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4.2.2 Destino de La Mayor parte de la producci¢n.
La diversidad de cultivos transitorios existentes en Hu nuco
tambi‚n le da diversidad al destino que los productores agropecuarios
le dan a la mayor parte de la producci¢n.
a. Seg£n N£mero de Unidades Agropecuarias.
El 82,0 % de las unidades agropecuarias destinan la mayor parte
de la producci¢n de papa, al consumo en la propia unidad agropecuaria
(autoconsumo), el resto de unidades destinan su producci¢n a la venta
en la propia UA (2,7 %) y una mayor proporci¢n realiza la venta en el
mercado 19,8%. La proporci¢n de unidades agropecuarias con ma¡z
amil ceo destinan la mayor parte de su producci¢n al autoconsumo
(91,9 % de UA), el 1,8 % de UA lo venden en chacra y 8,2 % de UA lo
destinan a la venta en el mercado, an logamente, los productores de
ma¡z amarillo duro, son en menor proporci¢n, el 64,4 % de UA
destinan la mayor parte al autoconsumo, el 29,3 % lo destinan a la
venta en el mercado y el 7,3 % lo venden en chacra.
Por el resto de principales cultivos del presente estudio, la
tendencia sobre el destino de la mayor parte de la producci¢n, es
igual a la descrita, es decir, los productores de pl tano, yuca, trigo
y arroz lo destinan al autoconsumo: pl tano 62,7 % de UA, yuca el
72,2 %, trigo el 96,0 % y arroz el 76,8 %.
CUADRO N§ 4.6
DPTO. HUANUCO: NUMERO DE UNIDADES AGROPECUARIAS,
POR DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ PRINCIPALES ³ TOTAL ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ CULTIVOS ³ UNID.AGROP. ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ TRANSITORIOS ³ CON CULTIVOS ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ ³ TRANSITORIOS ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
PAPA
UNIDAD AGROPECUARIA 45978 1233 9087 37691 72
PORCENTAJE 100,0 2,7 19,8 82,0 0,2
MAIZ AMILACEO
UNIDAD AGROPECUARIA 30130 543 2481 27685 16
PORCENTAJE 100,0 1,8 8,2 91,9 0,1
MAIZ AMARILLO DURO
UNIDAD AGROPECUARIA 12050 881 3529 7764 18
PORCENTAJE 100,0 7,3 29,3 64,4 0,1
PLATANO O GUINEO
UNIDAD AGROPECUARIA 12282 964 3731 7696 -
PORCENTAJE 100,0 7,8 30,4 62,7 -
YUCA
UNIDAD AGROPECUARIA 9798 743 2041 7074 -
PORCENTAJE 100,0 7,6 20,8 72,2 -
TRIGO
UNIDAD AGROPECUARIA 11449 91 462 10993 4
PORCENTAJE 100,0 0,8 4,0 96,0 (a)
ARROZ
UNIDAD AGROPECUARIA 4529 213 837 3479 5
PORCENTAJE 100,0 4,7 18,5 76,8 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a) Porcentaje no significativo.
NOTA: Una misma UA puede tener uno o m s destinos de la mayor parte de
su Producci¢n y no necesariamente el n£mero de unidades suma 100,0 %.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
Asimismo, con el destino de la producci¢n de todos los productos
que son vendidos en la chacra por una menor proporci¢n de UA, en
comparaci¢n con las que venden en el mercado. Asi el pl tano o guineo
lo venden en el mercado, el 30,4 % de las UA y el 7,8 % en chacra.
La yuca, el 20,8 % de UA lo destinan para la venta en el mercado y el
7,6 % para la venta en chacra. El trigo, el 4,0 % de UA lo venden en
el mercado y s¢lo el 0,8 % lo hacen en chacra. En cuanto al arroz, la
tendencia es la misma, el 18,5 % lo venden en el mercado y el 4,7 % lo
venden en la chacra.
En resumen, se concluye que la agricultura de subsistencia es
preponderante en Hu nuco, la mayor¡a de productores agropecuarios
destinan la mayor parte de su producci¢n al consumo en la propia UA.
b. Seg£n Superficie Cultivada
La papa producida en el 68,7 % de la superficie y no
comercializada, es autoconsumida por los productores, se vende en
chacra lo producido en el 2,9 % de la superficie y es vendido en el
mercado en el 28,0 % de la superficie.
