|
2.5.3 Poblaci¢n de Ganado Porcino, por Clases y Razas
En el departamento de Piura, 52 540 unidades agropecuarias
explotan 164 819 cabezas de porcinos. De ‚stas unidades, el 0,7 % no
tienen tierras y cr¡an el 1,2 % de los porcinos; y el 99,3 % tienen
tierras y cr¡an el 98,8 % de la poblaci¢n restante.
El an lisis por estratos se¤ala que el 53,3 % de ‚stas UA son de
menos de 3,0 Has. y cr¡an el 49,3 % de los porcinos; el 37,6 % tienen
de 3,0 a 9,9 Has. y cr¡an el 38,7 % de porcinos; el 8,0 % tienen de
10,0 a 49,9 Has. y cr¡an el 9,3 % de los porcinos; y el 0,4 % de ‚stas
UA son de m s de 50,0 Has. y cr¡an al 1,5 % de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados, la mayor parte de la poblaci¢n
(88,0 %) de porcinos est distribuida en mini y peque¤as UA (90,9 %
en conjunto) y una peque¤a parte (10,8 %) se halla en medianas y
grandes UA (8,4 % en conjunto).
CUADRO N§ 2.52
DPTO. PIURA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON GANADO
PORCINO, SEGUN TAMA¥O DE LAS MISMAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO PORCINO ³ CABEZAS ³
³ ( Has. ) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ N§ ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 52540 100,0 164819 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 381 0,7 2033 1,2
UA CON TIERRAS 52159 99,3 162786 98,8
MENOS DE 3,0 28013 53,3 81225 49,3
DE 3,0 A 9,9 19753 37,6 63699 38,7
DE 10,0 A 49,9 4211 8,0 15368 9,3
DE 50,0 Y MAS 182 0,4 2494 1,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
a. Evoluci¢n Seg£n los Censos de 1972 y 1994
Entre 1972 y 1994, a¤os de los dos £ltimos censos agropecuarios,
el n£mero de unidades agropecuarias que crian porcinos creci¢ en
35,0 % y la poblaci¢n porcina creci¢ en 26,2 %; lo que representa una
tasa de crecimiento intercensal anual de 1,1 %.
CUADRO N§ 2.53
DPTO. PIURA: GANADO PORCINO, SEGUN LOS
CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥OS CENSALES ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE ³
³ ³ PORCINOS ³ PORCINOS ³ CRECIMIENTO ³
³ ³ ³ ³ INTERCENSAL ³
³ ³ ³ ³ ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 38905 130604
1994 52540 164819 1,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
b. Seg£n Clases
De la poblaci¢n porcino departamental, el 36,4 % son marranas
(hembras adultas en edad reproductiva), el 15,9% son gorrinos
(animales destinados en en gran parte al engorde para su venta y en
menor parte para reemplazar a los a los productores) y el 24,4 % son
verracos (machos reproductores). Esta composici¢n resulta talvez muy
alta en cuanto a los verracos y baja en lo referente a los gorrinos.
La distribuci¢n de los porcinos por clases seg£n el tama¤o de
las unidades agropecuarias se mantiene en todos los estratos aunque
con algunas variantes. El porcentaje de los verracos se mantiene
estable, alrededor de 24,2 %, en los tres primeros estratos; para
crecer a 26,8 % en el de los grandes productores; el porcentaje de las
marranas muestra una ligera tendencia negativa hasta el estrato de los
medianos productores, parte de 36,6 % en los minifundistas y disminuye
hasta 35,3 % en el estrato de los medianos productores, para luego
crecer hasta 41,7 % en el estrato de los grandes productores. Con
relaci¢n a las clases menores, como son los gorrinos y lechones, el
39,0 % son criados en UA de minifundistas, el 39,3 %, en UA de
peque¤os, el 40,6 % en UA de medianos y el 31,5 % en UA de grandes
productores.
Como se puede observar, las clases reproductoras (verracos y
marranas) predominan en los grandes productores; en cambio, las clases
menores, como son los gorrinos y lechones, tienen mayor presencia en
los tres primeros estratos y con una tendencia creciente.
El comportamiento descrito para el departamento se observa
tambi‚n a nivel de la Costa de Piura. Los cambios se presentan en la
Sierra. En esta regi¢n, los verracos representan el 23,7 % de la
poblaci¢n total y por estratos, disminuyen en forma continua desde
24,5 % en el estrato de los minifundistas hasta 17,5 % en el estrato
de los grandes productores. Las marranas constituyen el 34,2 % de la
poblaci¢n regional y por estratos, disminuyen en forma continua desde
34,7 % en el estrato de los minifundistas hasta 33,5 % en el estrato
de los grandes productores. Los gorrinos y los lechones, representan
en conjunto, el 42,1 % de la poblaci¢n regional; y por estratos,
crecen desde 40,8 % en el estrato de los minifundistas hasta 49,0
% en el estrato de los grandes productores.
