|
4.2.2 Destino de la Mayor Parte de la Producci¢n
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Pasco, nos
permite analizar el destino que los productores agropecuarios le dan a
la mayor parte de la producci¢n.
a. Destino Seg£n el N£mero de las Unidades Agropecuarias
El 66,8 % de unidades agropecuarias que producen papa la destinan
al consumo en la propia UA (autoconsumo), el 36,1% lo comercializan en
el mercado y s¢lo el 2,0 % en la misma unidad.
Del total de unidades agropecuarias que cultivan yuca, el 91,4 %
de la producci¢n la destinan al autoconsumo, y s¢lo 8,9 % lo comercia-
lizan.
Asimismo los productos de las unidades agropecuarias cultivadas
con ma¡z amil ceo y arroz en un alto porcentaje lo destinan al auto-
consumo 90,2 % y 85,7 %, y los venden s¢lo el 11,4 % y 14,4 % respec-
tivamente.
El aj¡, es el cultivo con mayor porcentaje que destinan a la
venta en el mercado 74,4 %, en la misma unidad agropecuaria 20,6 %.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. PASCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO
DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES
CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CULTIVOS ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ TRANSITORIOS ³ TRANSITORIOS ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PAPA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
UNID. AGROPEC. 14663 286 5290 9789 65
PORCENTAJE 100,0 2,0 36,1 66,8 0,4
YUCA
UNID. AGROPEC. 4085 52 310 3733 -
PORCENTAJE 100,0 1,3 7,6 91,4 -
PLATANO O GUINEO
UNID. AGROPEC. 3170 123 607 2457 -
PORCENTAJE 100,0 3,9 19,1 77,5 -
MAIZ AMARILLO DURO
UNID. AGROPEC. 3146 120 531 2518 17
PORCENTAJE 100,0 3,8 16,9 80,0 0,5
MAIZ AMILACEO
UNID. AGROPEC. 5683 113 536 5126 5
PORCENTAJE 100,0 2,0 9,4 90,2 0,1
ARROZ
UNID. AGROPEC. 1952 45 237 1672 3
PORCENTAJE 100,0 2,3 12,1 85,7 0,2
AJI
UNID. AGROPEC. 1529 315 1138 88 -
PORCENTAJE 100,0 20,6 74,4 5,8 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de su producci¢n
y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Destino Seg£n Superficie
La producci¢n de papa obtenida del 56,8 % de la superficie total
con este cultivo es destinado a la venta en el mercado y el 41,0 % es
consumido en las mismas unidades agropecuarias.
De la superficie total cultivada con yuca el 89,0 % es destinada
al autoconsumo y el 11,0 % es destinado a la venta. Asimismo lo produ-
cido del 69,8 % de la superficie con pl tano es destinado al autocon-
sumo y el 30,2 % a la venta.
En el departamento de Pasco, podemos decir que la mayor parte de
la producci¢n es destinada al autoconsumo, de acuerdo al tama¤o de
superficie cultivada que tienen este destino. Excepto el cultivo de
aj¡ que lo producido por el 78,2% de superficie lo destinan a la venta
en el mercado.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. PASCO: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ CULTIVADA ³ VENTA ³ VENTA ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ TRANSITORIOS ³ (Has.) ³ EN LA ³ EN EL ³ EN LA ³ PARA ³
³ ³ ³ UNID AGROP.³ MERCADO ³ UNID.AGROP.³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
PAPA
SUPERFICIE 7474,20 135,26 4244,75 3065,31 28,88
PORCENTAJE 100,0 1,8 56,8 41,0 0,4
YUCA
SUPERFICIE 4917,51 115,50 427,92 4374,09 -
PORCENTAJE 100,0 2,3 8,7 89,0 -
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 4055,15 178,00 1047,61 2829,54 -
PORCENTAJE 100,0 4,4 25,8 69,8 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 3618,08 142,60 649,59 2789,53 36,36
PORCENTAJE 100,0 3,9 18,0 77,1 1,0
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 2536,55 72,41 315,56 2143,18 5,40
PORCENTAJE 100,0 2,9 12,4 84,5 0,2
ARROZ
SUPERFICIE 2350,49 98,50 320,75 1924,99 6,25
PORCENTAJE 100,0 4,2 13,6 81,9 0,3
AJI
SUPERFICIE 1273,45 209,70 996,35 67,40 -
PORCENTAJE 100,0 16,5 78,2 5,3 -
SIERRA
PAPA
SUPERFICIE 7265,78 124,49 4116,10 2997,06 28,13
PORCENTAJE 100,0 1,7 56,7 41,2 0,4
YUCA
SUPERFICIE 44,03 - 8,55 35,48 -
PORCENTAJE 100,0 - 19,4 80,6 -
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 48,69 2,25 24,90 21,54 -
PORCENTAJE 100,0 4,6 51,1 44,3 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 240,50 2,45 104,13 132,82 1,10
PORCENTAJE 100,0 1,0 43,3 55,2 0,5
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 2008,70 22,79 223,76 1758,75 3,40
PORCENTAJE 100,0 1,1 11,1 87,6 0,2
AJI
SUPERFICIE 182,04 1,90 160,89 19,25 -
PORCENTAJE 100,0 1,0 88,4 10,6 -
SELVA
PAPA
SUPERFICIE 208,42 10,77 128,65 68,25 0,75
PORCENTAJE 100,0 5,2 61,7 32,7 0,4
YUCA
SUPERFICIE 4873,48 115,50 419,37 4338,61 -
PORCENTAJE 100,0 2,4 8,6 89,0 -
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 4006,46 175,75 1022,71 2808,00 -
PORCENTAJE 100,0 4,4 25,5 70,1 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 3377,58 140,15 545,46 2656,71 35,26
PORCENTAJE 100,0 4,2 16,1 78,7 1,0
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 527,85 49,62 91,80 384,43 2,00
PORCENTAJE 100,0 9,4 17,4 72,8 0,4
ARROZ
SUPERFICIE 2350,49 98,50 320,75 1924,99 6,25
PORCENTAJE 100,0 4,2 13,6 81,9 0,3
AJI
SUPERFICIE 1091,41 207,80 835,46 48,15 -
PORCENTAJE 100,0 19,0 76,6 4,4 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
c. Seg£n Regi¢n Natural
En la Sierra de Pasco el destino de la mayor parte de la pro-
ducci¢n de los principales cultivos transitorios, seg£n la superficie
es el siguiente:
La producci¢n de papa destinada en 4116,10 Has, (56,7%) de super-
ficie total con este cultivo es destinado a la venta en el mercado y
el 41,2 % al consumo en las unidades agropecuarias (autoconsumo).
El 87,6 % de la superficie cultivada con ma¡z amil ceo es destinado al
autoconsumo y s¢lo el 12,2 % es destinado a la venta (chacra ¢ mer-
cado).
En la Selva el destino seg£n superficie de los cultivos transito-
rios es el siguiente:
Lo obtenido del 89,0 % de la superficie con yuca, es destinado al
autoconsumo, el 11,0 % los comercializan (mercado ¢ en la UA). El pro-
ducto del 70,1 % de superficie con pl tano es destinado al autoconsumo
y el 29,9 % a la venta en los mercados ¢ en la misma UA. El ma¡z ama-
rillo duro tiene las mismas caracter¡sticas que los cultivos anterio-
res.
Es de mencionar que del total de superficie cultivada con aj¡,
tanto en la Sierra como en la Selva es bastante alto el porcentaje
destinado a la venta en el mercado representando el 88,4 % y 76,6 %
respectivamente.
|
