|
4.2.2 Destino de La Mayor Parte de la Producci¢n.
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Lima tam-
bi‚n hace que los productores agropecuarios diversifiquen el destino
de la mayor parte de la producci¢n.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias.
El 70,8 % de las unidades agropecuarias destinan la mayor parte
de la producci¢n de algod¢n a la venta en el mercado, el 28,8 % a la
venta en la chacra y para el consumo del hogar 0,9%, de la producci¢n
de ma¡z amarillo duro, es destinado el 61,5 % a la venta en el merca-
do, el 15,4 % a la venta en la propia UA, el 24,4 % al autoconsumo y
un porcentaje peque¤o a la venta para semilla 0,3 %.
El 73,2 % de los productores de papa destinan su producci¢n al
autoconsumo y el resto de unidades lo disponen a la venta el 29,1 %.
El 85,0 % de los productores de ca¤a de az£car para az£car, comercia-
lizan su producto en el mercado y el 15,3 % lo hacen en sus chacras;
el 49,3% de los productores de camote, venden en el mercado, el 25,1%
venden en la chacra, el 26,3 % lo destinan al consumo del hogar y el
0,1 % dispone a la venta para semilla.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. LIMA: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS, POR DESTINO DE LA MAYOR PARTE
DE LA PRODUCCION, SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ CULTIVOS TRANSITORIOS ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
ALGODON
UNIDAD AGROPECUARIA 6838 1970 4842 61 -
PORCENTAJE 100,0 28,8 70,8 0,9 -
MAIZ AMARILLO DURO
UNIDAD AGROPECUARIA 10384 1599 6381 2536 32
PORCENTAJE 100,0 15,4 61,5 24,4 0,3
PAPA
UNIDAD AGROPECUARIA 13872 829 3184 10158 12
PORCENTAJE 100,0 6,0 23,0 73,2 0,1
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
UNIDAD AGROPECUARIA 419 64 356 - -
PORCENTAJE 100,0 15,3 85,0 - -
CAMOTE
UNIDAD AGROPECUARIA 3611 905 1781 951 2
PORCENTAJE 100,0 25,1 49,3 26,3 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b. Seg£n Superficie Cultivada
La producci¢n de algod¢n obtenida en el 73,4 % de la superficie,
es destinada a la venta en el mercado, la producci¢n en el 26,2 % de
la superficie es vendido en la misma UA y la obtenida en el 0,4 % es
consumida en la misma unidad agropecuaria.
La producci¢n del ma¡z amarillo duro obtenida en el 75,1 % de la
superficie es destinada al mercado para su venta, se vende en chacra
la producida en el 17,9 % de la superficie y el 6,9 % se destina al
consumo en la misma UA.
La papa producida en el 49,7 % de la superficie es vendida en el
mercado, se vende en la UA lo producido en el 14,9% de la superficie.
No se comercializa la papa producida en el 35,3 % de la superficie.
La ca¤a de az£car producida en el 97,7 % de la superficie, es
vendido en el mercado y en la chacra lo obtenido del 2,3 % del rea.
La producci¢n de camote obtenida en el 58,5 % de la superficie,
se comercializa en el mercado y la obtenida en el 34,5 %, se vende en
la chacra. Lo obtenido en el 7,0 % queda para consumo en las mismas
unidades agropecuarias.
El an lisis en la Regi¢n de la Costa indica, que la producci¢n
de algod¢n obtenida en el 72,8 % de la superficie se comercializa en
el mercado y el 26,8 % se vende en la chacra. Lo obtenido del 0,4% de
la superficie restante, se destina al consumo del hogar de los pro-
ductores.
Se venden en el mercado la producci¢n obtenida en el 77,6 % de la
superficie de ma¡z amarillo duro, en el 75,2 % de la superficie de
papa, en el 97,7 % de la superficie de ca¤a de az£car para az£car y
en el 59,2 % de la superficie de camote; es decir lo producido de la
mayor parte de la superficie con estos cultivos es comercializado por
los propios productores agropecuarios en el mercado, seguido de la
venta en la misma UA y el autoconsumo.
En la Sierra, la mayor parte de la producci¢n del ma¡z amarillo
duro, 62,1 % de la superficie agr¡cola es destinada para el autocon-
sumo, as¡ como de 82,7 % de la papa y el 75,6 % del camote. En esta
regi¢n, el 100,0 % de la superficie con cultivos de algod¢n se desti-
nan a la venta en el mercado, tambi‚n 32,8 % de ma¡z amarillo, 15,1%
de papa y 11,2 % de camote; el 5,1 % de ma¡z amarillo duro, el 2,1 %
de papa y el 13,2 % de camote son destinados a la venta en la misma
unidad agropecuaria.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. LIMA: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS
PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y PRINCIPALES ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ CULTIVOS TRANSITORIOS ³ CULTIVADA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ (Has.) ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
ALGODON
SUPERFICIE 19973,64 5234,41 14662,30 76,94 -
PORCENTAJE 100,0 26,2 73,4 0,4 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 14521,03 2598,86 10898,53 1002,70 20,93
PORCENTAJE 100,0 17,9 75,1 6,9 0,1
PAPA
SUPERFICIE 10493,15 1563,90 5217,67 3702,59 9,00
PORCENTAJE 100,0 14,9 49,7 35,3 0,1
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
SUPERFICIE 9559,71 221,54 9338,18 - -
PORCENTAJE 100,0 2,3 97,7 - -
CAMOTE
SUPERFICIE 3327,59 1150,68 1945,47 231,38 0,07
PORCENTAJE 100,0 34,5 58,5 7,0 (a)
COSTA
ALGODON
SUPERFICIE 19532,40 5234,41 14221,06 76,94 -
PORCENTAJE 100,0 26,8 72,8 0,4 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 13708,51 2557,17 10631,99 498,44 20,91
PORCENTAJE 100,0 18,6 77,6 3,6 0,2
PAPA
SUPERFICIE 6046,07 1472,99 4545,46 24,22 3,40
PORCENTAJE 100,0 24,3 75,2 0,4 0,1
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
SUPERFICIE 9559,71 221,54 9338,18 - -
PORCENTAJE 100,0 2,3 97,7 - -
CAMOTE
SUPERFICIE 3275,03 1143,72 1939,58 191,66 0,07
PORCENTAJE 100,0 34,9 59,2 5,9 (a)
SIERRA
ALGODON
SUPERFICIE 441,24 - 441,24 - -
PORCENTAJE 100,0 - 100,0 - -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 812,53 41,70 266,53 504,27 0,02
PORCENTAJE 100,0 5,1 32,8 62,1 (a)
PAPA
SUPERFICIE 4447,09 90,91 672,21 3678,36 5,60
PORCENTAJE 100,0 2,1 15,1 82,7 0,1
CAMOTE
SUPERFICIE 52,57 6,96 5,89 39,72 -
PORCENTAJE 100,0 13,2 11,2 75,6 -
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
