|
2.4.1 Poblaci¢n de Ganado Vacuno, por Clases y Razas
En Moquegua, 5 464 unidades agropecuarias explotan 27 600 cabe-
zas de ganado vacuno. De estas unidades, 98,0 % tienen tierras y
cr¡an el 98,0 % de los vacunos; y 2,0 % no tienen tierras y cr¡an el
2,0 % restante de los vacunos.
Por tama¤o de las unidades agropecuarias se observa que tanto en
n£mero de unidades como de cabezas, existe mayor crianza en los es-
tratos de minifundistas y peque¤os agricultores (en conjunto 94,7% de
las UA y 89,9% de los vacunos) en comparaci¢n a lo censado en los es-
tratos que agrupan a los medianos y grandes agricultores (en conjunto
3,4 % de las UA y 8,1 % de los vacunos).
CUADRO N§ 2.39
DPTO. MOQUEGUA: POBLACION DE GANADO VACUNO, SEGUN TAMA¥O
DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DE LAS UA ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ (Has). ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 5464 100,0 27600 100,0
UA SIN TIERRAS 1/ 107 2,0 552 2,0
UA CON TIERRAS 5357 98,0 27048 98,0
MENOS DE 3,0 3798 69,5 15159 54,9
DE 3,0 A 9,9 1375 25,2 9650 35,0
DE 10,0 A 49,9 152 2,8 1559 5,6
DE 50,0 Y MAS 32 0,6 680 2,5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La distribuci¢n de la poblaci¢n de los vacunos, por clases, indi-
ca que el porcentaje de vacas y vaquillonas (en conjunto 53,8 %) se
hallan dentro de los par metros normales de crecimiento vegetativo del
hato. Asimismo, la existencia de 11,4% de toros estar¡a indicando, que
adem s de cumplir su rol reproductor, ser¡an animales empleados en las
labores agr¡colas, juntamente con los bueyes.
La relaci¢n clase de vacunos por tama¤o de las unidades agrope-
cuarias, ratifica la condici¢n del crecimiento vegetativo de la pobla-
ci¢n, especialmente en los grandes agricultores donde el porcentaje
conjunto de vacas y vaquillonas asciende a 57,2 %, lo que demuestra
una mayor especializaci¢n en la crianza de esta especie.
CUADRO N§ 2.40
DPTO. MOQUEGUA: GANADO VACUNO, POR TAMA¥O DE LAS
UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGUN CLASE
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ³ TOTAL ³ UA SIN ³ TAMA¥O DE LAS UA (Has.) ³
³ CLASE ³ CABEZAS ³ TIERRAS ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ 1/ ³ MENOS ³ DE 3,0 ³ DE 10,0 ³ DE 50,0 ³
³ ³ ³ ³ 3,0 ³ A 9,9 ³ A 49,9 ³ Y MAS ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(27600) (552) (15159) (9650) (1559) (680)
VACAS 41,4 39,1 42,2 40,6 39,1 41,8
VAQUILLONAS 12,4 11,8 12,0 12,5 16,0 15,4
TERNEROS Y TERNERAS 25,5 30,3 25,7 25,7 22,0 23,1
TOROS 11,4 9,6 11,2 11,6 14,0 9,4
TORETES 8,5 9,2 8,0 9,0 8,4 9,7
BUEYES 0,8 - 0,9 0,6 0,5 0,6
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
1/ Son Unidades Agropecuarias que no poseen tierras y s¢lo conducen
especies pecuarias.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La evoluci¢n del ganado vacuno reportado por los censos de 1972
y de 1994, indica que el n£mero de UA que tienen esta especie decre-
ci¢ en 3,5 %.
En 22 a¤os la poblaci¢n vacuna se increment¢ en 13,2% lo que me-
dido mediante la tasa de crecimiento intercensal es equivalente a
0,57 % anual en dicho per¡odo.
CUADRO N§ 2.41
DPTO. MOQUEGUA: GANADO VACUNO, SEGUN LOS CENSOS DE 1972 Y 1994
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ A¥O DE LOS CENSOS ³ UA CON ³ TOTAL DE ³ TASA DE CRECIMIENTO ³
³ ³ VACUNOS ³ VACUNOS ³ INTERCENSAL ANUAL (%) ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
1972 5665 24382
1994 5464 27600 0,57
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - CENSOS NACIONALES AGROPECUARIOS.