La producci¢n de ma¡z amarillo duro obtenido en el 59,0 % de la
superficie es destinada al consumo en la misma UA, se comercializa
en la chacra lo producido en el 6,9 % de la superficie y se destina a
la venta en el mercado en el 33,9 % de la superficie.
La producci¢n de pl tano o guineo obtenida en el 50,6 % en la
superficie destinada al consumo en las mismas UA, se vende en la
chacra lo producido en el 9,0 % de la superficie y en el mercado lo
obtenido del 40,4 % de la superficie.
La yuca producida en el 68,8 % de la superficie no se
comercializa. La yuca producida en el 22,9 % de la superficie es
vendida en el mercado y el 8,3 % de la superficie, en chacra.
El trigo producido en el 94,1 % de la superficie se autoconsume,
lo producido en el 4,9 % se vende en el mercado y la producci¢n
obtenida en el 0,9 % de la superficie se vende en chacra.
La producci¢n de arroz obtenida en el 75,5 % de la superficie se
queda para el consumo en las mismas unidades agropecuarias. Lo
obtenido en el 19,8 % de la superficie, se vende en el mercado y lo
obtenido en el 4,5 % de la superficie se vende en la chacra.
c. Seg£n Regi¢n Natural
Los principales cultivos presentados en este an lisis, se
realizaron tanto en la Sierra como en la Selva, en mayor o menor
proporci¢n seg£n sea lo preponderante en cada regi¢n natural. As¡ pues
en el caso de la papa, seg£n el censo, pr cticamente el 100,0 % de la
superficie con este cultivo se encuentra en la regi¢n Sierra, sin
embargo, en la Selva existe 9,62 Has. con este cultivo. El ma¡z
amil ceo se cultiva tambi‚n tanto en la Sierra (98,8 % de la
superficie total con este cultivo), como en la Selva (1,2 % de la
superficie). En cambio, el ma¡z amarillo duro, en la Selva tiene mayor
superficie (73,0 % de la superficie con este cultivo) que en la Sierra
(27,0 %). Lo mismo sucede con el pl tano, que en la Selva tiene 76,2 %
de la superficie con cultivo a nivel departamental; y el 23,8 % de
dicha superficie esta localizada en la Sierra. Otro cultivo con
superficie preponderante en la Selva es la yuca donde el 78,1 % de la
superficie con este cultivo esta ubicado en esta regi¢n. S¢lo el
21,9 % de superficie con yuca a nivel del departamento se encuentra en
la Sierra.
El an lisis de la Regi¢n de la Sierra, indica que la producci¢n
de papa obtenida en 30 555,35 Has. el 69,0 % de la superficie se
destina al consumo del hogar de los productores, lo obtenido en el
28,0 % de la superficie se vende en el mercado y el 3,0 % se vende en
chacra.
Para los dem s cultivos principales, la tendencia de distribuci¢n
de la superficie seg£n el destino de la mayor parte de la producci¢n,
es similar a la de la papa, donde la producci¢n obtenida en la mayor
superficie de cada cultivo es destinada para el consumo de la UA. As¡,
se consume en la unidad agropecuaria la producci¢n obtenida en el
88,0 % de la superficie de ma¡z amil ceo, en el 76,6 % de la
superficie de ma¡z amarillo duro, en el 75,1 % de la superficie de
pl tano, en el 87,9 % de la superficie de yuca, en el 94,1 % de la
superficie de trigo y en el 82,3 % de la superficie de arroz.
En la Selva, al igual que en la Sierra, prima el autoconsumo. El
destino de la producci¢n obtenida del 55,5 % de la superficie con ma¡z
amil ceo, del 52,5 % de la superficie con maiz amarillo duro, del
42,9 % de la superficie con pl tano del 63,5 % de la superficie con
yuca y del 75,0 % de la superficie con arroz, se destina al consumo de
las unidades agropecuarias.
El ma¡z amarillo duro, obtenido en el 40,3 % de la superficie se
comercializa en el mercado, y el 6,9 % de la superficie se vende en la
chacra. El pl tano obtenido en el 47,1 % de la superficie se vende
en el mercado y el 10,0 % se vende en chacra. La yuca producida en el
26,8 % de la superficie, es vendida en el mercado y el 9,7 es
comercializa en la chacra. El arroz obtenido en el 20,1 % de la
superficie es vendido en el mercado y s¢lo el 4,8 % es vendido en la
chacra.
