|
4.2.2 Destino de La Mayor parte de la producci¢n.
La variedad de cultivos transitorios existentes en Lambayeque
tambi‚n le da diversidad al destino de la mayor parte de la producci¢n.
a) Seg£n el N£mero de Unidades Agropecuarias.
El 65,3 % de las unidades agropecuarias destinan la mayor parte
de la producci¢n de ma¡z amil ceo al consumo en la propia unidad
agropecuaria (autoconsumo), el resto de unidades destinan su
producci¢n a la venta en la propia UA (2,6%) y una mayor proporci¢n
realiza la venta en el mercado 34,6 %. La proporci¢n de unidades
agropecuarias con frijol, frijol chileno y frijol castilla destinan la
mayor parte de su producci¢n en forma similar, al mercado.
La venta del arroz en chacra es efectuada en el 28,4 % de las UA,
la ca¤a de az£car para az£car por el 14,0 % y el ma¡z amarillo duro por
el 13,7 %.
CUADRO N§ 4.6
DPTO.: LAMBAYEQUE: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS
POR DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE PRODUCCION,
SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ TOTAL UNIDAD ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ TRANSITORIOS ³ AGROPECUARIA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO ³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ LA UNIDAD ³ EL ³ DE LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROPEC. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
CA¥A DE AZUCAR P/AZUCAR
UNID. AGROPPEC. 1171 164 904 117 -
PORCENTAJE 100,0 14,0 77,2 10,0 -
MAIZ AMARILLO DURO
UNID. AGROPEC. 11022 1508 7240 2449 14
PORCENTAJE 100,0 13,7 65,7 22,2 0,1
ARROZ
UNID. AGROPEC. 2240 637 1460 152 -
PORCENTAJE 100,0 28,4 65,2 7,0 -
FRIJOL CASTILLA
UNID. AGROPEC. 2238 170 1821 287 -
PORCENTAJE 100,0 7,6 81,4 12,8 -
FRIJOL
UNID. AGROPEC. 1566 114 957 505 -
PORCENTAJE 100,0 7,3 61,1 32,2 -
FRIJOL CHILENO
UNID. AGROPEC. 1380 32 1008 359 -
PORCENTAJE 100,0 2,3 73,0 26,0 -
MAIZ AMILACEO
UNID. AGROPEC. 2116 56 732 1381 3
PORCENTAJE 100,0 2,6 34,6 65,3 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Nota: Una misma Unidad Agropecuaria puede tener uno o m s cultivos
transitorios y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
La agricultura de subsistencia es aparentemente preponderante en
Lambayeque, pues los productores agropecuarios destinan gran parte de
su producci¢n de ma¡z amil ceo, frijol y frijol chileno al consumo de
su familia, incluso el ma¡z amarillo duro es destinado al consumo de
los animales, en la misma unidad agropecuaria.
b) Seg£n Superficie Cultivada
La producci¢n de la ca¤a de az£car para az£car obtenida en el
95,5 % de la superficie es vendida en el mercado, lo producido en el
3,7 % es vendido en las mismas unidades agropecuarias y lo obtenido en
el 0,8 % de la superficie es consumida en las mismas unidades
agropecuarias.
El ma¡z amarillo duro obtenido en el 74,1 % del rea con este
cultivo es vendido en el mercado y en chacra lo obtenido del 15,7 %
del rea. Lo producido en el 10,1 % del rea es para el consumo en la
misma UA.
La producci¢n del arroz producido en el 69,2 % del rea es
vendido en el mercado, el 23,8 % se comercializa en chacra en tanto
que la producci¢n del 7,0 % de la superficie es destinada al consumo
en la misma UA.
El frijol castilla producido en el 79,2 % de la superficie se
comercializa en el mercado y lo obtenido en el 11,0 %, se vende en
chacra. Lo producido en el 9,8 % de la superficie queda para consumo
en la misma UA.
La producci¢n del frijol obtenida en el 80,0 % del rea se
vende en el mercado, y el 12,7 %, se destina al consumo en las mismas
UA. El 7,3 % de la superficie se comercializa en chacra.
El frijol chileno producido en el 88,1 % de la superficie se
vende en el mercado, lo obtenido en el 9,8 % queda para consumo en
las mismas unidades agropecuarias y el 2,1 % se comercializa en la
misma UA.