CUADRO N§ 2.54
DPTO. PIURA: GANADO PORCINO, POR TAMA¥O
DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN
CLASE Y REGION NATURAL
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³REGION NATURAL³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ Y CLASE ³ CABEZAS³ TIERRAS 1/ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ DE 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(164819) (2033) (81225) (63699) (15368) (2494)
VERRACOS 24,4 17,8 24,4 24,5 24,1 26,8
MARRANAS 36,4 35,2 36,6 36,2 35,3 41,7
GORRINOS 15,9 17,8 16,0 15,3 17,9 12,8
LECHONES 23,3 29,2 23,0 24,0 22,7 18,7
COSTA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(115280) (1845) (60674) (41579) (8998) (2184)
VERRACOS 24,6 17,1 24,4 25,0 25,3 28,2
MARRANAS 37,3 36,1 37,2 37,4 36,4 42,8
GORRINOS 15,4 18,2 15,8 14,4 17,7 11,1
LECHONES 22,7 28,6 22,6 23,2 20,6 17,9
SIERRA 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(49539) (188) (20551) (22120) (6370) (310)
VERRACOS 23,7 24,5 24,5 23,5 22,3 17,5
MARRANAS 34,2 27,1 34,7 34,0 33,7 33,5
GORRINOS 17,2 13,3 16,7 17,1 18,2 24,5
LECHONES 24,9 35,1 24,1 25,4 25,8 24,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Tama¤o del Hato
La distribuci¢n de la poblaci¢n porcina por tama¤o del hato o
reba¤o, se¤ala, que el 80,2 % de las unidades agropecuarias tienen
hatos de menos de 5 cabezas de ganado y agrupan al 49,5 % de la
poblaci¢n; el 15,5 % de las UA con el 30,8 % de la poblaci¢n tienen
hatos de 5 a 9 cabezas; el 3,8 % de las UA tiene hatos de 10 a 19
cabezas que representan al 14,4 % de la poblaci¢n; y el 0,5 % de las
UA tienen hatos de 20 y m s cabezas que constituyen el 5,3 % restante
de la poblaci¢n porcina.
De acuerdo a estos resultados se aprecia que el 80,3 % de los
porcinos, se encuentran distribuidos en UA (95,7 % del total) que
tienen hatos hasta 9 cabezas y el 19,7 % de la poblaci¢n en UA (4,3 %)
que tienen hatos de 20 y m s cabezas.
CUADRO N§ 2.55
DPTO. PIURA: GANADO PORCINO, SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS ³ GANADO PORCINO ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 52540 100,0 164819 100,0
MENOS DE 5 42133 80,2 81594 49,5
DE 5 A 9 8147 15,5 50864 30,8
DE 10 A 19 1999 3,8 23684 14,4
DE 20 Y MAS 261 0,5 8677 5,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La composici¢n porcentual del hato en el departamento de Piura,
seg£n su tama¤o, muestra lo siguiente: El porcentaje de los verracos
disminuye a medida que crece el tama¤o del hato; siendo brusca la
ca¡da desde los hatos de menos de 5 cabezas (31,7 %) hasta los hatos
de 5 a 9 cabezas (17,9 %), sigue bajando en los hatos de 10 a 19
cabezas (15,6 %) para luego tener un ligero crecimiento (17,3 %) en
los hatos de 20 y m s cabezas. El porcentaje de las marranas var¡a
en forma similar al de los verracos; es el 40,7 % en los hatos de
menos de 5 cabezas, baja a 32,5 % en los hatos de 5 a 9 cabezas y a
30,7 % en los hatos de 10 a 19 cabezas, para repuntar a 34,0 % en los
hatos de 20 y m s cabezas. En cambio, el porcentaje en conjunto de las
clases menores (gorrinos y lechones) tiende a crecer conforme aumenta
el tama¤o del hato, el 27,6 % en los hatos de menos de 5 cabezas, sube
a 49,6 % en los hatos de 5 a 9 cabezas y a 53,7 % en los hatos de 10 a
19 cabezas, para luego tener una ligera ca¡da a 48,7 % en los hatos de
20 y m s cabezas.
CUADRO N§ 2.56
DPTO. PIURA: GANADO PORCINO, POR CLASE,
SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ TOTAL PORCINO ³ CLASE ³
³ (CABEZAS) ³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´ VERRACOS³ MARRANAS³ GORRINOS³ LECHONES ³
³ ³ Nø ³ % ³ ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 164819 100,0 24,4 36,4 15,9 23,3
MENOS DE 5 81594 100,0 31,7 40,7 14,7 12,9
DE 5 A 9 50864 100,0 17,9 32,5 16,7 32,9
DE 10 A 19 23684 100,0 15,6 30,7 17,4 36,3
DE 20 Y MAS 8677 100,0 17,3 34,0 18,4 30,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
d. Ganado Porcino Puro o de Raza
El 11,5 % (6 057) de las unidades agropecuarias del departamento
de Piura, que cr¡an porcinos, tienen animales puros o de raza. El
estudio de la distribuci¢n de este ganado de raza por tama¤o del hato,
muestra lo siguiente: el 82,6 % de las unidades agropecuarias
mantienen hatos de menos de 5 porcinos; el 12,9 % de las UA tienen
hatos de 5 a 9 porcinos; el 3,6 % de las UA conducen hatos de 10 a 19
cabezas; y el 0,9 % de las UA manejan hatos de 20 y m s cabezas de
porcinos.
De acuerdo a estos resultados, se desprende que de las unidades
agropecuarias que tienen ganado de raza, el 95,5 % manejan hatos
peque¤os hasta 9 cabezas por reba¤o y el 4,5 % conducen hatos
medianos y grandes con 10 y m s cabezas por hato.
CUADRO N§ 2.57
DPTO. PIURA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
CON GANADO PORCINO DE RAZA, SEGUN
TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON PORCINOS DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 6057 100,0
MENOS DE 5 5003 82,6
DE 5 A 9 783 12,9
DE 10 A 19 216 3,6
DE 20 Y MAS 55 0,9
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