CUADRO N§ 4.7
DPTO. HUANUCO: DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION,
SEGUN REGION NATURAL Y SUPERFICIE DE
LOS PRINCIPALES CULTIVOS TRANSITORIOS
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ REGION NATURAL Y ³ SUPERFICIE ³ DESTINO DE LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCION ³
³ PRINCIPALES ³ CULTIVADA ÃÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÂÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ´
³ CULTIVOS ³ (Has.) ³ VENTA EN ³ VENTA EN ³ CONSUMO EN ³ VENTA ³
³ TRANSITORIOS ³ ³ LA UNID. ³ EL ³ LA UNID. ³ PARA ³
³ ³ ³ AGROP. ³ MERCADO ³ AGROP. ³ SEMILLA ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÁÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
TOTAL
PAPA
SUPERFICIE 30564,97 891,95 8544,89 20989,73 138,43
PORCENTAJE 100,0 2,9 28,0 68,7 0,4
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 17145,07 360,89 1757,98 15017,83 8,38
PORCENTAJE 100,0 2,1 10,2 87,6 0,1
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 12707,53 871,52 4313,31 7500,73 22,00
PORCENTAJE 100,0 6,9 33,9 59,0 0,2
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 11621,30 1048,68 4693,46 5879,15 -
PORCENTAJE 100,0 9,0 40,4 50,6 -
YUCA
SUPERFICIE 6854,96 567,07 1571,05 4716,83 -
PORCENTAJE 100,0 8,3 22,9 68,8 -
TRIGO
SUPERFICIE 6835,80 59,02 337,67 6433,62 5,50
PORCENTAJE 100,0 0,9 4,9 94,1 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 5175,91 233,50 1027,63 3905,78 9,00
PORCENTAJE 100,0 4,5 19,8 75,5 0,2
SIERRA
PAPA
SUPERFICIE 30555,35 890,95 8541,89 20984,11 -
PORCENTAJE 100,0 3,0 28,0 69,0 -
MAIZ AMIL CEO
SUPERFICIE 16933,37 337,14 1688,48 14900,38 7,38
PORCENTAJE 100,0 2,0 10,0 88,0 (a)
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 3425,22 229,42 571,68 2624,15 -
PORCENTAJE 100,0 6,7 16,7 76,6 -
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 2761,56 166,21 520,82 2074,52 -
PORCENTAJE 100,0 6,0 18,9 75,1 -
YUCA
SUPERFICIE 1501,32 46,20 135,23 1319,88 -
PORCENTAJE 100,0 3,1 9,0 87,9 -
TRIGO
SUPERFICIE 6831,05 58,02 335,92 6431,62 5,5
PORCENTAJE 100,0 0,9 4,9 94,1 0,1
ARROZ
SUPERFICIE 363,68 3,75 58,75 299,18 2,0
PORCENTAJE 100,0 1,0 16,2 82,3 0,5
SELVA
PAPA
SUPERFICIE 9,62 1,00 3,00 5,62 -
PORCENTAJE 100,0 10,4 31,2 58,4 -
MAIZ AMILACEO
SUPERFICIE 211,70 23,75 69,50 117,45 1,00
PORCENTAJE 100,0 11,2 32,8 55,5 0,5
MAIZ AMARILLO DURO
SUPERFICIE 9282,31 642,10 3741,63 4876,58 22,0
PORCENTAJE 100,0 6,9 40,3 52,5 0,3
PLATANO O GUINEO
SUPERFICIE 8859,74 882,47 4172,64 3804,63 -
PORCENTAJE 100,0 10,0 47,1 42,9 -
YUCA
SUPERFICIE 5353,64 520,87 1435,82 3396,95 -
PORCENTAJE 100,0 9,7 26,8 63,5 -
TRIGO
SUPERFICIE 4,75 1,00 1,75 2,00 -
PORCENTAJE 100,0 21,1 36,8 42,1 -
ARROZ
SUPERFICIE 4812,23 229,75 968,88 3606,60 7,00
PORCENTAJE 100,0 4,8 20,1 75,0 0,1
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
(a): Porcentaje no significativo.
FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
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