18312,12 77,05
PORCENTAJE 100,0 0,5 2,6 96,5 0,4
AVENA GRANO
SUPERFICIE1 18617,44 161,57 385,85 17888,43 181,59
PORCENTAJE 100,0 0,9 2,0 96,1 1,0
HABA
SUPERFICIE 12788,62 39,2624,1 12481,89 43,38
PORCENTAJE 100,0 0,3 1,8 97,6 0,3
AVENA FORRAJERA
SUPERFICIE 12458,66 80,40 276,48 12061,86 39,95
PORCENTAJE 100,0 0,7 2,2 96,8 0,3
CA¥AHUA O CA¥IHUA
SUPERFICIE 6597,28 30,03 252,76 6292,00 22,50
PORCENTAJE 100,0 0,5 3,8 95,4 0,3
SIERRA
PAPA
SUPERFICIE 57740,32 249,58 1363,62 55841,51 285,62
PORCENTAJE 100,0 0,4 2,4 96,7 0,5
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 43907,57 154,01 642,36 42973,15 138,05
PORCENTAJE 100,0 0,3 1,5 97,9 0,3
QUINUA
SUPERFICIE 18980,12 92,48 502,49 18308,12 77,05
PORCENTAJE 100,0 0,5 2,6 96,5 0,4
AVENA GRANO
SUPERFICIE 18617,44 161,57 385,85 17888,43 181,59
PORCENTAJE 100,0 0,9 2,0 96,1 1,0
HABA
SUPERFICIE 12786,27 39,26 224,10 12479,54 43,38
PORCENTAJE 100,0 0,3 1,8 97,6 0,3
AVENA FORRAJERA
SUPERFICIE 12458,66 80,40 276,48 12061,86 39,95
PORCENTAJE 100,0 0,7 2,2 96,8 0,3
CA¥AHUA O CA¥IHUA
SUPERFICIE 6586,78 30,03 242,76 6291,50 22,50
PORCENTAJE 100,0 0,5 3,7 95,5 0,3
SELVA
PAPA
SUPERFICIE 131,12 3,25 3,50 124,37 -
PORCENTAJE 100,0 2,5 2,7 94,8 -
CEBADA GRANO
SUPERFICIE 3,00 - - 3,00 -
PORCENTAJE 100,0 - - 100,0 -
QUINUA
SUPERFICIE 4,25 - 0,25 4,00 -
PORCENTAJE 100,0 - 5,9 94,1 -
HABA
SUPERFICIE 2,35 - - 2,35 -
PORCENTAJE 100,0 - - 100,0 -
CA¥AHUA O CA¥IHUA
SUPERFICIE 10,50 - 10,00 0,50 -
PORCENTAJE 100,0 - 95,2 4,8 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