La distribuci¢n departamental de los vacunos por tama¤o del hato
o reba¤o, muestra que el 32,2 % de las unidades agropecuarias tienen
menos de 3 cabezas y manejan el 10,5% de la poblaci¢n de los vacunos;
56,7 % de las UA tienen de 3 a 9 cabezas y conducen el 56,3 % de la
poblaci¢n; el 9,6 % de las UA tienen de 10 a 19 cabezas comprendiendo
al 24,2 % de la poblaci¢n, y el 1,5% de las UA, conformadas por hatos
de 20 a m s cabezas equivalen al 8,9 % de la poblaci¢n total.
Estos resultados significan que el mayor porcentaje de la pobla-
ci¢n se encuentra en un gran n£mero de UA conformadas por hatos
peque¤os y el menor porcentaje de la misma corresponde a una peque¤a
cantidad de UA conformadas por grandes hatos.
En la Costa existen 3 861 cabezas de ganado vacuno, de las cua-
les, 4,2 % pertenecen a hatos de menos de 3 cabezas; 38,0 %, a hatos
de 3 a 9 cabezas; 41,4 %, a hatos de 10 a 19 cabezas y 16,5%, a hatos
de 20 y m s cabezas.
En la Sierra existen 23 739 vacunos, de los cuales, 11,5 % estan
comprendidos en hatos de menos de 3 cabezas; 59,3% pertenecen a hatos
de 3 a 9 cabezas; 21,4 % a hatos de 10 a 19 cabezas; y 7,7 % a hatos
de 20 y m s cabezas.
De lo expuesto, se deduce que el ganado de los minifundios y pe-
que¤os hatos de la Costa agrupan el 42,2 % de la poblaci¢n vacuna
regional y estos mismos tipos de hatos en la Sierra, tienen el 70,8%
de la poblaci¢n vacuna regional. Por complemento, los medianos y
grandes hatos de la Costa poseen el 57,9 % de los vacunos y los hatos
respectivos de la Sierra, tienen el 29,1% de los vacunos de la regi¢n.
Los resultados de la Costa se deber¡an a la mayor especializaci¢n en
la crianza de los vacunos que tienen las UA due¤as de los medianos y
grandes hatos.
CUADRO N§ 2.42
DPTO. MOQUEGUA: GANADO VACUNO, SEGUN REGION NATURAL
Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ UA CON GANADO VACUNO ³ GANADO VACUNO ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (CABEZAS) ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 5464 100,0 27600 100,0
MENOS DE 3 1762 32,2 2902 10,5
DE 3 A 9 3096 56,7 15549 56,3
DE 10 A 19 526 9,6 6683 24,2
DE 20 Y MAS 80 1,5 2466 8,9
COSTA 494 100,0 3861 100,0
MENOS DE 3 90 18,2 162 4,2
DE 3 A 9 262 53,0 1466 38,0
DE 10 A 19 116 23,5 1597 41,4
DE 20 Y MAS 26 5,3 636 16,5
SIERRA 4970 100,0 23739 100,0
MENOS DE 3 1672 33,6 2740 11,5
DE 3 A 9 2834 57,0 14083 59,3
DE 10 A 19 410 8,2 5086 21,4
DE 20 Y MAS 54 1,1 1830 7,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El an lisis de las clases de ganado vacuno, de acuerdo al tama¤o
del hato, revela que el porcentaje de vacas decrece con el tama¤o del
hato, de 48,6 % en los hatos que tienen menos de 3 cabezas, a 41,3 %
en los de 3 a 9 cabezas, a 39,8 % en los hatos de 10 a 19 cabezas y a
37,2 % en los hatos de 20 y m s cabezas. En cambio, el porcentaje de
vaquillonas es menor en los hatos de menos de 3 y 3 a 9 cabezas,
11,9 % y 11,3 % respectivamente creciendo a 13,9 % en los hatos de 10
a 19 y 16,0 % en los hatos de 20 y m s cabezas.
Estos resultados se explican por la modalidad de la crianza. Los
peque¤os ganaderos tienen por lo general una o dos vacas que les
representan ingresos diarios para su hogar por la venta de la leche
y complementan con una vaquillona o una ternera como animales de
reemplazo. En los dem s tipos de hatos, el objetivo es mantener o
aumentar el tama¤o del hato, por criar adem s, las vaquillonas y ter-
neras como hembras de reemplazo, obteniendo sus ingresos corrientes
por venta de terneros y de la leche.
En la regi¢n de la Costa, el porcentaje de las clases reproduc-
toras (vacas y vaquillonas) es de 53,1 % en los hatos de menos de 3
cabezas; de 53,5 % en hatos de 3 a 9 cabezas; de 57,1% en hatos de 10
a 19 cabezas y 55,4 % en hatos de m s de 20 cabezas.
