|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
En el departamento de Piura, s¢lo el 5,4 % (2 584) de las 47 544
unidades agropecuarias que cr¡an vacunos, comercializan la leche
producida. La mayor parte de la leche vendida, 88,8 %, se destina
principalmente a la venta directa al p£blico, 9,9 % a los porongueros
y una cantidad insignificante, 1,3 %, a las plantas industriales.
a. Seg£n Regi¢n Natural
La comercializaci¢n de la leche por regiones naturales presenta
variantes. En principio, el 78,8 % de las UA que comercializan leche
se encuentra en la Costa (2 036) y el 21,2 % en la Sierra (548). Por
la falta de plantas grandes que industrialicen la leche, en la Costa
el 89,2 % de las UA la venden directamente al p£blico, el 10,1 % a
los porongueros y el 0,7 % a peque¤as plantas industriales. En la
Sierra, se encuentra el 87,4 % de las UA que venden leche directa-
mente al p£blico, el 9,3 % a los porongueros y el 3,3 % a las plantas
industriales, observ ndose el mismo fen¢meno descrito para la Costa.
CUADRO N§ 5.4
DPTO. PIURA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN
REGION NATURAL Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE
DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y DESTINO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2584 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 2295 88,8
A LOS PORONGUEROS 257 9,9
PLANTAS INDUSTRIALES 32 1,3
COSTA 2036 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1816 89,2
A LOS PORONGUEROS 206 10,1
PLANTAS INDUSTRIALES 14 0,7
SIERRA 548 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 479 87,4
A LOS PORONGUEROS 51 9,3
PLANTAS INDUSTRIALES 18 3,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Provincia
De las 2 584 unidades agropecuarias que comercializan leche, el
83,9 % se hallan en las provincias de Piura, Huancabamba, Morrop¢n y
Sullana; y el 16,1 % en las provincias de Ayabaca, Paita, Talara y
Sechura.
El destino a nivel provincial de la mayor parte de la leche
vendida, es parecido al departamental; acentu ndose la venta directa
al p£blico en las provincias de Morrop¢n (95,0 %), Paita (98,8 %) y
Sechura (92,6 %). Las 32 UA que venden a plantas industriales se
encuentra en las provincias de Piura (7), Ayabaca (6), Huancabamba
(15), Morrop¢n (3) y Paita (1).
CUADRO N§ 5.5
DPTO. PIURA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN
PROVINCIA Y DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ PROVINCIA Y DESTINO DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2584 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 2295 88,8
A LOS PORONGUEROS 257 9,9
PLANTAS INDUSTRIALES 32 1,3
PIURA 879 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 779 88,6
A LOS PORONGUEROS 93 10,6
PLANTAS INDUSTRIALES 7 0,8
AYABACA 208 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 174 83,7
A LOS PORONGUEROS 28 13,5
PLANTAS INDUSTRIALES 6 2,9
HUANCABAMBA 552 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 497 90,0
A LOS PORONGUEROS 40 7,3
PLANTAS INDUSTRIALES 15 2,7
MORROPON 357 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 339 95,0
A LOS PORONGUEROS 15 4,2
PLANTAS INDUSTRIALES 3 0,8
PAITA 82 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 81 98,8
PLANTAS INDUSTRIALES 1 1,2
SULLANA 381 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 310 81,4
A LOS PORONGUEROS 71 18,6
TALARA 4 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 3 75,0
A LOS PORONGUEROS 1 25,0
SECHURA 121 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 112 92,6
A LOS PORONGUEROS 9 7,4
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
