|
5.2 DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION DE LECHE
En el departamento de Lambayeque existen 2 798 unidades
agropecuarias que se dedican a la comercializaci¢n de leche, de este
total la mayor parte de leche (70,7 %) se destina a la venta directa
al p£blico y en menor escala a los porongueros (29,0 %) y a plantas
industriales (0,3 %).
a) Seg£n Provincia
De las unidades que comercializan leche 1 378 se hallan en la
provincia de Chiclayo, 1 191 en Lambayeque y 229 en Ferre¤afe.
El destino, a nivel provincial, de la mayor parte de la leche
vendida es parecida al departamental, siendo m s acentuado en
Ferre¤afe donde el porcentaje de UA que venden directamente al p£blico
es de 95,2 %; en las otras dos provincias, la leche vendida es tambi‚n
al mismo sector (70,5 % en Lambayeque y 66,8 % en Chiclayo).
CUADRO Nø 5.4
DPTO. LAMBAYEQUE: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS,
SEGUN PROVINCIA Y DESTINO DE
LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PROVINCIA Y DESTINO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2798 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1979 70,7
A LOS PORONGUEROS 811 29,0
A PLANTAS INDUSTRIALES 8 0,3
CHICLAYO 1378 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 921 66,8
A LOS PORONGUEROS 453 32,9
A PLANTAS INDUSTRIALES 4 0,3
FERRE¥AFE 229 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 218 95,2
A LOS PORONGUEROS 11 4,8
LAMBAYEQUE 1191 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 840 70,5
A LOS PORONGUEROS 347 29,1
A PLANTAS INDUSTRIALES 4 0,3
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
b) Seg£n Regi¢n Natural
La comercializaci¢n de leche por regiones naturales presenta
variantes. En principio, el mayor n£mero de UA que comercializan leche
se encuentra en la Costa (2 775), en la Sierra s¢lo 23 UA. De las
cuales en la costa 1 958 venden directamente al p£blico que equivale
al 70,6 %, el 29,2 % venden a los porongueros y s¢lo 0,3 % (8 UA)
comercializan la leche a las plantas industriales.
En la Sierra las pocas UA (23), venden directamente al p£blico
91,3 % y s¢lo el 8,7 % a los porongueros (2 UA).
CUADRO Nø 5.5
DPTO. LAMBAYEQUE: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS,
SEGUN REGION NATURAL Y DESTINO
DE LA MAYOR PARTE DE LA LECHE VENDIDA
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y DESTINO ³ UNIDADES AGROPECUARIAS ³
³ DE LA VENTA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ ³ Nø ³ % ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL 2798 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1979 70,7
A LOS PORONGUEROS 811 29,0
A PLANTAS INDUSTRIALES 8 0,3
COSTA 2775 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 1958 70,6
A LOS PORONGUEROS 809 29,2
A PLANTAS INDUSTRIALES 8 0,3
SIERRA 23 100,0
DIRECTAMENTE AL PUBLICO 21 91,3
A LOS PORONGUEROS 2 8,7
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
|