En la regi¢n de la Sierra, el porcentaje de las clases reproduc-
toras, es de 60,9 % en los minihatos de menos de 3 cabezas; de 52,7%
en hatos de 3 a 9 cabezas; de 52,8 % en hatos de 10 a 19 cabezas y
52,5 % en hatos de m s de 20 cabezas.
Como se puede observar, en ambas regiones naturales el porcenta-
je de las clases reproductoras disminuye conforme aumenta el tama¤o
del hato.
CUADRO N§ 2.43
DPTO. MOQUEGUA: POBLACION DE GANADO VACUNO, POR
CLASE, SEGUN REGION NATURAL Y TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ TOTAL VACUNOS ³ CLASE ³
³ TAMA¥O DEL HATO ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ (Cabezas) ³ N§ ³ % ³ VACAS ³ VAQUI- ³ TERNEROS ³ TOROS ³ TORETES ³ BUEYES ³
³ ³ ³ ³ ³ LLONAS ³ Y TERNERAS ³ ³ ³ ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 27600 100,0 41,4 12,4 25,5 11,4 8,4 0,8
MENOS DE 3 2902 100,0 48,6 11,9 22,4 9,9 6,5 0,8
DE 3 A 9 15549 100,0 41,3 11,3 26,1 12,1 8,2 0,9
DE 10 A 19 6683 100,0 39,8 13,9 25,3 11,5 8,9 0,5
DE 20 Y MAS 2466 100,0 37,2 16,0 26,3 9,2 10,8 0,4
COSTA 3861 100.0 40.8 14.5 31.0 4.6 8.9 0.2
MENOS DE 3 162 100.0 38.9 14.2 33.3 3.7 9.9 -
DE 3 A 9 1466 100.0 40.3 13.2 32.0 5.3 9.0 0.2
DE 10 A 19 1597 100.0 41.3 15.8 29.0 4.7 9.1 0.1
DE 20 Y MAS 636 100.0 41.2 14.2 33.3 3.0 8.0 0.3
SIERRA 23739 100.0 41.5 12.1 24.6 12.5 8.4 0.9
MENOS DE 3 2740 100.0 49.2 11.7 21.8 10.2 6.3 0.8
DE 3 A 9 14083 100.0 41.5 11.2 25.5 12.8 8.2 1.0
DE 10 A 19 5086 100.0 39.4 13.4 24.1 13.6 8.9 0.6
DE 20 Y MAS 1830 100.0 35.8 16.7 23.8 11.4 11.8 0.5
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El 81,2 % de la poblaci¢n de los vacunos de raza, est conformada por
ganado lechero: Holstein y Brown Swiss; y el 18,8 %, por ganado de carne:
razas cebuinas y otras.
CUADRO N§ 2.44
DPTO. MOQUEGUA: GANADO VACUNO PURO O DE RAZA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ RAZA ³ GANADO VACUNO PURO O DE RAZA ³
³ ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 5796 100,0
HOLSTEIN 4635 80,0
BROWN SWISS 70 1,2
CHAROLAIS 697 12,0
OTRAS 5 0,1
NO ESPECIFICADO 389 6,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
El mayor porcentaje de ganado vacuno de raza 35,3 % se encuentra
concentrado en los hatos de 5 a 9 cabezas de las unidades agropecua-
rias, y el menor porcentaje de ganado vacuno de raza corresponde a un
mayor n£mero de UA conformadas por hatos peque¤os.
Las unidades agropecuarias con hatos de 20 y m s cabezas repre-
sentan 2,2 %; que son las que tienen la menor concentraci¢n de ganado
vacuno de raza (9,2 %). En cambio las UA con una a dos cabezas,
(28,1 %), tienen 8,3 % de la poblaci¢n de ganado vacuno de raza del
departamento.
CUADRO N§ 2.45
DPTO. MOQUEGUA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON
GANADO VACUNO DE RAZA, POR NUMERO DE CABEZAS,
SEGUN TAMA¥O DEL HATO
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ TAMA¥O DEL HATO ³ UA CON VACUNOS DE RAZA ³ GANADO VACUNO DE RAZA ³
³ (CABEZAS) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÅÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ N§ ³ % ³ CABEZAS ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 1052 100,0 5796 100,0
DE 1 A 2 296 28,1 483 8,3
DE 3 A 4 287 27,3 1004 17,3
DE 5 A 9 315 29,9 2047 35,3
DE 10 A 19 132 12,5 1734 29,9
DE 20 Y MAS 22 2,2 528 9,2
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