La producci¢n del ma¡z amilaceo obtenida en el 53,4 % de la
superficie se comercializa ya sea en chacra (3,0 %), en el mercado
(50,4 %); en tanto que la producci¢n del 46,4 % es destinada al
consumo en la misma UA.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. LAMBAYEQUE: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE LOS
PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES CULTIVOS ³ (Has.) ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ ³ VENTA EN LA ³ VENTA EN EL ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ ³ UNIDAD ³ MERCADO ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROPEC. ³ ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
SUPERFICIE 34841,08 1301,27 33269,05 270,76 -
PORCENTAJE 100,0 3,7 95,5 0,8 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 17695,78 2772,83 13110,88 1786,82 25,25
PORCENTAJE 100,0 15,7 74,1 10,1 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 7029,99 1670,67 4865,78 492,64 -
PORCENTAJE 100,0 23,8 69,2 7,0 -
FRIJOL CASTILLA
SUPERFICIE 3138,88 346,02 2486,46 306,40 -
PORCENTAJE 100,0 11,0 79,2 9,8 -
FRIJOL
SUPERFICIE 2069,69 150,50 1654,74 264,45 -
PORCENTAJE 100,0 7,3 80,0 12,7 -
FRIJOL CHILENO
SUPERFICIE 1709,31 35,55 1506,00 167,76 -
PORCENTAJE 100,0 2,1 88,1 9,8 -
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 1662,47 50,60 837,62 771,50 2,75
PORCENTAJE 100,0 3,0 50,4 46,4 0,2
COSTA
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
SUPERFICIE 34837,95 1299,52 33267,92 270,51 -
PORCENTAJE 100,0 3,7 95,5 0,8 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 17336,24 2752,08 12934,91 1624,50 24,75
PORCENTAJE 100,0 15,9 74,6 9,4 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 6938,74 1669,59 4790,45 478,70 -
PORCENTAJE 100,0 24,1 69,0 6,9 -
FRIJOL CASTILLA
SUPERFICIE 3138,88 346,02 2486,46 306,40 -
PORCENTAJE 100,0 11,0 79,2 9,8 -
FRIJOL
SUPERFICIE 1922,34 144,92 1623,74 153,68 -
PORCENTAJE 100,0 7,5 84,5 8,0 -
FRIJOL CHILENO
SUPERFICIE 1686,62 34,80 1505,25 146,57 -
PORCENTAJE 100,0 2,1 89,2 8,7 -
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 1001,44 44,42 774,31 180,71 2,00
PORCENTAJE 100,0 4,4 77,3 18,1 0,2
SIERRA
CA¥A DE AZUCAR PARA AZUCAR
SUPERFICIE 3,13 1,75 1,13 0,25 -
PORCENTAJE 100,0 55,9 36,1 8,0 -
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 359,54 20,75 175,97 162,32 0,50
PORCENTAJE 100,0 5,8 48,9 45,2 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 90,35 1,08 75,35 13,94 -
PORCENTAJE 100,0 1,2 83,4 15,4 -
FRIJOL
SUPERFICIE 147,35 5,58 31,00 110,77 -
PORCENTAJE 100,0 3,8 21,0 75,2 -
FRIJOL CHILENO
SUPERFICIE 22,69 0,75 0,75 21,19 -
PORCENTAJE 100,0 3,3 3,3 93,4 -
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 661,03 6,18 63,35 590,79 0,75
PORCENTAJE 100,0 0,9 9,6 89,4 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO. 1994.
c) Seg£n Regi¢n Natural
En la Costa de Lambayeque, el destino de la mayor parte de la
produci¢n de los principales cultivos, seg£n la superficie cosechada
se detalla a continuaci¢n.
De la producci¢n de ca¤a de az£car para az£car obtenida en el
34 837,95 Has., el 95,5% de la superficie se comercializa en el
mercado y el 3,7 % se vende en chacra. Lo obtenido del 0,8 % de la
superficie restante,se destina al consumo del hogar de los productores.
Se vende en el mercado la producci¢n obtenida en el 89,2 % de la
superficie de frijol chileno, 84,5 % de la superficie de frijol, 79,2
% de la superficie de frijol castilla y en el 77,3 % de la superficie
de ma¡z amil ceo y en el 69,0 % de la superficie de arroz, es decir,
la mayor parte de estos cultivos son comercializados por los propios
productores agropecuarios en el mercado.
En la regi¢n de la Sierra, el destino es el siguiente: la
producci¢n obtenida del 93,4 % de la superficie con frijol chileno,
89,4 % de la superficie con ma¡z amilaceo y del 75,2 % de la
superficie con frijol se destina al consumo en las unidades
agropecuarias.
El arroz obtenido en el 83,4 % de la superficie se comercializa
en el mercado, y en el 1,2 % de la superficie se vende en chacra. El
15,4 % de lo cosechado en la superficie se consume en la unidad
agropecuaria.
Los productores de ca¤a de az£car para az£car venden en chacra
lo obtenido del 55,9 % de la superficie y en el mercado lo obtenido
del 36,1 % de la superficie. Lo producido del 8,0 % de la superficie
restante lo destinan al autoconsumo.
|
